20 фактів про користь агрусу. З'їдай жменю ягід агрусу в день, і ти поліпшиш склад крові, підвищити імунітет, поспособствуешь запобіганню атеросклерозу і діабету, а також отримаєш величезне задоволення!

Ласуючи запашними і барвистими дарами літа, не забудь про непримітною на вигляд, але такої корисної ягоді, як агрус. Це справжнє джерело корисних речовин. Звичайно ж, герой однойменного оповідання Чехова дещо перебільшував, ототожнюючи щастя з наявністю у себе в саду агрусу.
Дача і агрусового варення - це відображений в літературі ХIХ століття незмінний атрибут спокійної, розміреної і добротної життя. Наші предки добре знали про унікальну цінності цієї ягоди. У Радянському Союзі вирощування агрусу визнали "неекономічним" і знайшли йому заміну - чорну смородину (її культивація вироблялася в національних масштабах). Тим часом за змістом корисних речовин агрус перевершує багато ягоди, в тому числі і свого "заступника".
Історичні пригоди
Північний виноград - саме так назвали агрус італійці, приїхавши до Росії за часів Петра I. І це звучало як найвища похвала: прирівняти колючий чагарник до "дару богів" - винограду! У дикому вигляді агрус зустрічається практично по всій Європі, на Кавказі і в Північній Африці. Перша згадка про культурний агрусі на території Західної Європи відноситься до XVI ст.
У нас же його вирощували в монастирях і князівських садах ще з часів Київської Русі (ХI ст.). З агрусу робили не тільки прекрасний десерт (варення, джеми), але й високоякісні вина. У перші роки минулого століття посадки агрусу були вражені американської борошнистою росою. Але селекціонери незабаром впоралися з проблемою: вивели нові сорти, стійкі до грибкових інфекцій. І агрус поступово повернувся на садові ділянки.
Багатоликий "агрус"
Нині агрус вирощують всюди, де дозволяють кліматичні умови. Оптимальна температура для гарного врожаю чагарнику - 20 * С. Це досить невибаглива рослина: його не треба обкопувати (це веде до висушування грунту і пошкодження коренів), як добриво підходить зола з багаття або мангала. Для обприскування достатньо мильного розчину (400 г мила на 10-літрове відро води).
А завдяки старанням селекціонерів ми маємо можливість вибирати той вид агрусу, який нам більше подобається (їх близько 1500 видів!). Його плоди бувають білими, ясно-зеленими, темно-зеленими, світло-червоними, вишнево-червоними, майже чорними. Але прихильники народної медицини найкориснішим вважають зелений агрус. Найкраще їсти його прямо з куща, разом з "ніжками" - саме в такому вигляді ягоди дають максимум корисних речовин.
Гідний конкурент
Чи не буде перебільшенням сказати, що майже вся таблиця Менделєєва присутній в агрусі.


Це потужний конкурент сучасних вітамінних комплексів і енергетичних напоїв. У 100 г ягід агрусу міститься 200 мг калію, 75 мг фосфору, 30 мг кальцію і 0,5 мг заліза. За кількістю вітаміну С агрус значно перевершує вишню і малину, а рівню заліза - яблука і сливу. А ще агрус багатий на вітаміни С, В1, РР, каротином, рутином, клітковиною і дубильними речовинами.
Поєднання вітамінів С і Р сприяє зміцненню стінок судин, а що містяться в ягодах фолієва кислота і залізо посилюють кровотворення. Багата пектинами ягода має здатність зв'язувати в кишечнику важкі метали, радіонукліди. Тому агрус особливо рекомендований жителям Чорнобильської зони та робочим шкідливих професій.
Лікуємося зі смаком
Агрус рекомендується при порушенні обміну речовин, недокрів'ї, підвищеної проникності судин . Речовини, що містяться в ягодах, підвищують імунітет. У народній медицині агрус застосовується як сечогінний і жовчогінний засіб при захворюваннях нирок і сечового міхура, хворобах печінки і жовчовивідних шляхів.
Відвар агрусу використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як болезаспокійливий і послаблюючий засіб. Столову ложку плодів залий склянкою гарячої води, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити, процідити, підсолодити медом або цукром. Приймай по одній порції 4 рази на день.
Агрус застосовується при лікуванні діабету: в ягоді міститься багато хрому (стимулює вироблення гормону інсуліну), якого не вистачає в організмі діабетиків. Найкраще корисні речовини агрусу засвоюються, якщо його їсти з медом і топленим маслом (ги).
При підвищеній кислотності шлунка рекомендується змішувати сік агрусу з невеликою кількістю цукру і пити по 1 ч. л. 2 рази на день, запиваючи водою.
Увага: оскільки ягоди агрусу містять до 2% клітковини, вони протипоказані при виразковій хворобі в стадії загострення, а також при ентероколітах і діареї.
Худнемо на агрусі
Калорійність агрусу - 44 калорії в 100 г ягід. До того ж ягоди на 85% складаються з води. Тому агрус можна сміливо використовувати для боротьби із зайвими кілограмами - як основний продукт розвантажувального дня. Ягоди також застосовуються в дієтичному харчуванні при лікуванні ожиріння: протягом декількох тижнів хворий вживає 800-900 г агрусу в день. При цьому загальна добова калорійність їжі повинна бути строго обмежена.
Не пропусти момент ідеальною зрілості агрусу, коли ягоди тверді і досягають свого максимального розміру, але при цьому тільки починають набувати забарвлення, властиву сорту. А от у перестиглих ягодах набагато менше вітамінів і цукрів.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.