Гарнір до котлет.

У наші дні існує величезна безліч різних видів гарнірів! Проте варто відзначити той факт, що не завжди приготоване нами блюдо добре поєднується з деякими продуктами, для яких вони призначалися! Давайте ж дізнаємося з вами ідеальні рецепти гарнірів до котлеток.

Гарнір до котлет по-київськи

Інгредієнти:

  • картопля - 8 шт.;
  • сіль і перець - за смаком;
  • часник - 2 зубчики;
  • зелень
  • петрушки - 1 пучок;
  • лимон - 1 шт.;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки.

Приготування

Давайте розглянемо, який гарнір найкраще приготувати до м'ясних котлет. Отже, беремо картопля, добре промиваємо і відварюємо його в мундирі до готовності. Після цього знімаємо його з вогню, обережно зливаємо воду і залишаємо остигати. Цим часом промиваємо петрушку, обсушуємо її і дрібно рубаємо. Часник чистимо, приплющує ножем, а потім дрібно-дрібно рубаємо. З лимона зрізаємо цедру, натираємо її на тертці, а сік лимона вичавлюємо в окрему ємність. Тепер додаємо до нього оливкову олію і злегка збиваємо масу віночком. Далі солимо і перчимо за смаком, кладемо чесок з петрушкою і перемішуємо. Злегка остиглий картопля очищаємо від шкірки, ріжемо на невеликі скибочки і складаємо в каструльку. Заливаємо його приготовленої заправкою, щільно закриваємо кришкою і кілька разів встряхиваем. Пробуємо страву на смак і досолюємо при необхідності. Залишаємо його так хвилин на 20, щоб він гарненько просочився заправкою. При подачі на стіл викладаємо смачний гарнір до котлет на гарне блюдо і присипаємо зверху чорним меленим перцем.

Гарнір до рибних котлет

Інгредієнти:

  • вершкове олія - за смаком;
  • картопля - 1 кг;
  • молоко - 1,5 ст.;
  • сіль - за смаком;
  • зелень - за бажанням.

Приготування

Спочатку чистимо картоплю, розрізаємо його на 2 частини і складаємо в каструлю. Заливаємо водою таким чином, щоб вона повністю покрила картоплю, і кладемо сіль.


Ставимо посуд на сильний вогонь, доводимо воду до кипіння, робимо вогонь тихіше і варимо картоплю приблизно 15 - 20 хвилин. Після закінчення часу обережно зливаємо рідину з картоплі і ретельно розминаємо його товкачем. Тепер вливаємо поступово гаряче молоко і збиваємо все ретельно міксером до тих пір, поки картопля повністю не вбере в себе молоко. Потім кладемо вершкове масло і перемішуємо все до повного розчинення масла. Викладаємо пюре в красиві тарілки, посипаємо зеленню і подаємо до столу з рибними котлетами. Такий гарнір також добре підійде і до курячим котлет.

Гарнір до печінковим котлет

Інгредієнти:

  • відварений рис - 400 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • квасоля зелена - 100 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • консервований зелений горошок - 100 г;
  • брокколі - 100 г;
  • лимонний сік - за бажанням;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Спочатку відварюємо звичайним способом рис, в підсоленій воді, до готовності. Цим часом готуємо всі інші овочі. Отже, ріпчаста цибуля очищаємо і промиваємо його з іншими овочами під холодною водою. Гарнір до котлет. Потім витираємо їх рушником і подрібнюємо кубиками. Тепер беремо сотейник, розігріваємо в ньому рослинне масло і пасеруємо спочатку цибулю, а потім поступово додаємо до нього інші овочі. Потім кладемо до обсмаженою овочам рис, все перемішуємо, солимо і перчимо за смаком. Часник очищаємо, пропускаємо через часниковий прес, або натираємо на дрібній тертці. Додаємо його в сотейник, перемішуємо з гарніром і обсмажуємо все разом ще хвилини 2 - 3. Заправляємо рис за бажанням лимонним соком. Потім накриваємо сотейник кришкою, прибираємо його з вогню і даємо страві дійти ще протягом 5 хвилин. От і все, дивовижно смачний дієтичний гарнір до печінковим котлет готовий!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.