Як відварити цвітну капусту: смачно і корисно. Вам знадобиться

  • Кольорова капуста
  • Каструля
  • Сковорода
  • Сіль, спеції за смаком
  • Вода
  • Панірувальні сухарі
Інструкція
  • .1

    Однак перед тим, як розповісти про приготуванні цвітної капусти потрібно неодмінно внести ясність про те, що являє собою даний продукт і які вітаміни в ньому містяться. Отже, кольорова капуста була виведена людиною приблизно 2,5 тисяч років тому. Довгий час вона називалася сирійської капустою, оскільки вирощувалася в районі цієї країни. Треба сказати, що кольорова капуста - це найцінніший продукт. Його дієтичні властивості давно відомі серед тих, хто стежить за своїм здоров'ям і вагою. Що стосується вітамінів і мінералів, то їх у кольоровій капусті міститься цілий калейдоскоп. Вітамін А, С, D, Е, К, Н, РР, групи В - все це і не тільки у великій кількості міститься в цьому унікальному продукті. Вкрай важливо вміти грамотно приготувати кольорову капусту, щоб зберегти все те цінне, що в ній міститься.

  • .2

    Приготувати кольорову капуста можна кількома способами. Наприклад, відварити або приготувати в смаженому вигляді. Для початку потрібно розповісти про те, як смажити цвітну капусту смачно, оскільки цей спосіб більш звичний і любимо серед більшості людей. Як не дивно, перед обжаркой все ж краще недовго поварити кольорову капуста. Необхідно довести її до стану напівготовності, оскільки таким чином блюдо вийде більш смачним і соковитим. Отже, спочатку капуста відварюється в невеликому количеста підсоленої води. Варити її потрібно не більше п'яти хвилин. У цей час потрібно приготувати сковороду, на якій буде підігрітий невелика кількість соняшникової олії. Через п'ять хвилин злегка відварена капуста ненадовго залишається в клярі, а потім переміщається на скорводу і доводиться до готовності.

  • .3

    А що робити, якщо обсмажування на сковороді не доводиться до смаку? Як відварити цвітну капусту, щоб це було апетитно? Для початку продукт поміщається в підсолену воду. Для більш вишуканого і яскравого смаку туди ж можна додати деякі спеції, які добре поєднуються з кольоровою капустою. Наприклад, це може бути базилік або орегано. Також не буде зайвим і звичайний чорний мелений перець. Тепер, коли всі спеції додані, потрібно варити капусту до готовності. Як зрозуміти, що вона готова? Наприклад, ступінь готовності можна визначити за кольором або за допомогою протиканія виделкою. Капуста готова, а тому потрібно злити воду, в якій вона варилася.


    Для поліпшення смакових якостей буде зовсім непогано додати в ще димляче блюдо трохи оливкової або вершкового масла. Яке саме - це вже справа смаку кожного.

  • .4

    А чи є ще способи приготування цвітної капусти, окрім її смаження і відварювання? Виявляється, що є! Так, цвітну капусту можна приготувати дуже смачно, якщо згасити її. Для цього продукт поміщається на сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Протягом приблизно 5-7 хвилин капуста злегка обсмажується, а потім в ємність наливається деяку кількість кіпячной води. Кришка сковороди потрібно обов'язково закрити, щоб страва знаходилося у своєрідній парою бані. До речі, щоб разноообразіе тушковану кольорову капусту туди можна додати попередньо пасеровану цибулю і моркву. Це додасть страві яскравий і насичений смак, що не може не радувати. Але, як відомо, кольорова капуста - це все-таки гарнір. З чим же вона поєднується? Про це далі.

  • .5

    Відмінну пару для цвітної капусти може скласти будь-яке м'ясо. Адже давно відомо, що овочі найкращим чином поєднуються з м'ясом, оскільки сприяють швидкому пеерваріванію такої важкої їжі. Наприклад, це можуть бути шматочки курки або індички, які приготовлені на пару або злегка обсмажені, а потім погашені. Також можна поєднувати кольорову капусту з рулетами зі свинини або з яловичими тефтелями з пікантною підливою. Також кольорова капуста буде добре поєднуватися і з іншими овочами. Наприклад, з такими, як спаржа, кабачок, баклажан і багатьма іншими. Ще одна прекрасна ідея для поєднання з кольоровою капустою - це, як не дивно, картопля, приготований у фритюрі. Можливо, що даний варіант не зовсім корисний, але вже точно смачний! Все ж таки можна іноді себе трохи побалувати.

  • .6

    Виразно ясно, що кольорову капусту можна приготувати дуже смачно, поживно і цікаво. Не варто недооцінювати цей продукт ні з точки зору його смакових якостей, ні з точки зору його користі особливо. Адже приготувати смачно можна практично що завгодно, було б бажання. Та й без правильних рад не обійтися. Наприклад, солити кольорову капусту краще на початку. А перед тим, як смажити краще трохи відварити. Для більш яскравого смаку можна готувати кольорову капусту не в звичайній, а в мінеральній воді. У цьому випадку солі потрібно додавати менше, а то й зовсім не додавати. Приємного апетиту і приголомшливих і смачних страв з такого корисного продукту, як кольорова капуста.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.