Кисло солодкий соус рецепт.

Перед тим як приготувати кисло солодкий соус нам потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • алича - 0,5 літра
  • часник - 5 зубків
  • корінь імбиру - шматочок завбільшки з чайну ложку
  • яблуко кислих сортів - 1 штука великого розміру
  • цукровий пісок - 3 столових ложки
  • оцет бальзамічний - 80 грам
  • питна вода - 1 стакан.

Соуси урізноманітнюють смакові якості приготованих страв, збуджують апетит, покращують засвоюваність корисних речовин, збільшують порцію. Страви з соусом мають привабливий зовнішній вигляд. Кисло солодкий соус чудово підходить до м'ясних страв і страв з печінки, так само популярний кисло солодкий соус для курки. Соусами також приправляють гарніри з круп, овочів і макаронних виробів. Солодкі соуси широко використовуються для десертів і різних солодких страв, а також млинчиків і страв з сиру.

Щоб приготувати кисло солодкий соус, аличу промиємо, видалимо кісточки і протремо через сито, щоб відокремити шкірку. Очищений імбир наріжемо дрібними тонкими пластинками. Яблуко промиємо, очистимо тонким шаром від шкірки, видалимо насінну коробочку і наріжемо також пластинками.


Часник очистимо від лушпиння, промиємо і роздавимо зубки на чесночнице.

Інгредієнти для соусу змішаємо разом, додамо цукровий пісок, бальзамічний оцет, перемішаємо, розведемо питною водою і доведемо до кипіння. Варити соус будемо при мінімальному кипінні при відкритій кришці протягом півгодини. Вміст каструлі треба часто заважати. Для приготування кисло солодкого соусу треба використовувати емальовану каструлю.

Для любителів гострих відчуттів можна також додати червоний пекучий перець. Ця спеція користується великою популярністю, так як крім смакових якостей має на організм цілющу дію. Червоний перець активізує обмінні процеси і сприяє схудненню, покращує мозковий кровообіг, має на організм антисептичну та бактерицидну дію, покращує зір.

Імбир - це гостра спеція з пекучим смаком. Цілюща спеція сприяє зміцненню імунітету і особливо затребувана в холодну пору року. Використовують імбир як у свіжому вигляді, так і мелений порошок.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.