Кумкват.

Кумкват - це цитрус з Китаю. Він прийшов до Росії не так давно, але вже зміг полюбитися нашим співвітчизникам. Це дивно, адже в іншому світі він не користується особливою популярністю.

Як ми писали вище, батьківщиною цього екзотичного фрукта є Китай, точніше його південна і південно-східна частини. Його вживали в їжу ще в другому столітті до нашої ери, в епоху династії Хань. Європейці ж спробували кумкват тільки в XVII столітті. Різні народи по-різному звуть цей фрукт. Кумкват - по-китайськи, кінкан - по-японськи, а європейці називають його казковим мандарином. У Росії ж багато хто не тільки не знають правильного назви цих помаранчевих кульок, але й ніколи не бачили їх.

Кумкват - це найменший представительно сімейства цитрусових. Його максимальний розмір не перевищує 4 сантиметра в діаметрі. Зовнішність плода також схожа з апельсином або мандарином: зверху пориста яскраво-помаранчева шкірка зверху і ароматна м'якоть всередині, яка відрізняється кисло-солодким смаком. Плід складається з 4-7 однакових часточок. В даний час селекціонери вивели кілька десятків гібридних сортів кумквата, які відрізняються і за кольором, і за смаком, і за ароматом.

Як їдять кумкват

Кумкват - це дивно м'який і смачний плід, тому їдять його цілком разом з шкіркою. Ласуни можуть з'їдати тільки шкірку кумквата, в якій зосереджена велика частина цукрів. Також кумкват часто стає інгредієнтом салатів, закусок, соусів, з ним запікають м'ясо, рибу та птицю. З кумквата роблять прекрасні корисні цукати, сушать і в'ялять його за особливою технологією.


Корисні властивості кумквата

Крім оригінального пряного смаку, до достоїнств кумквата належать і ті корисні речовини, які він містить у величезних кількостях. По-перше, мова йде про ефірні олії, які роблять інгаляції рятівним засобом від кашлю, застуди і нежиті. Ефірне масло кумквата містить особливу речовину, яка має бактерицидну дію. У кумквати є безліч унікальних ферментів, які покращують травлення, надають профілактичну дію на появу виразки шлунка, позбавляють від депресії і стресу, знімають апатію і нервову напругу. Фурокумарін у складі цього цитруса виліковує від грибкових захворювань різної етимології

У цьому фрукті міститься велика кількість вітамінів групи В, С, Р, пектину, мінералів. А ось нітратів немає зовсім. Любителям розгульного життя кумкват відомий як найпотужніше антипохмільний засіб. Всього пара плодів запобіжить ранкову нудоту і головний біль після свята.

На 100 грам плодів припадає тільки 71 ккал, що дозволяє вживати його при дієтах для зниження ваги.

Де купити кумкват?

Кумкват продається у всіх великих магазинах, супермаркетах, магазинах китайських товарів і фруктово-овочевих крамницях. Можна купити цей фрукт і у прямих постачальників. Особливо заповзятливі люди вирощують кумкват будинку. У горщику виростає витончене деревце з розкидистою кроною, яке не вимагає особливого догляду і підвищеної уваги. Часто вирощений в домашніх умовах кумкват дає відмінний урожай.