Як приготувати піджарку з яловичини? Вам знадобиться

  • 600 грам яловичини
  • Лук
  • Морква
  • Часник
  • Кетчуп або томатна паста
  • Сіль, перець і приправи
Інструкція
  • .1

    В цілому, приготувати піджарку можна абсолютно з будь-якого виду м'яса. Якщо для цієї страви була обрана яловичина, то м'ясо знадобиться не тільки ретельно обсмажити, але ще і трохи загасити. Як відомо, яловичина досить жорстка, але зате смачна, корисна і дієтична. До речі, в сучасних магазинах можна знайти навіть готову піджарку-напівфабрикат. Але будь-яке блюдо, приготоване в домашніх умовах самостійно, вийде більш смачним і ніжним, ніж магазинне. Як готується піджарка з яловичини, розказано далі.

  • .2

    Існує відразу кілька рецептів приготування такої піджарки. Томатна піджарка з яловичини. Щоб приготувати дане блюдо по першому самому простому і популярному рецептом, знадобиться для початку взяти 600 грам яловичини і ретельно промити її під холодною проточною водою. Далі м'ясо потрібно обсушити паперовим рушником, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді до появи смачної корочкі.А як далі готується піджарка з яловичини?

  • .3

    Тепер саме час перекласти м'ясо в зручний сотейник , додати до нього півсклянки томатної пасти або кетчупу, сіль і спеції, а потім поставити на невеликий вогонь і гасити протягом приблизно 25 хвилин. Готову страву можна посипати свіжою зеленню або шматочками маринованого огірочка. Але є й інший рецепт. Замість томатної пасти до м'яса можна додати сметану і майонез в рівних кількостях і трохи подрібненого часнику. Такий соус також припаде до смаку багатьом кулінарам.Прі бажанні можна подібним чином приготувати і пісне м'ясо.


  • .4

    Щоб піджарка вийшла більш дієтичної і пісної, її не слід обсмажувати на соняшниковій і вершковому маслі. Краще відразу налити в сковороду трохи кип'яченої води з 1 столовою ложкою оливкової олії. Коли м'ясо потемніє, до нього можна додати помідори, попередньо очищені від шкірки і подрібнений часник. Вся ця ароматна маса до готовності повинна гаситися приблизно 12-15 хвилин.На варто забувати, що яловичина вийде м'якою і ніжною тільки в тому випадку, якщо буде готуватися на дуже маленькому вогні.

  • .5

    Є й еже один варіант приготування піджарки з яловичини. Для цього знадобляться ще й печериці. Попередньо гриби потрібно ретельно очистити, вимити й обсушити. Далі - обсмажити їх на сковороді з подрібненим часником, цибулею і морквою, натертою на крупній тертці. А до готових грибам - додати нарізану на шматочки і відварену в підсоленій воді до напівготовності яловичину. М'ясо в підсумку вийде дуже ситним. До такої підсмаженні навіть не буде потрібно якої-небудь гарнір.Готовое блюдо найкраще прикрасити свіжою зеленню і кільцями червоної цибулі.

  • .6

    Піджарка, приготовлена з будь-якого з вищеописаних рецептів, може стати як окремим блюдом, так і прекрасним ситним доповненням до будь-якого гарніру. Поєднується піджарка з яловичини з картоплею в будь-якому вигляді, з самими різними макаронними виробами, з рисом і будь-якими крупами. Але найкориснішим гарніром до м'яса стануть, звичайно ж, овочі. Можна подати до даного блюда тарілку свіжих або маринованих овочів, а також всілякі овочеві салати. Такий обід буде ситним, смачним і апетитним, але при цьому не важким і не шкідливим.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.