Ми поїхали в «Арагві». "Ми поїхали в" Арагві ". Ми там їли ... Курчат тютюну, сациві, купати, шашлики ... чебуреки ..."

Фільм: "Службовий роман"

Всі перераховані Людмилою Прокопівна наїдки манять незвичайними назвами і обіцяють приголомшливі смакові відчуття. Але зупинилися ми на сациві - одному з найбільш "грузинських" страв. Сухим визначенням "відварна курка в горіховому соусі" неможливо передати всю вишуканість національної страви.

Головне в сациві навіть не курка, а соус, який готується з волоських горіхів. До слова, різноманітні горіхи - основа грузинської кухні, їх додають мало не в усі страви. Рецептів соусу сациві більше десяти варіантів.


Крім горіхів, для приготування важливі і прянощі - кінза, шафран, хмелі-сунелі, гвоздика, кориця і часник. Саме вони надають легендарному блюду відому неповторність і національний колорит.

Коментар дієтолога:
Дуже пікантне і в той же час досить легке блюдо, джерело легкозасвоюваного білка і цінних ненасичених кислот . Хоча його основний компонент - досить жирні й калорійні горіхи, інші, більш дієтичні інгредієнти, дозволяють насолоджуватися сациві без ризику для фігури. Головне - не переборщити з порцією.

Високооплачувана робота у Волгограді є! Потрібно тільки правильно шукати!