Короп у сметані.

Любителі риби знають, що короп - риба корисна, поживна. Ну а якщо ви ще й рибалка, то похвалитися своїм уловом і порадувати сім'ю і друзів смачним коропом просто зобов'язані. Спробуйте приготувати коропа в сметані - посмажте або запечіть, можете і згасити, будь рецепт хороший, зіпсувати коропа практично неможливо.

Як приготувати коропа в сметані?

Запечена риба завжди вважалася корисною і дієтичної, вона зберігає свої смакові неповторні властивості. Але, якщо ви любите смажену рибу, то без боязні смажте коропа - він набуде більш соковитий смак. Попередньо обов'язково добре почистіть рибу, видаліть зябра і очі, попатраєте від кишок і промийте. Якщо ваша рибка важить більше кілограма, то краще готувати її не цілком, а обробити на порційні шматочки. Невеликого коропа запікайте цілком, в такому випадку, можна подати його на стіл як центральне блюдо. Сметану можете використовувати як у вигляді соусу і залити нею коропа перед закінченням приготування, так і в якості маринаду для риби.

Запечений короп в сметані

Короп у духовці зі сметаною - корисне і смачне блюдо, а приготоване цілком - завжди красиве. Ви можете подати його навіть на святковий стіл. До речі, запекти таку рибу можна і у фользі, а в кінці приготування розкрити, щоб отримати підсмажену кірочку.

Інгредієнти:

  • короп - 1 шт.;
  • цибуля - 1 шт.;
  • майонез - за смаком;
  • сметана - 300 г;
  • борошно - 2 ч. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • лимон, зелень - за смаком.

Приготування

Карпа почистити, добре промити, потім обмазати зсередини і зовні майонезом, змішаним із сіллю, чорним перцем і соком лимона. Залишити на годину просочуватися. Цибулю нарізати півкільцями, посолити і залишити на кілька хвилин у мисці. На сковороді підсмажити цибулю до золотистої скоринки, додати сметану, борошно і трохи загасити. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо запікатися коропа.


Як тільки зарум'яниться, поливаємо сметанним соусом і відправляємо назад у духовку. Готуємо рибу до золотистої скоринки соусу. Подавайте коропа під сметаною, прикрасивши кружечками лимона і зеленню.

Короп, смажений в сметані

Рецепт коропа в сметані достатньо простий. До речі, якщо ви купите вже почищену рибу, то час приготування значно скоротиться.

Інгредієнти:

  • короп - 1 шт.;
  • сухарі мелені - 3-4 ст. ложки;
  • яйце - 2 шт.;
  • сметана - 1/2 склянки;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • зелень - за смаком.

Приготування

Карпа почистити, випатрати, вимити й нарізати порційними шматочками. Посолити, поперчити і відставити приблизно на 15 хвилин. Збити в тарілці яйця, кожен шматочок риби вмочити в яйце, обваляти в мелених сухарях і посмажити з усіх боків на розігрітій сковороді. Потім залити короп сметаною і один раз закип'ятити. Готового коропа зі сметаною посипати дрібно нарізаною зеленню і подавати на стіл.

Короп тушкований в сметані - рецепт

Загасити коропа ви може навіть будучи на природі, на риболовлі, тим самим відразу випробувавши свіжий улов. Візьміть замість каструлі казанок і на багатті влаштуйте бенкет, приготувавши коропа в сметані.

Інгредієнти:

  • короп (близько 1 кг) - 1 шт .;
  • масло вершкове - 50 г;
  • Короп у сметані.
  • сметана - 150 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • сіль, перець - за смаком;
  • зелень - за смаком.

Приготування

Карпа почистити, випатрати і ретельно промити. На дно каструлі (або казанка) покласти нарізану кружальцями моркву, цибулю і зелень петрушки. Зверху - порційні шматочки коропа, налити 1 склянку води і тушкувати близько 10 хвилин. Потім додати до риби вершкове масло, сметану, і тушкувати на невеликому вогні під кришкою близько години. Обов'язково стежте, щоб короп не пригоріла.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.