Бобові культури: чому вони необхідні для здоров я?
Фото Shutterstock

Бобові культури - це квасоля, горох, сочевиця, боби і багато інших рослин. Коли мова заходить про нашому харчуванні, то бобові часто незаслужено відкидаються як порожні, "важкі" продукти. Тим не менше, ці культури необхідні для нашого здоров'я.

Колись бобові входили до раціону харчування в досить великій кількості. З них готували рагу, супи, які тепер з'являються все рідше. Деякі кажуть, що їх не дуже зручно готувати - що це займає багато часу. Для того щоб не виникало побічних явищ з боку шлунково-кишкового тракту (здуття і метеоризм), рекомендується перед приготуванням відварювати сирі овочі протягом декількох хвилин.

Деякі бояться їсти бобові, тому що начулися про них як про продукти , від яких повніють.


Щоб уникнути можливості набрати вагу, не употребляйтебобовие разом з жирними сортами м'яса і з ковбасою.

У сухому вигляді бобові представляють найбагатше джерело білка (25%), мінеральних солей, вітамінів групи В, клітковини, складних вуглеводів (45 ? 55%), але вони зовсім не містять жирів.

У натуральному вигляді бобові містять приблизно 100? 120 ккал на 100 г. Таким чином можна відразу ж виключити небезпеку раптової збільшення у вазі всього лише від вживання бобових культур . Їх харчова цінність занадто велика, щоб відмовлятися від них під приводом схуднення. Однак проблема здуття живота залишається в цьому разі нагальної, що, зрозуміло, забирає у них частину шанувальників.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.