Новорічний кролик з яблуком і апельсином. Страви з кролика вже давно стали завсідниками новорічних застіль. М'ясо у нього ніжне, смачне, для шлунка не важке і дієтичне. Їж скільки завгодно, не переживаючи за фігуру, і потішали свої гурманські рецептори.

Кролятину до новорічного столу 2014 радять готувати по-особливому: з яблуками. Адже популярні фрукти є обожнюваним ласощами коні, а вона, як відомо, виступає в ролі покровительки прийдешнього року.

До яблук в рецепті, який ми пропонуємо включити до новорічне меню, додають ще й апельсини - для пікантності і цитрусового аромату, який завжди супроводжує головний зимове свято. Блюдо виходить надзвичайно ніжним і чудовим на смак.

Будуть потрібні інгредієнти:

• тушка кролика вагою від 2 кг (1 шт);

• апельсин (2 середніх фрукта);

• яблуко зелене (2 шт зимових сортів);

• мелений перець (1 ч. л.);

• оливки зелені (1 банка 200 г);

• пряні трави, пісне масло і сіль за смаком.

Спосіб приготування

Випотрошені і обробленого кролика розріжте на порційні фрагменти, розмір невеликий .


Перемішайте з перцем, травами і сіллю, дайте полежати півгодини в мисці. Потім обсмажте на добре розігрітому пісному маслі, щоб м'ясо покрилося коричнево-золотистою скоринкою.

Зніміть шкірку з апельсинів, поділіть фрукти на дольки і кожну розріжте на 2-4 шматочка. Яблука без шкірки і серцевини наріжте великими скибочками. Оливки вийміть з рідини, якщо великі - розріжте навпіл, невеликі залиште цілими.

Перекладіть обсмаженого кролика в керамічну або чавунну латку, влийте 2/3 склянки гарячої води, покладіть фрукти і оливки. Накрийте кришкою і готуйте на плиті при малій потужності вогню 1 годину 20 хвилин. Або в духовці, за часом стільки же.Прі температурі 180 градусів.

Кращим гарніром для святкового кролика з яблуком і апельсином буде варений рис або пишне картопляне пюре. Соуси - на ваш розсуд. Приємного апетиту!