Як роблять ряжанку? Домашня ряжанка з корицею. Вам знадобиться

  • 2 літра топленого молока
  • 500 грам сметани
  • 1 чайна ложка кориці
  • Мультиварка
Інструкція
  • .1

    Мало хто знає, що ряжанку можна зробити і самостійно в домашніх умовах. Така ряжанка виходить особливо смачною, ніжною і поживною. До речі, найсмачніша ряжанка готується у старовинній російській печі, але, природно, для міського жителя знайти її буде не просто. Тому піч цілком зможе замінити, наприклад, мультиварка або звичайний духову шафу. Як роблять ряжанку в домашніх умовах, розказано далі.

  • .2

    Як відомо, ряжанка готується з топленого молока. Тому перш ніж починати готувати ряжанку, необхідно зробити топлене молоко. Для цього потрібно взяти два літри свіжого домашнього молока і залити його в мультиварку. Потім встановити режим "гасіння" і залишити молоко в мультиварки приблизно на шість годин. У режим "підігріву" у підсумку мультиварка переїде автоматично. У даному режимі молоко повинно знаходитися ще близько чотирьох годин. Потім мультиварку можна відключити. Топлене молоко готово.

  • .3

    Як приготувати ряжанку в мультиварки, детально описано в наступному кроці. До речі, багато дієтологів впевнені, що топлене молоко засвоюється значно краще, ніж цільне. Тому саме його радять вживати в їжу людям, які страждають від проблем з кишечником, шлунком або травленням. Отже, як приготувати ряжанку далі? Топлене молоко необхідно остудити до кімнатної температури, а потім додати в нього сметану (можна покупну) 25 відсотків жирності.


    На два літри молока знадобиться півлітра сметани. До речі, якщо є можливість придбати домашню сметану, то для приготування ряжанки вона підійде значно краще, ніж магазинна.

  • .4

    Ретельно змішавши топлене молоко зі сметаною ложкою, потім потрібно акуратно збити цю масу блендером. Коли маса стане однорідною і пишною, блендер можна вимикати. Готову суміш слід вилити в мультиварку і поставити в режим "підігрів" приблизно на 30 хвилин. Цей рецепт підкаже, як зробити домашню ряжанку легко і швидко. Коли молоко зі сметаною гарненько прогріється, мультиварку можна відключити. А майбутню ряжанку в ній слід залишити нудитися на 5-6 годин. Варто відзначити, що кришка мультиварки при цьому обов'язково повинна бути щільно закрита. Тільки в цьому випадку ряжанка зможе ретельно і якісно протоміться. У готову ряжанку потрібно додати одну чайну ложку кориці. Це зробить її смак ще більш насиченим і приємним.

  • .5

    Якщо знати, як приготувати домашню ряжанку, і враховувати всі поради професійних кухарів в процесі її приготування, то даний молочний продукт вийде дуже смачним, ніжним, ситним, а, крім того, корисним. Така ряжанка виходить красивого і апетитного кремового кольору з темною пінкою зверху, а за смаком вона сильно відрізняється від магазинних молочних продуктів. До речі, ряжанка, приготована в мультиварки, дуже схожа на бабусину ряжанку, яку досі готують в селах на грубці.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.