Як приготувати морського окуня з хрусткою скоринкою? Вам знадобиться

  • Морський окунь
  • Розмарин або чебрець
  • Лимонний сік
  • Борошно або панірувальні сухарі
  • Рослинна олія
  • Сіль, перець
Інструкція
  • .1

    Морський окунь - дуже смачна і корисна риба, тому вона користується величезною популярністю. Приготувати рибу можна різними способами: зварити, посмажити, запекти, посолити, закоптити. М'ясо окуня досить жирне, але, в той же час ніжне. Зберігатися воно довго, особливо в солоному вигляді. Морський окунь володіє великою кількістю корисних речовин. Це: жирні кислоти омега - 3, протеїн, вітамін В12. М'ясо морського окуня рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим хворобами травної системи, щитовидної залози, цукровий діабет.

  • .2

    Існує багато рецептів про те, як приготувати морського окуня. Для повсякденного, а іноді і для святкового меню підійде рецепт окуня на сковороді з овочами. Для його приготування знадобиться: 400 г окуня, 400 г - солодкого перцю, 2 моркви, 200 г шпинату, 2 цибулини, 200 мо овочевого бульйону, 150 мл молока, 2 ст л рослинного масла, 2 ст л лимонного соку, 50 г рибної пасти , сіль, перець, укроп.Почістіть і помити рибу, нарізати великими шматками, видавити трохи лимонного соку, посолити. Овочі (болгарський перець, морква, цибуля) акуратно порізати. На розпеченій сковороді в рослинному маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати невелику кількість борошна і смажити постійно помішуючи. Потім додати овочевий бульйон, слідом молоко і рибну пасту. Добре все перемішати. Морква і перець також викладаємо на сковороду і тушкуємо близько 10 хвилин. Далі додаємо рибу і шпинат. Обов'язково слід накрити сковорідку кришкою. Гасити рекомендується приблизно 8 -10 хвилин. Коли, страва буде готово - посолити, поперчити за смаком, прикрасити зеленню.

  • .3

    Цікавий рецепт - як приготувати окуня в духовці. Набір продуктів для приготування цієї страви неймовірно простий.


    Знадобиться: окунь, часник, петрушка, вершкове масло, сіль, перець. Для початку слід почистити, добре вимити рибу і зробити на ній три невеликих надрізу. Потім необхідно з обох сторін натерти окуня сіллю і перцем (можна додати які-небудь ароматні прянощі). Усередині натріть рибку вершковим маслом. У надрізи покладіть по зубчику часнику і кілька листочків петрушки. Потім загорніть рибу у фольгу, і сміливо відправляйте в духовку. Запікати слід протягом 20 - 30 хвилин при температурі 180 градусів.

  • .4

    Крім запікання і гасіння, рибку можна ще й посмажити. Але як посмажити окуня, щоб сподобалося всій родині? Спосіб приготування досить простий. Обов'язково потрібно почистити окуня і розрізати на необхідні вам шматочки. Далі готуємо соус з трав і спецій: чебрець або розмарин, сіль, перець, лимонний сік - все змішуємо. Цією сумішшю ретельно промазуємо шматки риби і залишаємо на півгодини маринуватися. Після закінчення зазначеного часу умочіть рибу в борошні або панірувальних сухарях з обох сторін. На попередньо розігріту сковороду викладаємо окуня і смажимо до утворення золотистої скоринки, перевертаємо з двох сторін.

  • .5

    Способів як приготувати окуня величезна безліч! І кожна господиня вибирає рецепт на свій смак. Для святкового столу відмінно підійде рибне рагу з шампанським. Ця страва настільки пікантно і незвично, що неодмінно порадує гостей. Розігріваємо бульйон з шампанським, додаємо естрагон, сіль і перець за смаком. Нарізаного кубиками окуня кладемо в бульйон і варимо близько п'яти хвилин із закритою кришкою. Потім виймаємо окуня на окрему тарілку і доварювали соус. Додаємо в нього стручки горошку, вершки і мед. Через п'ять хвилин перемішуємо з вершковим маслом, сіллю і оцтом. Далі повертаємо рибу в бульйон, кладемо креветки і страва готова! Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.