Як запікати судака, щоб він був соковитим? Вам знадобиться

  • Судак
  • Обробна дошка
  • Ніж
  • Спеції
  • Лимон
  • Овочі
Інструкція
  • .1

    Судак - риба, що має ніжне біле м'ясо. Вона відмінно підходить для дієтичного харчування. У цій рибі є все, що необхідно організму людини для здорового функціонування: повноцінні білки, які майже повністю засвоюються, незамінні жирні кислоти, ціла група вітамінів і мінералів. З судака вийдуть прекрасні низькокалорійні блюда. Як запікати судака і приготувати з нього ситний, смачний вечерю? Щоб рибу і гарнір не готувати окремо, можна запекти судака з овочами, які з ним прекрасно поєднуються. Знадобляться такі інгредієнти: картопля, морква, кабачки, ріпчаста цибуля, борошно, вершки, сіль і спеції.

  • .2

    Судака обробляють на філе, посипають спеціями, сіллю і ставлять на півгодини в холод - риба замаринується і буде рівномірно просоленій. Як смачно приготувати судака, щоб риба була ніжною на смак і соковитою? Секрет криється в соусі, який знадобиться для запікання. Спочатку потрібно трохи обсмажити борошно на сковороді, щоб вона набула золотистий відтінок, потім додати її в вершки і ретельно перемішати отриманий соус до зникнення грудочок. Тепер дрібно нарізають зелень і додають в готовий вершковий соус. Жароміцних форму змащують маслом і викладають на неї шматочки судака. Картопля необхідно почистити, добре промити й нарізати кружечками тонший - це скоротить в подальшому термін запікання страви.

  • .3

    Як готувати судака, щоб овочі рівномірно пропеклися? Насамперед, моркву і цибулю нарізаються тонко, тоді риба і овочі приготуються рівномірно.


    Ріпчасту цибулю потрібно покласти на картоплю, слідом іде моркву. Потім натираються кабачки на крупній тертці і рівномірно розкладаються по всій поверхні овочів. Тепер всі верстви необхідно залити готовим вершковим соусом - страва запікатиметься на 180 градусах в духовці близько 40 хвилин. Зверху форму можна прикрити шаром фольги, щоб овочі і риба рівномірно запікалися - наприкінці її можна зняти, щоб отримати золотаву скоринку зверху. Такий судак обов'язково здивує гостей ніжним смаком і соковитістю.

  • .4

    Як приготувати судака в духовці, щоб він був соковитим і ароматним? Знадобиться сметана, лимон, помідори і спеції. Судака можна запікати цілком, видаливши у нього голову і нутрощі. Зверху на спинці необхідно зробити надрізи середньої глибини, роблячи невеликі відступи між ними. Тушка натирається сіллю, спеціями і поливається соком лимона. Помідори і лимон потрібно нарізати спочатку на дві частини, а потім тонкими часточками - їх потрібно буде вставити в прорізи на рибі. У черевце судака можна покласти гілочки кропу, петрушки і розмарину - риба буде дуже ароматна. Всю тушку необхідно змастити сметаною, перекласти її в рукав для запікання - страва буде готуватися приблизно 30-40 мінут.Судак - ніжна риба, яка вийде неймовірно смачною і соковитою, якщо поєднувати її зі сметаною чи вершками.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.