Спробуємо довести, що рецепт сирного супу з куркою цілком в силах поборотися за першість з такими "зимовими", тобто наваристими і ситними першими стравами, як щі, борщі, розсольники і солянки. Тому що він не менш ситний, а для багатьох і смачніший. До того ж приготувати сирний суп значно легше, ніж, скажімо, солянку, це вийде дешевше і займе менше часу. У статті пропонується рецепт сирного супу з куркою, в якому головний компонент - сир твердий. Але можна користуватися і плавленим сирком, є і спеціальні - для супу, вони випускаються з різними добавками.

Рецепт сирного супу з куркою

Рецепт сирного супу з куркою - для дієти, а другий на пиві - для веселощів! Готуємося до процесу, або Що нам буде потрібно

Куряча грудка, два літра простої води, півтора літра фільтрованої води, цибулина, морквина, дві-три картоплини , двісті грамів сиру типу "Пармезан", трохи зелені кропу і петрушки. Ось і все, що вимагає рецепт дієтичного супу.

Процес пішов

Дістаємо курячу грудку на кісточці. Розморожувати не треба. Варимо дуже правильний дієтичний бульйон.

Про бульйон

Після п'яти хвилин активного кипіння бульйон зливаємо прямо в мийку, обмиваємо грудку, заливаємо холодною профільтрованої водою, додаємо сіль, очищену маленьку цибулину і цілу сиру морквину. Доводимо до кипіння і далі варимо хвилин двадцять на найменшому вогні. Для чого ми вилили перший бульйон? Скажімо так, що ми не тільки бульйон вилили, з ним разом пішла маса нехороших речей, які курочка, будучи живою, склювала, випила і отримала у вигляді ін'єкцій. Бульйон від цього гірше за смаковими якостями не стане, ручаємося за це. Зауважте, і піни на поверхні бульйону не утворюється, не потрібно стояти з шумівкою!

Пюрірованіе

Далі - виймемо цибулю і моркву, Проверніть їх у блендері разом з кропом і петрушкою. Почистимо пару картоплин, поріжемо на дві або чотири частини і зваримо їх у бульйоні до м'якості. Дістанемо картоплю і курячу грудку, знімемо з кістки і Проверніть м'ясо в блендері. Картоплю можна просто розім'яти.

Чііііііііііз!

Рецепт сирного супу з куркою - для дієти, а другий на пиві - для веселощів! А в бульйон опускаємо натертий на дрібній тертці твердий сир від сорока п'яти відсотків жирності і, постійно помішуючи, чекаємо, коли він розчиниться без сліду. Повертаємо в бульйон все, що ми Пюріровать, і коли закипить, вимикаємо, закриваємо на п'ятнадцять хвилин. Тепер - до столу!

Як ці п'ятнадцять хвилин не захлинатися слиною

Приготуємо крутон! Поріжте хліб квадратиками або навіть сердечками, роздавите пару зубчиків часнику з невеликою кількістю солі, перцю і сушених трав, розітріть цю суміш з парою ложок рослинного масла і обваляйте в ній хліб.


Тепер підсмажте її в духовці. Ваші крутон якраз готові будуть, коли ви накриє на стіл. Сподіваємося, що ви поповнили свої рецепти супів з куркою. З фото їх зберігаєте - так частіше готувати будете!

Сирний суп з пивом

На Заході люблять сирні супи і дуже часто їх готують на молоці або вершках навпіл зі світлим пивом. За дивною особливості вони не гірчать, навіть важко розпізнати ознаки хмільного зілля в ніжній консистенції. Може бути, це від того, що алкоголь при нагріванні випаровується. Пиво знадобиться тільки світле. Тут пропонується рецепт сирного супу з куркою і беконом.

Що нам буде потрібно

Двісті грамів твердого сиру "Гауда" або "Чеддер", куряча грудка, двісті грамів бекону, столова ложка борошна, ложка вершкового масла, півлітра вершків, цибулина, сіль, перець, мускатний горіх, стакан світлого пива.

Підготовка до процесу

Рецепт сирного супу з куркою - для дієти, а другий на пиві - для веселощів! Зваріть бульйон з курячої грудки. Варіть його правильно - злийте перший! Бульйон нам знадобиться, а курячу грудку цілком можна запропонувати на друге, приготувавши до неї, наприклад, рис. Поки вариться бульйон, ви встигнете нашаткувати цибулю, на дрібній тертці потерти сир і порізати бекон.

Процес пішов

Бекон підсмажити, шкварки вийняти - теж знадобляться. Покласти в сковороду, де смажився бекон, вершкове масло, обсмажити нашатковану цибулю. Всипати борошно і позбавити її сирого присмаку шляхом обсмажування в такому запашному жирі. Борошно поміняє не тільки смак, але і колір. Ось тоді виливайте на сковороду бульйон (знадобиться склянки два-три) невеликими порціями, ретельно помішуючи. Тепер переселити свій суп в каструлю, бо на сковороді йому не розгулятися. Коли знову закипить, вливайте вершки. Відразу ж зменшуйте вогонь, щоб майже не кипіло. Натертий сир висипайте в каструлю порціями, помішуючи до повного розчинення. Прийшла черга пива. Виливайте його в суп без усякого жалю! Туди ж - сіль, мускат, перець. Покипит хвилин п'ять-сім, щоб випарувався алкоголь, і можна подавати, уклавши в кожну тарілку крутон, шкварки і невеликі шматочки вареної курячої грудки. Зелень теж можна - будь-яку. Приємного апетиту!