Сир - кращий продукт для дитячого дієтичного харчування. Але дуже часто сир, який купується в магазині чи на ринку, не вселяє особливої довіри і його боязно давати маленькій дитині. Саме з цієї причини багато мам готують сир самостійно з приготованого своїми руками кефіру.

Як же зробити сир з кефіру?

Щоб зробити сир з кефіру, потрібно приготувати кефір. Беремо літр молока і 200 мл кефіру. Перемішуємо їх і на 12-15 ставимо в тепле місце. Ваш кефір готовий. Беремо половину склянки кефіру для закваски, що залишилася частина кефіру йде для приготування сиру.

Найпоширеніший спосіб зробити сир з кефіру: на водяній бані нагріваємо банку з кефіром нагріваємо, поки не почне відставати сироватка. Те, що піднялося вгору - це сир. Проціджуємо його і можна відразу є.


Сир виходить дуже соковитим і м'яким

Можна використовувати й інший спосіб приготування. Молоко залишаємо киснути протягом двох-трьох днів при кімнатній температурі. Коли сироватка відстоїться, нагріваємо його на повільному вогні, кип'ятити не потрібно. Сир відкидаємо на сито і залишаємо стікати під своєю вагою. Вже наступного дня сир буде готовий.

Сир на кефірі, приготований в домашніх умовах є кращим продуктом для дитячого харчування. У ньому багато легкозасвоюваних кальцію, а це дуже важливо для зміцнення зростаючих дитячих кісток. Він сприяє нормалізації роботи кишечника, підвищує працездатність головного мозку, зміцнює імунітет, підвищує настрій, знижує стомлюваність ит.д.





Host your own website for free with UpDog.