Як приготувати пропарений рис, пропарений рис приготування. Вам знадобиться

  • Рис
  • Вода
  • Сіль
  • Каструля
Інструкція
  • .1

    Рисова крупа вважається цінним злакової культурою - вона є постачальником рослинного білка і вуглеводів, які дарують людині силу і енергію. Існує кілька видів рису, які різняться формою, кольором, способом обробки. Є рисова крупа білого кольору - це шліфований злак, в яких майже не міститься цінних компонентів. На прилавках магазинів можна побачити довгозерний рис жовтуватого кольору - це один з кращих видів даного злаку, адже він оброблявся парою. Отже, пропарений рис - як готувати з нього розсипчастий гарнір?

  • .2

    Рисову крупу попередньо потрібно добре промити. За допомогою великої кількості води видаляється зайвий крохмаль, домішки - завдяки цьому крупа буде мати приємний аромат, а її смакові якості стануть краще. Промивають крупу більше п'яти разів, при цьому остання вода не повинна бути мутною. Коли вода стане прозорою, це означатиме, що зерна вже можна варити. Пропарений рис замочувати не потрібно - на нього вже впливали парою, і він ввібрав в себе трохи вологи. Зварити пропарений рис найкраще вийде в казанку або каструлі, що має товсте дно - рисова крупа зможе рівномірно пропаритися під кришкою. Каструля, покрита емаллю, не підходить для варіння рисової крупи: зерна пригоратимуть до дна, їх доведеться постійно помішувати - вийде в'язка каша.

  • .3

    Приготування рису - процес нескладний, якщо слідувати важливим правилам в процесі приготування і строго витримувати пропорції крупи і рідини.


    Рисову крупу можна варити не тільки на воді - для гарнірів чудово підійдуть овочеві, грибні або м'ясні бульйони. Рисові зерна закладаються в казанок і заливаються водою. Якщо береться двохсотграмовий склянку крупи, то рідини потрібно налити рівно 400 мл. Якщо не порушувати цих пропорцій, то зерна добре пропарити і будуть розсипчастим. Найкращим рисом для смачного гарніру є пропарений злак з елементами подовженої форми - в них найменше крохмалю, який склеює зернятка при варінні.

  • .4

    Щоб отримати на вечерю розсипчастий рис, можна варити крупу в бульйоні, куди рекомендується додати трошки рослинної олії. Готові зерна будуть легко відділятися один від одного і не склеяться - красивий і ароматний гарнір до риби або курки порадує всіх. Розсипчастий рис подають до багатьох страв: м'яса, грибам, рибі і курці. Крім того, буде дуже смачно, якщо до розсипчастої крупі додати тушковані з цибулею гриби. Для цього ріпчасту цибулю обсмажується на вершковому маслі, до нього додають нарізані печериці, і все це смажиться близько десяти хвилин.

  • .5

    Грибна підлива посипається сіллю, спеціями і зеленню і викладається гіркою на тарілку з розсипчастим рисом - виходить чудове низькокалорійне блюдо! Рисова крупа - частий гість у багатьох популярних дієтах, адже він здатний очистити кишечник і налагодити роботу шлунка. Таким чином зайву вагу буде поступово йти, а здоров'я - поліпшуватися.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.