Перемогти зайві кілограми важко. Адже їх багато, а ви - одна. Але, як тільки ви знайдете "товариша по нещастю", справа піде краще.

Один в кухні не воїн. Проведене в Америці дослідження, в якому взяли участь 75 повних жінок, продемонструвало, що, об'єднавши зусилля з подругою, можна худнути швидше і успішно утримувати оптимальну вагу протягом року після дієти {у всякому разі, стільки часу тривали спостереження за життям "піддослідних"}. Взаємовиручка і психологічна підтримка близької людини здатні творити чудеса! Можете переконатися в цьому самі, озброївшись нашими порадами і долаючи разом з вірною подругою випробування і труднощі на шляху до стрункої фігури.

Початок
Домовтеся з подругою зустрічатися як мінімум раз на тиждень, щоб обговорювати плани і перспективи, звіряти результати, ділитися успіхами і невдачами. Краще робити це при особистій зустрічі, хоча, на худий кінець, можна замінити її і телефонною розмовою. На обговорення виносяться будь-які проблеми кожної з вас: може, ви обидві ласуни або звикли заїдати стрес? Мета в тому, щоб кожна сторона в процесі бесіди визначила, де конкретно корениться проблема, в який момент і чому не вдається протистояти спокусі і доводиться порушувати дієту. Тільки після цього можна буде скласти ефективний план подолання препят-наслідком. Наприклад, якщо одна з вас систематично перекушує всякими шкідливими дрібницями, не чекаючи вечері, можна запланувати на небезпечний період спільну прогулянку або хоча б відволікаючий від думок про їжу телефонну розмову.

Поснідайте разом

Навіть якщо ви з подругою будете регулярно і правильно снідати - це вже велика справа! Об'єднуючим фактором для всіх учасників масштабного опитування, що охоплює 4000 осіб, які схудли більш ніж на 15 кг і утримували результат не менше року, стало те, що вони не ігнорували ранковий прийом їжі. Сніданок прискорює обмін речовин і запобігає переїдання протягом дня. Правда, з одним застереженням: ранкова їжа повинна містити не менше 350 ккал. Від одного стаканчика йогурту енергетичною цінністю 100 ккал пуття мало - до обіду вас мучитиме дикий голод.

Обід в офісі і поза офісом
Якщо ви худнете разом з колегою по роботі, по черзі приносите обід на двох. Час від часу пригощайте один одного чимось незвичайним - різноманітність здатне перетворити будь-яку дієту в захоплюючу пригоду. Інший варіант: зустрічайтеся з подругою, щоб разом сходити в кафе в середині дня. Перед тим як ви підете на обід, обговоріть, що ви плануєте з'їсти, згадавши про те, чим снідали. Британські дослідження показали, що одне нагадування про попередню їжі змушувало жінок з'їсти менше. Домовтеся про те, щоб розділити одне блюдо на двох, адже в багатьох ресторанах подають "безрозмірні" порції. Допомагайте один одному у важкі {з дієтичною точки зору} моменти. Відволікайте один одного від столу на урочистих застіллях, домовтеся сісти подалі від фуршетного достатку і т. д. Якщо ви влаштовуєте пікнік вскладчину, кожна з вас просто зобов'язана приготувати здорове блюдо - фруктовий салат або овочеве рагу, тоді вам двом вже точно буде що вибрати серед достатку смакоти.

Готуйте разом
Збирайтеся разом, щоб приготувати обід або вечерю. Влаштовуйте такі кулінарні зустрічі по певних днях кожну тиждень або хоча б один-два рази на місяць. Розділивши роботу на двох, ви менше простоїте біля плити, а заодно весело проведете час. Залишки бенкету поділіть порівну, щоб у кожної з вас був "зачепив" на наступний день.

Свята неслухняності
Немає нічого страшного в тому, щоб зрідка разом побалуватися морозивом, тортом або піцою. Щоб відхилення від дієти не привело до її "передчасну кончину", потрібно заздалегідь спланувати "день неслухняності": вирішити, коли, як і чим ви "згрішите". Тут, як і в будь тонкому питанні, підтримка одного просто незамінна. Якщо ви підете "на справу" удвох, ймовірність того, що ситуація залишиться під контролем, набагато збільшується. Але не забувайте, що свято шлунка повинен траплятися не частіше 1 разу на місяць!

6 РАД, ЯК ВИБРАТИ ідеальною партнеркою ДЛЯ СПІЛЬНОЇ ДІЄТИ
Ключ до успіху - вибір правильного партнера. У вашої подруги має бути достатньо вільного часу, щоб хоч раз на тиждень поговорити по душам по телефону або зустрітися особисто. В іншому випадку ви не зможете відчути в ній надійного товариша і опору, що допомагає долати труднощі.

1.Не змагайтеся, а допомагайте один одному. Чи не об'єднуйтеся з тими, ким рухає виключно почуття спортивного азарту або кому ви не до кінця довіряєте.

2.Вибірайте того, у кого подібні цілі. Якщо вам потрібно схуднути на 5 кг, а їй - на 15, то вам буде важко скласти загальний план харчування і тренувань. Надто різні у вас завдання! В ідеалі краще взяти собі таку "попутницю", яка прагне скинути ту ж вагу і перебуває на тому ж рівні фізичної підготовки.

3.Ізбегайте "хронічно" худнуть. Чим більше дієт перепробував людина, чим більше в його мозку вкоренилося стереотипів, що стосуються їжі. Це може призвести до нездорової схильності постійно то зриватися, то знов "затягувати пояс". Якщо у вас обох склалася хвороблива схильність до постійних дієт, слід спочатку переговорити з фахівцем - психологом і/або дієтологом.

4.Брать в "подільники" чоловіка не варто. З одного боку, спільне життя з партнером по дієті може змусити кожного з вас почувати себе "під ковпаком". З іншого боку, якщо ваш союз в області схуднення розпадеться, конфлікти з кулінарної грунту можуть переміститися в інші сфери ваших відносин. Жінку в питаннях "боді-іміджу" краще зрозуміє саме жінка, що стикається з тими ж фізіологічними і психологічними проблемами.

5.Друзья далекі та близькі. Якщо вам потрібно скинути всього 2 - 3 кг, можна знайти партнера "по листуванню": яка живе далеко або дуже зайняту подругу або ж знайому з чату. Однак, коли у вас більш серйозні плани, потрібно вибирати людину, на чиє фізична присутність поруч ви зможете розраховувати.

6.Коллега - теж варіант. Це людина, яка перебуває з вами значну частину дня, але не весь час. "Офісна" подруга може стати для вас хорошим помічником: утримати від походу до автомата з фаст-фудом, не дати об'їстися на корпоративній вечірці. Коли в офісі пропонують: "Давайте на всіх замовимо піцу або купимо торт", сказати: "Ми не будемо брати участь" - легше, ніж: "Я не буду брати участь".

5 підказок, ЯК НЕ зійти з дистанції
1.Взвешівайтесь по п'ятницях і понеділках.
За словами дієтологів, ті їхні підопічні, які перевіряють свою вагу в п'ятницю, більш вибірково і розумно їдять у вихідні. Але якщо ви все ж дозволите собі зайве, то в понеділок ваги вкажуть вам на це, і можна буде вчасно "виправитися".

2.Ставьте нові цілі. Раз на 3 - 4 тижні обговорюйте з подругою плани на найближчу перспективу. Коли попереду чекає щось хвилююче і приємне, рухатися до мети легше. Наприклад, у липні це може бути покупка меншого на розмір купальника, в серпні - поїздка у відпустку, а у вересні - освоєння нового виду фітнесу, що вимагає кращої, ніж нинішня, фізичної форми.

3. Винагороджуйте себе за праці. Маленькі подарунки розпалюють азарт.


Однак вони повинні бути правильними: нова книга про смачну і здорову їжу, абонемент у басейн. Худне удвох варто дотримуватися такої ж стратегії. Можна піти й іншим шляхом. Наприклад, той, хто пропустив тренування або порушив режим харчування, оплачує сеанс масажу для обох.

4.Обращайте увагу на поліпшення фізичної форми, а не на кількість скинутих кілограмів. Наскільки кожна з вас зможе схуднути, залежить від індивідуальних фізіологічних особливостей. Комусь малими зусиллями вдасться позбутися відразу від 2 кг, а комусь навіть 500 г дадуться насилу. Такі відмінності можуть викликати заздрість, розчарування, образу. Тому сконцентруйтеся на обговоренні тих успіхів, досягнення яких - у вашій владі. Наприклад, замість того щоб повідомити подрузі: "Я вже влажу в 44-й розмір", скажіть: "На цьому тижні я ходила в клуб три рази, не пропускала сніданки, успішно справлялася з нападами голоду протягом дня і зрештою влізла в старі джинси, які були мені малі вже декілька років ".

5.Ізбегайте різкої критики. Уявіть, що ваша подруга на очах у вас з'їдає два чізбургери, запиваючи їх кока-колою , замість того щоб пообідати пісної курячою грудкою. Ваша реакція? "Я, на відміну від тебе, такого собі не дозволяю". Ні, так не піде. Краще філософськи зауважити: "Нічого страшного, з усіма буває, але наступного разу бажано так не чинити".

Один в кухні не воїн. вівсяного печива
8 порцій
Підготовка: 10 хвилин
Приготування: 20 хвилин
Цим блюдом добре поснідати після ранкового тренування або прогулянки. З ним поєднуються будь-які фрукти.
1 1/2 склянки звичайного борошна
1/3 склянки борошна грубого помелу
3/4 склянки вівсяних пластівців
1/3 склянки цукру
2 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. солі
6 ст. л. охолодженого легкого масла, посіченою на дрібні шматочки
1/3 склянки нежирної сколотин
2 великих яйця
1 ч. л. ванільного порошку
Трохи сколотин для глазурі
4 ч. л. коричневого цукру, змішаного з 1/2 ч. л. меленої кориці
Нагрійте духовку до 175 ° С. Викладіть форму для запікання вощеного папером або фольгою. Подрібніть в блендері всі сухі інгредієнти, крім ваніліну {вівсяні пластівці повинні розмолоти в порошок}. Пересипте суміш у велику ємність, додайте масло, пальцями розтерши його разом з борошном.
В окремому посуді змішайте пахту, яйця і ванілін. З'єднайте з борошняної сумішшю і виделкою замісіть тісто - повинна вийти в'язка маса. Посипте стіл борошном і розкачайте корж діаметром 17-18 см. Розріжте на 8 клинів і перекладіть їх у форму на відстані 1 см один від одного. Зверху змастіть залишилася пахтою і посипте цукром з корицею. Випікайте приблизно 20 хвилин, поки тісто не підніметься і не підрум'яниться.
Харчова цінність 1 порції {1 печиво}: 258 ккал, 28% жирів {8,1 г, з них 4,2 г - насичених}, 62% вуглеводів {40,2 г}, 10% білків {6,7 г}, 2,1 г клітковини, 104 мг кальцію, 2,3 мг заліза, 380 мг натрію.
Примітка. Якщо ви загорнете тісто в харчову плівку, то воно зможе зберігатися в холодильнику добу.

ГОСТРИЙ СУП З КРЕВЕТКАМИ, стручкова квасоля І копчені ковбаски
8 порцій
Підготовка: 15 хвилин
Приготування: близько 1 години
Як ми вже говорили, партнери по дієті повинні відкривати одне одному нові смачні та корисні страви. Чому б не спробувати приготувати цей оригінальний середземноморський суп? У його основі - стручки кно {гомбо, або бамии}, які можна замінити стручкової квасолею.
1 ст. л. вершкового масла
120г нежирних копчених ковбасок {або сосисок}, нарізаних на шматочки
1 нашаткована цибулина
1 червоний і 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
2 нарізаних кружечками стебла селери
1/2 склянки длиннозерного коричневого рису
4 подрібнені зубчики часнику
1 ст. л. суміші трав середземноморської кухні
1 ст. л. сухого розмарину
1/2 ч. л. кайенского перцю
1 лавровий лист
8 склянок населеного курячого бульйону
450 г консервованих помідорів у власному соку, порізаних на шматочки
2 склянки бамии або замороженої стручкової квасолі {попередньо розморозити}
350 г очищених креветок
Гострий соус, наприклад чилі або табаско, за смаком
У великому сотейнику на середньому вогні розплавте масло. Викладіть туди ковбаски і обсмажуйте, помішуючи, приблизно 4 хвилини. Додайте цибулю, болгарський перець, селера і обсмажуйте ще 10 хвилин. Потім опустіть в сотейник рис, часник, консервовані помідори, спеції і лавровий лист, влийте бульйон, накрийте кришкою, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 45 хвилин. Коли рис буде практично готовий, додайте бамию або стручкову квасолю і ще раз доведіть суп до кипіння. Зніміть кришку, знову зменшіть вогонь і потримайте блюдо на плиті, поки воно злегка не загусне, - близько 5 хвилин. За 2 хвилини до закінчення варіння опустіть креветки. Розлийте гарячий суп по тарілках. Подавайте з гострим соусом.
Харчова цінність 1 порції {1 1/2 склянки}: 201 ккал, 24% жирів {5,7 г, з них 2 г - насичених}, 41% вуглеводів {21,3 г} , 35% білків {18,5 г}, 1,9 г клітковини, 107 мг кальцію, 2,4 мг заліза, 601 мг натрію.

ЗАПЕКАНКА з індички з картопляним? ПЮРЕ
8 порцій
Приготування: 15 хвилин
Підготовка: 1:00
Ви істотно заощадите час, якщо приготуєте це смачне і поживне блюдо для вечері вдвох з подругою. Нехай одна з вас займеться індичкою, а інша - картопляним пюре.
Примітка. Якщо ви не з'їсте все за вечір, не біда! Із залишків рулету можна буде на наступний день спорудити відмінний бутерброд на хлібі з висівками з гірчицею і листям салату, а картопляне пюре розвести несолоним курячим бульйоном - вийде суп-пюре "на швидку руку".
Для запіканки
1 кг фаршу з індички
1 склянки тертого лука
3/4 склянки сухих хлібних крихт
1/2 склянки рубаною петрушки
1/3 склянки дрібно нарізаного в блендері червоного болгарського перцю
1/3 склянки тертої моркви
2 збитих яйця
1 білок великого яйця
2 ст. л. товченого часнику
1 1/4 ч. л. солі
1 ч. л. чорного перцю
1 стакан кетчупу
Рослинна олія для змащування
Розігрійте духовку до 200 ° С. З'єднайте перші 11 інгредієнтів, а потім підмішати до них 1/3 склянки кетчупу. Змастіть рослинним маслом форму розміром приблизно 23 х 13 см, перекладіть в неї сформований у формі поліна фарш і поставте в духовку. Через 45 хвилин змастіть верх рулету залишилися кетчупом і запікайте ще 15 хвилин. Зробіть надріз, перевіривши, чи пропікся фарш. Дайте страві постояти 10 хвилин, не виймаючи його з форми. Потім розріжте на шматочки товщиною 2-2,5 см і подавайте з картопляним пюре.
Для картопляного пюре
1,2 кг очищеної картоплі
1 ст. л. рослинного масла
5 великих часточок часнику, крупно нарізаних
1 стакан несолоного курячого бульйону
Сіль і перець за смаком
На змащеній маслом і розігрітій сковороді обсмажте часник до золотистого кольору. Залийте картоплю водою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть, поки вона не стане м'якою {приблизно 30 хвилин}. Перекладіть в блендер і, поступово вливаючи бульйон, зробіть пюре. Приправте його часником, посоліть і поперчіть.
Харчова цінність 1 порції {2 скибочки рулету товщиною по 1 см + 1/2 склянки пюре}: 355 ккал, 10% жирів {4 г, з них 0,9 г - насичених }, 50% вуглеводів {44,7 г}, 40% білків {35,5 г}, 4,2 г клітковини, 72 мг кальцію, 3,7 мг заліза, 1094 мг натрію.