Обмінне схуднення. Розроблено нову систему схуднення - без суворої дієти і обмеження калорійності. Її наріжний камінь - нормалізація обміну речовин. Як саме вона діє?
Відповідає експерт з проблем порушення ваги і обміну речовин, фахівець з метаболічної корекції з Москви Олександр Георгійович Сергєєв (www.fat-down.ru).
- Надмірна вага може бути пов'язаний з порушенням обміну речовин -
це відомо багатьом. Що ж нового тут можна запропонувати?
- Про зв'язок зайвих кілограмів і обмінних порушень відомо дійсно майже всім. Але на практиці лікарі були зосереджені в основному на калорійності раціону. Стан обміну речовин приваблювало їх увагу занадто пізно, коли у людини вже з'являлися проблеми зі здоров'ям - цукровий діабет другого типу або метаболічний синдром. А далекі від медицини обивателі використовували обмінні проблеми як відмовку. Мовляв, обмін речовин повільний, ось я і повнію.
Така ситуація сприймалася і досі сприймається як неминучість. Тим часом на обмін речовин можна впливати, захищаючи себе і від зайвої ваги, і від багатьох хвороб. Причому зробити це не так вже й складно. Головне - знати, які особливості обміну у кожної конкретної людини.
Нещодавно це стало можливим саме завдяки новій системі, розробленої в Росії. Це програмно-аналітичний комплекс, який дозволяє оцінити обмін речовин. Складена вона на основі досліджень безлічі вчених, як російських, так і закордонних. Їх результати систематизовані, приведені до спільного знаменника. Завдяки цьому виходить різносторонній і точний аналіз можливостей нашого організму. На основі цих даних нескладно дати людині рекомендації щодо зміни типу харчування, необхідного для схуднення.
- Тобто рекомендації з приводу того, як прискорити обмін речовин?
- Ні в якому разі не прискорити. Мені часто доводиться чути, що це оптимальний шлях до схуднення і хорошому самопочуттю. Але ця думка помилкова, і ось чому.
Уявлення про процеси в організмі у більшості людей хибні. Вирішивши схуднути, багато хто починає "налягати" на ананаси, кава, цитрусові. Про здатність цих продуктів прискорювати обмін речовин ходять легенди, до речі, не мають ніякого наукового обгрунтування. У результаті в раціоні виникають перекоси, через які обмін речовин не стільки прискорюється, скільки ще більше порушується. Спочатку вдається схуднути, в основному, за рахунок обмеження калорійності. А потім все повертається на круги своя: мало хто може все життя обмежувати себе в їжі. Тільки проблем стає ще більше - тепер в обміні є додаткові збої.
Але навіть якщо уявити, що людині вдалося грамотно прискорити свій обмін речовин, нічого доброго з цього не вийде. Адже від швидкості обмінних процесів залежить тривалість нашого життя.
Уявіть собі верстат, на якому виточують деталі. Він запрограмований на певну швидкість обертання валиків. Частини верстата опускаються і піднімаються строго певну кількість разів на хвилину. Тепер давайте збільшимо темп - що станеться? Можливо, деталей ви зробите більше, але працювати зможете недовго. Частини верстата ізотрутся, прийдуть в непридатність.
Те ж саме відбувається в нашому організмі. Збільшуючи швидкість обміну речовин, ми змушуємо органи працювати більш інтенсивно. Вони швидше "зношуються". І про здоров'я мови вже не йде.
Тому прагнути коштує не до прискорення, а до нормалізації обміну речовин. Необхідно скоригувати ті недоліки, які є у людей із зайвою вагою.
- Які, наприклад?
- Найбільш виражені збої в обміні речовин пов'язані з роботою щитовидної залози, порушенням засвоєння глюкози, з неправильним використанням в організмі жирів. Але крім цього є ще сотні невеликих "проблемок", які з часом можуть призвести до повноти або хвороб. Причому у кожної людини вони свої.
Чи пов'язані обмінні збої не тільки зі спадковістю. В основному вони викликані нездоровим способом життя, який зараз багато ведуть. Недолік сну, неправильне харчування, стреси, погана екологія - всі ці зовнішні фактори дуже важливі. Тому, вплинувши на них, можна багато чого виправити.
- З чого потрібно почати?
- Перше, що необхідно, - визначити, який у людини обмін речовин. Він буває декількох типів, кожен з яких пов'язаний з конкретними обрисами фігури. Невипадково у одних жінок жир відкладається на стегнах, в інших - на талії, у третіх - в районі плечей. Це і є наслідок порушення балансу гормонального та іншого обміну.
Не варто прагнути до вже набив оскомину псевдоідеалу - 90х60х90. Бездоганною фігурою є та, з якою ви могли б успішно існувати не в офісному кріслі, а в природі: добувати їжу, швидко рухатися, продовжувати свій рід. Це можливо з талією об'ємом і 60, і 70, і навіть 75 см. Але ця ширина так чи інакше пов'язана з тим, яким типом обміну речовин ви володієте.
Визначивши його, можна зрозуміти, в яких місцях у людини є зайві сантиметри, які непогано б прибрати. У яких - не вистачає м'язів. А також - чи багато в тілі води і жиру.
- Яким чином визначають тип обміну?
- Для цього проводиться ряд вимірювань. Необхідно знати, яка окружність шиї, грудної клітки, талії, стегон, ніг, зап'ясть. Визначається довжина гомілки і передпліччя. Обов'язково вимірюється розмір жирових і шкірних складок. У загальній складності береться близько 30 показників. Вони необхідні, щоб визначити, якими пропорціями наділене наше тіло від природи.
Багато чули, що люди діляться на астеников, нормостеников і гиперстеников.


Це не зовсім повна класифікація. Конституціональних типів можна виділити не три, а 9. Детальні вимірювання дозволяють точно зрозуміти, який з них ваш. Відразу зауважу, змінити тип не можна: з гіперстеніка не вийде астенік або навпаки. Але в рамках кожного типу фігуру можна вдосконалювати.
Крім цього, для визначення типу обміну потрібно за допомогою спеціального тесту виявити особливості вегетативного статусу. Частина цієї інформації можна отримати при звичайному візуальному огляді. Решта розрахунки проводяться за допомогою особливої комп'ютерної програми. Зробити це можна і вручну, але часу піде набагато більше. Комп'ютер видає результат за кілька хвилин. Відразу стає зрозуміло не тільки який у вас тип обміну речовин, але і які варіанти його корекції існують. Визначається ваша ідеальна модель тіла.
- Добре, тип ми визначили. Як же тепер на нього впливати? Необхідні якісь ліки?
- Лікарська підтримка потрібна, тільки якщо обмін речовин порушений сильно. Якщо ж збої ще не переросли у хворобу, усувати їх потрібно за допомогою самих звичайних продуктів харчування.
- Ви маєте на увазі, що при порушенні обміну речовин потрібно сісти на дієту?
- Не зовсім так. Під час похудательной дієти в першу чергу звертають увагу на калорійність продуктів. Це не покращує обмін речовин, а навпаки, порушує його.
Простий приклад. Жінці захотілося солодкого, вона не витримала спокуси і з'їла шоколадку. В одній плитці приблизно 500 ккал. Тепер, якщо вона не хоче поправитися, ці калорії вона повинна вилучити зі свого денного раціону за рахунок інших страв. Наприклад, з'їсти тільки половину обіду або не вечеряти.
Така стандартна похудательной логіка. До чого вона призведе? Через відмову від звичайних страв дама недоотримає вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Відповідно в організмі запустяться не всі обмінні процеси, а лише частина з них. А це вже збій. Якщо він буде повторюватися день у день, вага почне зростати.
Те ж саме може відбутися, якщо не їсти після шостої вечора - ще одна стандартна дієтична рекомендація. Особисто мені здається, що вона абсурдна за своєю суттю. Давайте уявимо, що нашим далеким предкам - первісним мисливцям і збирачам - випадала нагода знайти їжу тільки ближче до ночі. Вони відразу б все розтовстіли? Навряд чи.
Наш обмін речовин здатний адаптуватися до прийому їжі в будь-який час доби. Необхідні для її засвоєння ферменти можуть виділятися і вночі, і вдень. Правда, за однієї умови - ця їжа повинна бути організму дійсно необхідна. З неї він повинен отримувати те, що в даний момент потрібно йому для роботи.
Якщо ця умова дотримується, зайвої ваги не з'явиться. А ось при нестачі потрібної їжі обмін речовин, навпаки, буде припинятися. Тому у випадку з шоколадкою надійти треба було б так. Звичайно, не дуже добре, що ви з'їли цілу плитку. Але картати себе нема чого - тепер потрібно з'їсти ще ряд продуктів, щоб обмін речовин не завмер і не порушився. Налаштовуватися потрібно не на дієту, а на доцільне харчування.
- А як визначити його целесо-образність?
- Важливо зрозуміти, що калорія калорії ворожнечу. Якщо вона отримана нами з сала - наслідки для організму будуть одні. Якщо з цукру - зовсім інші. Якщо з помідора - треті. У всіх цих випадках буде по-різному проходити переварювання і засвоєння їжі. Будуть задіяні різна кишкова мікрофлора і ферменти. Важлива не калорійність, а саме склад продукту. Те, які компоненти в нього входять.
Коли ми визначили, який у людини обмін речовин, ми можемо з великою точністю сказати, які продукти йому будуть корисні. Біохімічний склад більшості страв на даному етапі відомий. За останні десятиліття вчені вивчили властивості різних компонентів їжі. Не тільки вітамінів і мінералів, а й біоактивних речовин, ензимів. Ми багато знаємо про те, які процеси запускаються, коли вони потрапляють в організм. На основі цього і необхідно складати індивідуальне коригуючий меню.
Зробити це найпростіше на основі тієї ж таки комп'ютерної програми. У неї закладені відомості про властивості продуктів, тому вона здатна підібрати раціон. Точніше, комп'ютер всього лише робить людині "пропозицію". У кожній категорії продуктів нам показують ступінь їх "небажаність" або "корисності" для вас. Проте продукти можна вживати всі! Людина за своєю суттю всеїдний. Перекосів у бік екзотичної, рідкісної або дорогої їжі, як правило, не буває.
На першому етапі, який триває близько двох тижнів, вибирається близько 120 продуктів різних типів. Це немало, тижневий раціон більшості з нас стільки не включає. На основі їх і слід будувати своє меню.
Робити це потрібно так, щоб їжа доставляла вам задоволення. Продукти можна поєднувати або розділяти, як вам хочеться. Можна їсти ввечері. Але, звичайно, не потрібно об'їдатися. Важливо прислухатися до свого організму - так простіше зрозуміти, в яких компонентах потребує обмін речовин.
- Як швидко помітний результат?
- Якщо ми говоримо про схуднення, воно стане помітно протягом декількох днів. Однак повний процес нормалізації ваги може розтягнутися на довший термін. Швидко худнути шкідливо. До того ж обміну речовин потрібен час, щоб перебудуватися. Поліпшення самопочуття, відчуття легкості багато хто відзначає вже в перші дні програми.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.