Як спекти висівковий хліб? Вам знадобиться

  • Борошно - 400 гр
  • Висівки - 50 гр
  • Цукор, сухі дріжджі, сіль
  • Тепла вода - 200 мл
  • Рослинна олія
Інструкція
  • .1

    Висівки - це дуже корисний для нашого організму продукт. Вміщені в них харчові волокна покращують працездатність кишечника і його мікрофлору. Регулярне вживання висівок в їжу сприяє зниженню рівня холестерину і цукру в крові. А також хліб з висівками допоможе схуднути. Не дивлячись на те, що процес його приготування займає багато часу, результат того дійсно варто.

  • .2

    У невелику миску викладіть сухі активні дріжджі, а потім розведіть теплою водою. Все добре перемішайте і залиште на півгодини в теплому місці. Дріжджі за цей час почнуть розходитися, а поверхня рідини покриється піною. Просійте борошно в таз або велику миску, додайте висівки, посоліть і все добре перемішайте. Потім до цієї суміші додайте рослинне масло.

  • .3

    Воду з дріжджами влийте тонкою цівкою в борошно, при цьому помішуючи акуратно дерев'яною лопаткою всі інгредієнти до тих пір, поки маса не стане однорідною . Перед тим, як спекти висівковий хліб, вимісити тісто вручну хвилин п'ять, поки воно не набуде еластичність і м'якість.


    Для полегшення цієї процедури можна скористатися допомогою кухонного комбайна.

  • .4

    Тісто в ньому вимішуйте на середній швидкості пару хвилин, а потім ще стільки ж на високій. Сформуйте кулю з вимішати тісто і залиште його на пару годин у теплому місці. Коли тісто підійде (воно має збільшитися, як мінімум, удвічі), сформуйте з нього округлу буханець, зробіть надріз у вигляді хреста нагорі.

  • .5

    Деко присипте висівками або кукурудзяним борошном, а потім перекладіть на нього майбутній висівковий хліб. Накрийте його зверху рушником і залиште на годину в теплому місці підходити. Хвилин за десять до початку випічки займіться розігрівом духовці. Увімкніть її і розігрійте до 220 ^ 0С. На її дно поставте миску, наповнену холодною водою.

  • .6

    Деко з тестом відправте в духовку і випікайте хліб з висівок приблизно хвилин сорок. Готовий хліб на пару хвилин опустіть в гарячу воду, а потім відразу ж назад поставте в духовку на решітку і залиште на двадцять хвилин, щоб він охолов. Таким чином, можна отримати максимум цукристих і поживних речовин з висівок. Хліб зберігайте в прохолодному місці.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.