Як зберегти сік на зиму: корисні продукти. Вам знадобиться

  • Соковижималка або прес
  • Мясорубка
  • Емальований і скляний посуд
  • Металеві кришки з напиленням
  • Овочі, ягоди або фрукти
  • Цукор або сіль і спеції
Інструкція
  • .1

    Вчені стверджують, що для насичення людини органічними кислотами досить пари склянок апельсинового або 200 мл вишневого соку, випитого за день. Найбагатший склад ягідних, фруктових та овочевих соків вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами допомагає не тільки живити людський організм, але і чинити на нього лікувальний ефект. У теплу пору року завжди можна знайти дари природи, які дозволять не тільки поласувати ними, а й наситити організм рослинними білками, жирами, вуглеводами, клітковиною і антиоксидантами. Однак, як зберегти сік на зиму, щоб і в холодний похмурий день з яскравого напою отримати більшість вітамінів і мікроелементів?

  • .2

    Свіжовижаті соки, приготовані за допомогою соковижималки, преса або ручного віджиму, консервують з додаванням цукру, спецій або в натуральному вигляді. Доводять до кипіння або кип'ятять, а потім закочують в стерилізовану герметичну тару.

  • .3

    При цьому м'які плоди легко віддають сік навіть від тиску руками, а чорну смородину або сливу потрібно помістити в емальований посуд, додаючи воду: на 8 кг плодів необхідно долити один літр рідини, потім нагріти до 55-60 градусів. Тільки після цього дії з них легко виходить смачний сік.

  • .4

    Як приготувати сік лопуха на зиму - це цілюще зілля з жовчогінним і сечогінну, антибактеріальну та потогінну, протизапальну і протіворевматоідним дією , а також нормалізує обмінні процеси в організмі? Готують його з листя і коріння рослини окремо, а потім зливають разом. Чиста сировина потрібно пропустити через м'ясорубку, а сік - віджати.


    У цю масу додати 1/10 частина води від її обсягу і настояти 1,5-2 години. Потім знову віджати і змішати з чистим соком. Залити цю суміш рівною кількістю дистильованої або прохолодної кип'яченої води і помістити в стерильну тару. Щільно НЕ закупорювати і зберігати протягом 12 місяців в температурному коридорі від 0 до плюс 40 градусів Цельсія.

  • .5

    Перед тим, як вичавити сік без соковижималки, будь-яку сировину необхідно очистити від шкірки, подрібнити або злегка нагріти з невеликою кількістю води. З помідорів, наприклад, після контрастного обливання легко можна зняти верхній шар, а потім протерти їх через металеве сито. Апельсин або грейпфрут можна розім'яти в шкірці і через прокол вилити вміст.

  • .6

    А як зробити яблучний сік на зиму з кисло-солодких ароматних плодів? Їх необхідно спочатку стерилізувати над гарячою парою протягом 15 хвилин. Після вичавити з них сік за допомогою преса або соковижималки. Вилити в каструлю і додати цукор з розрахунку: на 0,5 л рідини - 20-25 г продукту. Довести до кипіння, але не кип'ятити. У гарячому вигляді розлити в стерильний посуд і щільно закупорити металевими кришками. Якщо температура приміщення, де зберігатимуться банки з соком, нижче 24 градусів, то їх можна перевернути і укутати ковдрою до охолодження. Якщо вище - то банки з вмістом потрібно пастеризувати.

  • .7

    Найкращим соком для схуднення вважається лимонний. Додають його взимку і влітку в салати і напої, а також п'ють в чистому вигляді. Як зробити лимонний сік із зелених або жовтих плодів? Розрізавши фрукт навпіл, круговими рухами виделкою віджати вміст. Напій молодості і бадьорості готовий!

  • .8

    Будь соки, збережені на зиму, є незамінним засобом при авітамінозі та застуді, а також помітно зміцнюють імунітет і чудово піднімають настрій!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.