Як варити перловку в скороварці: хитрощі досвідчених господинь. Вам знадобиться

  • Перловка
  • Скороварка
  • Вода
Інструкція
  • .1

    Колись вважалося, що перловку їдять солдати, бідняки і риби сімейства коропових. Тепер, коли світ схиблений на здоровому способі життя і правильне харчування, думку суспільства змінилося. Ця каша вважається дуже корисною, вона містить клітковину, полісахариди і безліч вітамінів і мікроелементів. Завдяки цьому перловка сприяє поліпшенню травлення, зниженню рівня цукру в крові, і, безсумнівно, буде корисна всім бажаючим схуднути або просто поліпшити своє здоров'я. Тим більше що й готувати її нескладно.

  • .2

    Перший і найпростіший спосіб - скороварка. Як приготувати перловку в скороварці? Попередньо, можна з вечора, перловку бажано замочити. Потім треба її промити ще раз, покласти в скороварку і залити водою, що перевищує за обсягом крупу в два рази. Як тільки закипить, треба долити трохи води і закрити скороварки. Дуже смачна виходить каша, якщо додати в неї гриби. Як приготувати перловку з грибами? На 2 склянки перловки знадобиться 1 літр води, 2 моркви, 100 гр. грибів і 150 гр. бекону. Замочену з вечора перловку покласти в каструлю, залити водою. Довести до кипіння і варити. Бекон нарізати (дрібно), обсмажити на сковороді до прозорості. Покласти гриби і тушкувати 15 хвилин. Почистити моркву, натерти і додати разом з беконом в скороварку з кашею. Томити на повільному вогні приблизно годину.

  • .3

    Гриби можна замінити куркою, і вийде вже зовсім інше блюдо.


    Перед тим як приготувати перловку з куркою, треба підготувати такі інгредієнти: 300 гр. перловки, 200 гр. курячого філе, цибулю, моркву. М'ясо нарізати кубиками, моркву - соломкою, а цибулю - нашаткувати. Обсмажити цибулю і моркву на сковороді з рослинним маслом. Потім додати курку і можна за смаком спеції. Коли м'ясо приготується, треба перекласти його в скороварку і додати крупу. Трохи обсмажити і залити водою або бульйоном (на 3 см вище перловки). Закрити і готувати близько години.

  • .4

    Деякі господині скаржаться, що їх каша виходить недостатньо розсипчастою. Як зварити розсипчасту перловку? Це досить просто. Весь секрет у декількох корисних радах. Перша порада - замочувати крупу з вечора, для цього можна використовувати кисле молоко. А друга порада - після приготування перловку потрібно гарненько укутати або залишити нудитися в скороварці, так каша "дійде" і стане більш розсипчастою.

  • .5

    А що робити, якщо, вирішивши приготувати перловку, забули її замочити? Як варити перловку без замочування? У цьому допоможе третій рада - прожарити її на сковороді. Як це зробити? На чисту суху сковороду висипати крупу і обсмажувати її без масла, весь час помішуючи. Смажити потрібно хвилин 10-15. Ефект буде такий же, як і при замочуванні, але зате це займе набагато менше часу. Варто також додати, що краще всього їсти перловку в гарячому вигляді, так як вона набагато смачніше остигнула і до того ж краще засвоюється.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.