Їжте те, що дає вам енергію і радість життя

Одна з переваг людського інтелекту полягає в тому, що разом з курінням, вживанням спиртного та їжею ми зуміли створити для себе величезний вибір. Курці можуть потурати нікотинової залежності за допомогою нюхального тютюну, трубок, сигар, сигарет, жуйки, пластиру, спрею для носа.

У кожній з перерахованих категорій можна робити вибір між, припустимо, п'ятьма марками пластиру або п'ятьма тисячами марок сигарет. Те ж саме і зі спиртним. Існують в буквальному сенсі слова тисячі різновидів напоїв, що містять алкоголь.
Ми високо цінуємо це різноманітність, але як не парадоксально, більшість курців воліє не тільки одну категорію товарів, але і єдину марку в цій категорії. І це їх не турбує. Навпаки, вони починають нервувати, коли єдиною улюбленою марки не виявляється у продажу.

У любителів спиртного теж є пристрасті. Ймовірно, на дієті ми мучимося не в останню чергу від того, що звикли вірити: задоволення може доставляти тільки широкий асортимент продуктів. Але якщо ми зазвичай вибираємо одну марку сигарет і спиртного, чому ж з їжею справа йде інакше?
Це вражаюче розмаїття - швидше видимість, ніж реальність. Наведу в приклад себе. Сніданок - це, як правило, тарілка пластівців. Звичайно я їм одні й ті ж пластівці з дня на день. Зрідка я переключаюсь на іншу марку пластівців і ем цей новий сніданок знову? Таки день у день.

Різноманітним таке харчування не назвеш, але мене це не хвилює. Думаю, багато людей були б щасливі просто харчуватися улюбленою їжею. Те ж саме відноситься до вівсянки, традиційному британському або європейському сніданку: ми день у день поглинаємо одне і те ж.
І в інших випадках різноманітність їжі на практиці виявляється не таким вже й значним. Ця думка осінила мене одного разу увечері, під час перегляду меню мого улюбленого індійського ресторану "Мотспер? Парк Тандурі". За законом підлості, кращий ресторан Великобританії перебуває де? То на задвірках, в Мотспер? Парку, де його ще треба знайти.

Того вечора в ресторані було багатолюдно. Розмовляючи з господарем закладу, Маліком, погоджуючись і пропонуючи варіанти, ми з Джойс зробили замовлення.


Малик почав діловито перераховувати обрані нами делікатеси. Очевидно, він давно помітив, що ми кожного разу замовляємо одне і те ж.

А до мене це дійшло, тільки коли я почув, як він повторює замовлення! У той же момент я зрозумів, що саме так поступаю в улюблених китайських та італійських ресторанах: спочатку довго вивчаю меню і нарешті вибираю те ж саме, що і минулого разу.

Нас привчили складати обіди та вечері з кількох страв, щоб харчуватися збалансовано, різноманітно і водночас не пересичуватися однієї і тієї ж їжею, чи не так? А коли ми перегортаємо меню, ми просто вибираємо їжу, яку вважаємо за краще. Іншими словами, свої улюблені страви.

Ясно і те, що на наш вибір впливає безліч факторів - погода, ступінь голоду та інше. Наші замовлення змінюються день у день і з року в рік. І в цьому немає нічого поганого. Але нічого поганого немає і в тому, щоб постійно їсти одну і ту ж їжу - за умови, що вона дає нам енергію і поживні речовини для хорошого самопочуття і здоров'я. Ну, не нерозумно відмовлятися від улюбленої їжі, якщо вона в межах досяжності?

Можливо, вас турбує думка, що навіть улюбленою їжею можна пересититися, якщо їсти її постійно. Не біда: завжди можна знайти нову, я ось перемикаюся з одних пластівців на інші. Але я підозрюю, що головна причина продуктового різноманіття - в тому, що ми їмо не любимо їжу, а неповноцінну їжу, напівфабрикати.

Виробники котячого корму то й справа випускають нову їжу, запевняючи, що перед нею моя кішка не встоїть. Мені на неї і дивитися не хочеться. І моєї кішці теж. Але чому? То свіжі мишки і горобці їй ніколи не набридають.

Отже, раз і назавжди перестанемо побоюватися, що "Легкий спосіб скинути вагу" в чому? Нибудь обмежить наш вибір . Якщо сьогодні ви їсте улюблені страви на сніданок, обід і вечерю, їсте їх вдома і в ресторані, ви будете продовжувати в тому ж дусі, поки ця їжа вас влаштовує.

Але вибирати ви будете лише ті страви, які вам по? справжньому подобаються, а не ті, які коштують утричі дорожче. І не ті, які нав'язані вам рекламою, що обіцяє неземний смак.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.