Камбала. Камбала - це морська плоска риба з очима, розташованими на одній стороні. За своїм зовнішнім виглядом, способу життя і смаку камбала - дуже цікава риба. Водиться вона в основному на морському дні, але іноді запливає і в річки, її організм влаштований так, що вона може, як хамелеон міняти фарбу, маскуючись під морське дно, водорості і різні види риб. Сплющена форма тіла також допомагає ховатися, а спеціальна речовина, що виділяється плавниками відлякує хижаків своїм отруйним складом, в.ч. і акул, які ще протягом 10 годин не з'являться там, де був випущений, сей фермент. За розмірами камбала також оригінальна і унікальна риба, дорослу особину можна зустріти довжиною як 8 сантиметрів, так і 1,5 метра.

Через свого смачного, щільного і корисного м'яса камбала вважається промисловою рибою.

Камбала.

Користь камбали

За своєю структурою камбала відноситься до білкових рибам - у ній його аж 18-20%. Не варто вважати білок камбали шкідливим, адже він сповнений корисних амінокислот і речовин, що впливають на вивільнення шкідливих елементів з організму.


Крім того, цей білок швидко розщеплюється в організмі, не навантажуючи його роботою.

Камбала крім своїх чудових смакових властивостей має у своєму складі не більше 3% жиру, що дозволяє її віднести до дієтичних продуктів. Також організму будуть корисні мінеральні речовини, якими володіє камбала у великій кількості, а це кальцій, калій, фосфор і йод.

М'ясо камбали очистить організм, поліпшить функцію щитовидної залози, зменшить рівень холестерину в крові, посприяє лікуванню бронхіту і влаштує профілактику онкологічних захворювань.

У рибі присутня велика кількість вітамінів, але найбільше тут А, Е і вітамінів групи В. З корисних речовин в камбалі також багато рибофлавіну, піридоксину, тіаміну, нікотинової кислоти і пантотенової кислоти .

Калорійність камбали також порадує багатьох - на 100г м'яса - 83 кКал.

Ціна камбали

Ціна камбали в російських магазинах - 115 - 250 рублів.

Ціна камбали в українських магазинах - 25 - 90 гривень за кілограм залежно від різновиду риби.

В іншій нашій статті Ви можете прочитати про те, як чистити камбалу.