На чому тільки не готують млинці в нашій країні: на свіжому і кислому молоці, на сироватці і кефірі, на звичайній кип'яченої і навіть газованої мінеральної воді. Млинці на газованій воді користуються популярністю у тих людей, які стежать за своєю вагою. І дійсно, в порівнянні з млинцями на жирному молоці вони містять набагато менше калорій. Тому дівчата і жінки, сидячи на дієті, цілком можуть побалувати себе парочкою смачних млинців. Крім того, млинці на газованій воді виходять дуже повітряними і ніжними.

Для приготування потрібно взяти по дві склянки газованої води, борошна та молока, три яйця, соду, цукор і сіль. Замішують тісто з борошна, молока, яєць і гашеного соди, додають велику ложку цукрового піску і половинку чайної солі. Останньою додають газовану воду. У тісто вливають кілька ложок олії, гарненько його розмішують і випікають млинці на добре прогрітій млинниці з антипригарним покриттям.

Можна приготувати млинці на газованій воді за наступним рецептом.

Взяти склянку борошна, 2 склянки газованої мінеральної води і 2 яйця. Все змішати, додати трохи солі (зовсім небагато, адже в мінералці сіль вже міститься), столову ложку цукру, соду і рослинне масло третину склянки. Млинці на газованій воді виходять повітряними, з незвичайним присмаком.

Млинці можна робити не тільки на газованої, а й на простій воді.

Млинці на швидку руку на воді з яблуком

Знадобиться: 3 склянки води, велике яблуко, половинку чайної ложки гашеного соди або 0,5 столової ложки розпушувача, 3 яйця, склянку борошна. Яблуко очищають від шкірки і труть на дрібній тертці. Заливають його водою, додають соду або розпушувач, цукор, яйця і поступово, ретельно розмішуючи, підсипають борошно. Тесту дають трохи настоятися, а потім смажать з нього млинці на олії.

Щоб приготувати млинці на воді на дачі або в похідних умовах, можна скористатися наступним НЕ ісложним рецептом.


Інгредієнти: склянку борошна і 600 мл води, розпушувач, 2 ст. ложки яєчного порошку і цукру, половинка чайної ложки солі. Борошно змішують з цукром, розпушувачем, сіллю і яєчним порошком. Акуратно, постійно помішуючи, потихеньку вливають воду. Розмішують тісто довго, до тих пір, поки не зникнуть грудки. Сковорідку нагрівають, змащують маслом і розливають тісто ополоником.

Маленьким дітям, та й не тільки їм, напевно сподобаються оригінальні апельсинові млинчики.

Для приготування знадобиться: стакан апельсинового соку і 300 мл води , 1 апельсин, 2 яйця, склянка борошна, цедра, щіпка солі, цукор, ванілін і пачка сиру. Спочатку готують тісто: змішують сік, яйця, борошно, столову ложку апельсинової цедри, сіль, воду і 2 великих ложки цукру. Інгредієнти перемішують, щоб зникли грудки, а потім випікають млинці, додавши рослинного масла на сковорідку. Наступний етап - підготовка начинки. Апельсин чистять і ріжуть на маленькі кубики. Змішують його з сиром, додають трохи сметани або апельсинового соку, ванілін. Все перемішують і формують млинчики у вигляді конвертів з цією начинкою.

Любителям товстих і пишних млинців, особливо тим, хто не вживає курячі яйця в їжу, напевно сподобається наступний рецепт.

Інгредієнти: склянку борошна і дві склянки теплої води (не гарячою), дві дрібки солі, столова ложка цукру і швидкорозчинні дріжджі. У воду додають половину борошна, сіль і цукор, окремо в склянці розводять дріжджі. Додають їх до борошна, і залишають опару на півгодини підніматися. Коли тісто збільшиться в об'ємі, вмішують залишки борошна і знову ставлять у тепле місце хвилин на 30. Коли опара підійде, тісто акуратно, не перемішуючи, зачерпують ополоником і розливають по млинниці. Перед тим як зробити млинці на воді, сковорідку змащують маслом. Кожен млинець випікають з обох сторін.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.