Стати стройней і красивіше нам допоможе каша. Навіщо нам потрібні і чи так вже корисні крупи, розбираємося з к. м. н., лікарем-дієтологом Мариною Копитько.
- Дієтологи в обов'язковому порядку рекомендують у день з'їдати блюдо з будь-яких круп, - говорить наш експерт. - І це дійсно так, майже всі каші - це справжнє джерело клітковини, завдяки якій добре працює наш кишечник. Особливо корисні каші в перехідний період: осінь - зима і зима - весна. Адже завдяки "хороших" вуглеводів вони дають нам енергію, щоб зігрітися в холоди.
Гречана - цар-каша
Найкорисніша, т.к . містить безліч вітамінів, особливо групи В, і мінеральних речовин (магній, калій, залізо і т. д.). Незамінна для хворих з серцево-судинними захворюваннями і діабетом. Однак не варто додавати в гречку цукор і варити її на молоці: вони нейтралізують багато її корисні властивості. Молоко замініть на кефір або ряжанку. Не рекомендується малюкам до 6 - 8 місяців.
Коментар лікаря:
- Гречка "виводить" з організму надлишок холестерину. Також добре поєднується з різними овочами і грибами, маслами і медом.
Вівсянка - для краси
за високого вмісту вітаміну Н (покращує НЕ лише самопочуття, але і стан шкіри) вважається кашею краси. Завдяки в'язкої консистенції відмінно заспокоює шлунок. Антиоксидант. Однак є вівсянку по кілька разів щодня не варто: буде погано засвоюватися кальцій в організмі.
Коментар:
- Вівсянка особливо хороша після хвороби, т. к. сприяє висновку шкідливих речовин, надлишкових ліків. Ідеальна для нормалізації травлення. Дуже добре поєднується з молоком.
Рисова - для інтелекту
Рекордсмен за змістом вуглеводів. Правда, корисніше не білий рис, а бурий або чорний. Його ще називають неочищений. А любителі рису японці недавно зробили відкриття - чим частіше його їси, тим краще у тебе інтелект.
Допомагає при розладах шлунка, але при зловживанні може викликати і запор.


Через велику кількість вуглеводів може стати небезпечним для фігури.
Коментар:
- У піст рисова каша незамінна як джерело білків. За деякими джерелами, рис і рисовий відвар зміцнюють нервову систему.
Перлова рятує від вірусів
Недарма цю кашу особливо любив Петро Перший. У перловці багато лізину - амінокислоти, яка допомагає нам боротися з вірусами і мікробами. Однак вимагає особливого підходу при готуванні: крупу потрібно замочити на 10 - 12 годин (літр води на 200 г крупи). Після того як каша закипить, їй треба "дійти" на водяній бані ще 5 - 6 годин. Тільки тоді розкриється вся користь цієї крупи.
Коментар:
- Корисна каша, хоча і труднопріготовляемая. Відмінно рятує при запорах. Але при цьому не рекомендується маленьким дітям-за великої кількості лусочок.
Пшоняна - для серця
Особливо цінною (за складом) її не назвеш , але проте містить корисні мікроелементи: цинк, мідь і марганець. При тривалому зберіганні пшоно може прогіркнути, т. к. містить жирні амінокислоти.
Коментар:
- Як і всі каші, сприяє травленню. Також її рекомендують при серцево-судинних захворюваннях, тому що ця крупа містить нікотинову кислоту.
Манна - не для дітей
Манка швидко готується і тому майже не втрачає корисні речовини. Проте в ній мало клітковини. У дорослих добре впливає на шлунково-кишковий тракт і м'язи. Однак для дітей вона зовсім не так корисна, т. к. погіршує всмоктування необхідного для дитячих кісток вітаміну D, а також заліза. Та й у дорослих може призвести до вимивання кальцію і остеопорозу.
Коментар:
- Далеко не найкорисніша з погляду дієтології каша. Вона містить глютен (білок клейковини), який уповільнює розпад вуглеводів в організмі, тому може викликати надмірну вагу.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.