7 продуктів, помилково «потрапили в немилість». Клейковина і пшениця
Десятиліття досліджень клейковіносодержащіх продуктів, таких як пшениця, жито, ячмінь показали, що вони життєво необхідні людині для підтримання здоров'я і навіть можуть попередити такі захворювання, як діабет, серцеву недостатність, рак і ожиріння. Хоча дієти, які забороняють клейковіносодержащіе продукти дуже популярні, багато людей, які їх дотримуються намагаються замінити пшеницю солодощами або снеками. А коли вони починають себе почувати краще і втрачають вагу - вони природно асоціюють це з відмовою від виробів з пшениці.

Яйця
Також не заслуговують поганої слави. Останнім часом вважалося, що високий вміст холестерину в яйцях, який продукує т.зв. "Поганий холестерин" може підвищувати ризик серцевих захворювань. Але дослідження так і не довели зв'язок між споживанням яєць і підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Картопля
Останнє гарвардську дослідження великої групи населення, яка страждає від ожиріння і пов'язує цю проблему зі споживанням картоплі, "звинувачуючи продукт" в підвищенні цукру в крові, показало щось інше.

З'ясувалося, що всі ці люди їдять картоплю у вигляді чіпсів, або картоплі фрі, або в будь-якому іншому вигляді, приготованого з великим кількістю жиру, а також у поєднанні з гамбургерами, хотдогами і газованими напоями. Тому прямої шкоди картоплі для фігури просто міф!

Фрукти
Люди часто запитують дієтологів, чи дійсно фрукти містять занадто багато цукру.


Дійсно багато дієти радять скоротити кількість фруктів в раціоні, тому що вони багаті вуглеводами, але відмова від фруктів може насправді зашкодити Вашому здоров'ю. Дослідження за дослідженням протягом багатьох років показує, що фрукти можуть знижувати ризик захворювання раком, серцевою недостатністю, гіпертонією і діабетом.

Соя
Незважаючи на популярність соєвих продуктів, особливо в багатьох азіатських країнах, до неї іноді ставляться з побоюванням, тому що одне дослідження показало, що у щурів, яких годували концентратом сої, підвищувався ризик розвитку раку грудей. Проте дослідження серед людей, що харчуються повноцінними соєвими продуктами, цього не підтвердили, більше того, вчені підозрюють, що ризик ракових захворювань знижується з вживанням сої.

Смажені продукти

Дійсно, для приготування смаженого страви використовується набагато більшу кількість жиру, що відповідно збільшує калорійність, однак це не означає, що страва стає некорисним. Якщо страва готується на оливковій або соняшниковій олії, а не на вершковому або на жиру, воно буде корисним для вашого організму. Більш того, багато жиророзчинні вітаміни, такі, як вітамін А, D, Е і K і речовини попереджуючі рак і хвороби серця такі як каротеноіди у вигляді бета каротину (морква, солодкий картопля), лікопін (у томатах), лютеїн/цеаксантін (в темнозеленого овочах, шпинат, листова капуста) потребують супроводі жиру для того, щоб бути засвоєними нашим організмом.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.