Як приготувати півня домашнього в духовці? Вам знадобиться

  • Тушка півня
  • 750 мілілітрів червоного сухого вина
  • 1 цибулина
  • 3-4 зубчики часнику
  • Розмарин
  • Чорний перець горошком
Інструкція
  • .1

    М'ясо курей - це корисний дієтичний продукт, який може стати відмінною заміною свинини, баранини або яловичини. У ньому міститься велика кількість білка, а також амінокислоти. А ось калорій в такому м'ясі зовсім небагато. Особливо корисно готувати страви з курятини самостійно в домашніх умовах. Як відомо, м'ясо півня досить жорстке, але, якщо приготувати його правильно і птах буде ще не надто старою, то страва вийде смачним і корисним одночасно. Як приготує півня домашнього, розказано далі.

  • .2

    Готується півень в духовці дуже швидко. На весь процес приготування знадобиться всього 40 хвилин. Найперший етап - це, звичайно ж. Вибір птиці. Найкраще купувати півня на ринку або в домашньому господарстві. А як вибрати півня для даної страви? Птах має бути молодий і досить великою. А, крім того, на туше не повинно бути ні яких ознак захворювань. Деякі господині задаються питанням, як варити півня перед запіканням? Насправді дана птах не потребує попередньої обробки перед духовкою. Її досить просто обробити, промити і запікати.

  • .3

    А як приготувати півня далі? Підготовлену тушу для початку потрібно замаринувати.


    Тільки в цьому випадку м'ясо вийде ніжним і приємним на смак. Для цього в 750 мілілітрів червоного сухого вина потрібно додати 50 мілілітрів виноградного оцту, а потім 3-4 подрібнених головки часнику, велику цибулина, нарізану кільцями, розмарин, чорний перець горошком і пару лаврових листочків. Маринад також потрібно посолити за смаком. Тушку слід опустити в вийшла рідина і залишити в маринаді на 3 години. Не варто також забувати кожну годину перевертати півня, щоб м'ясо просочилося маринадом з усіх боків. До речі, розібратися з питанням, як визначити курка чи півень перед покупцем, допоможе продавець птиці.

  • .4

    Через три години потрібно дістати тушку з маринаду і дати їй трохи обсохнути перед запіканням. Коли рідина трохи стече, півня слід укласти на відповідний за розміром деко, попередньо застелений фольгою. Потім тушку необхідно ретельно загорнути у фольгу і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизно через півтори години фольгу знадобиться розгорнути і залишити тушку в такому вигляді в духовці ще приблизно на одну годину. Коли півень повністю зарум'яниться і покриється апетитною скоринкою, то його можна витягти з духовки, злегка остудити і подавати до столу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.