Дієта при хворобах печінки.

Даний орган воістину демонструє героїзм, адже в той час, як основна частина його клітин загинула, він здатний і далі працювати. Проте бажано все ж не допускати подібних ситуацій, а для цього потрібно при появі перших ознак хвороб печінки сісти на дієту.

Основні принципи дієти при хворобах печінки.

  • Якщо у людини був діагностований гострий гепатит, то йому слід вживати висококалорійні страви - кількість калорій на добу має досягати 2500 ккал.
  • Дуже важливо, щоб харчування було багаторазовим (4-6 разів на добу), а порції невеликими.
  • При приготуванні страв продукти бажано відварювати і протирати - це допоможе уникнути надмірного навантаження на печінку.
  • З раціону слід виключити смажені страви.
  • Особливу увагу слід звернути на температуру споживаних страв - це мають бути тільки теплі страви.
  • Рекомендується включити в раціон більше продуктів, що містять багато клітковини. Такими продуктами є буряк, морква і капуста, які сприяють виділенню жовчі і очищають від неї організм.

Слід стежити і за кількістю вступників в організм вуглеводів - раціон повинен містити 400-450 г даних речовин кожні добу. Особливої уваги заслуговує і їх якість. Якщо у великій кількості споживати легкозасвоювані вуглеводи, до яких відносяться цукор, мед і здоба, то виникає небезпека застою жовчі і накопичення жиру в печінці.

Незважаючи на те, що деякий час тому дієтологи негативно ставилися до жирів, сьогодні стало відомо, що вони не представляють небезпеки для печінки. Потрібно лише споживати їх у помірній кількості. Якщо хвороба має легку форму перебігу, то дозволяється вживати 80-90 г жирів на добу. Варто зауважити, що в їх числі велика частина повинна припадати на жири тваринного походження, а третина - рослинного.

Жири благотворно позначаються на обміні жиророзчинних вітамінів, в яких насамперед потребує хвора печінка. При приготуванні салатів, овочевих страв і каш слід використовувати рослинне масло (оливкова, соняшникова, кукурудзяна).

Що можна і що не можна при гострому гепатиті.

Людям, страждаючим гострим гепатитом, слід дотримуватися дуже суворої дієти. Якщо є бажання скуштувати м'яса, то воно має бути нежирним і неодмінно у вигляді фаршу. Шматками дозволяється споживати лише курочку, яка, звичайно, повинна бути зварена. При виборі риби слід віддавати перевагу свіжій і нежирної, сиру - некислими, сиру - негострих. Також допускається вживати сирі овочі, однак попередньо вони повинні бути протерті. Хліб слід їсти білий, причому спочатку його потрібно підсушити. У число дозволених продуктів входить і молоко. Яйця можна їсти лише у вигляді білкових омлетів. З супів можна готувати лише вегетаріанські або молочні. Рекомендується їсти продукти, що містять багато вітамінів - овочі, фрукти, ягоди та соки.

Категорично заборонені: Дієта для здоров я печінки.
  • жирні сорти риби , м'яса та птиці (свинина і баранина, качка і гусак)
  • будь смажені страви
  • сало
  • наваристі бульйони
  • копченості та консервы
  • печень
  • мозги
  • почки
  • бобовые
  • грибы

В додаток до цього з раціону слід виключити маринади і соління, шпинат і щавель, овочі та зелень, містять у великій кількості ефірні масла (часник, цибуля, редис, редька), а також грибні бульйони, свіжий і житній хліб, пшоно, розсипчасті каші, здобне і листкове тісто, креми, кави, какао і шоколад, а крім цього алкоголь, холодні і газовані напої і морозиво.

Якщо все остогидло.

Якщо під час протікання гострого гепатиту не спостерігається ускладнень, подібної дієти (вона носить назву № 5А) необхідно дотримуватися протягом 4-6 тижнів. За такий довгий термін до варених і протертим блюдам може виникнути настільки сильну відразу у хворого, що він зовсім не захоче їсти. Однак йому в кожному разі потрібно харчуватися. Якщо виникло бажання скуштувати ласощів, то в якості них можна використовувати фрукти, фруктові соки і молочні продукти. Однак є їх потрібно дуже недовго. Подібний перерва повинна бути нетривалим, і після нього слід знову повернутися до звичного раціону, який містить протерті супи, каші і парові котлети. При важкому протіканні хвороби необхідно проведення розвантажувальних днів: фруктових, рисово-компотний, сирно-кефірних або молочно-фруктових.

Дієта пом'якше.

При появі у хворого перших ознак поліпшення йому призначають більш різноманітну дієту № 5. Вона передбачає аналогічні продукти, однак різниця між попередньою дієтою полягає в тому, що їх уже не протирають.


Правда, це не стосується жилавого м'яса і овочів, що містять багато клітковини. Як і раніше в раціоні повинно бути відсутнім смажене, проте дозволяється споживати тушковані і запечені страви (запікати потрібно лише після відварювання!). Хворому, якому сильно хочеться покуштувати чорного хліба, дозволяється давати невелику кількість житнього.

Дотримуватися даної дієти слід протягом 6-12місяців. У разі поліпшення його стану можна зняти деякі обмеження: у його раціон можна включати все, але при цьому споживати такі страви слід в помірній кількості. Однак це не стосується жирних сортів м'яса, качок і гусей, гірчиці, перцю і гострих закусок, здобного та листкового тіста, а крім цього овочів, що містять у великій кількості ефірні масла. Такі продукти їсти не можна!

Про рідини і солі.

На думку дієтологів, людям, яких турбує печінка, корисно пити до 2-2,5 літрів рідини на добу. Це можуть бути фруктові і ягідні соки, відвар шипшини, мінеральна вода, неміцний солодкий чай з варенням або медом, чай з молоком, а також компоти, морси. Однак якщо рідина деякий час не виходить з організму, потрібно зменшити її споживання, а разом з цим і кількість солі. При приготуванні страв їх не солять, її додають безпосередньо перед вживанням в тарілку, при цьому важливо дотримуватися рекомендованого її кількості, яка повинна складати 4-7 г на добу, не більше. Також в раціон поступово включають продукти, які містять у великій кількості солі калію (ізюм, курага, інжир, чорнослив). Споживання даних продуктів дозволяє вивести з організму рідину.

Про жирах.

Нам відомо, що при захворюваннях печінки не рекомендується їсти занадто багато жирної їжі. При надходженні в організм рослинних масел, на частку яких повинна припадати одна третина від усієї кількості жиру, легше виділяється жовч, а також поліпшується обмін холестерину. Для посилення жовчогінного дії дієти в організм має надходити 50% жирів від загальної їх кількості. Для досягнення зворотного ефекту можна зовсім відмовитися від рослинних жирів, тим самим зменшивши загальну кількість жирів.

Дієта для хроніків. Дієта для здоров я печінки.

При стабільному самопочутті людям, що страждають на хронічний гепатит і цироз печінки, можна переходити на дієту № 5. Якщо ж спостерігається загострення хвороби, їм відразу ж прописується дієта № 5А.

Сучасна медицина не в змозі повністю вилікувати від цирозу печінки, однак при дотриманні правильної схеми лікування і вірно підібраної дієти є шанси зупинити розвиток хвороби. Тому люди, яким поставлений діагноз цироз печінки, змушені протягом усього життя дотримуватися дієти. І в їх раціоні ніколи не повинно бути алкоголю! Досить випити одну-дві чарки міцного напою, і хвороба, яка протягом року не подавала ознак, здатна тут же доставити чимало мук хворому.

При діагностуванні у пацієнта печінкової недостатності в його раціон вносять зміни. Щодня організм повинен отримувати 30-40 г білка, причому повністю виключаються страви з м'яса, дозволяється лише молоко, сир і кефір, а також 200-300 г вуглеводів і 20-30 г жирів. Слід мати на увазі, що при вживанні молока в чистому вигляді, а також меду та варення вони надають проносне дію. У деяких випадках це може принести користь хворому, а іноді все ж і ці продукти не повинні бути присутніми в раціоні. У разі посилення недостатності з раціону слід виключити жири і тваринні білки. Основу дієти складають рослинні продукти, що містять у необхідній кількості легкозасвоювані вуглеводи, солі калію і вітаміни. Йдеться про плодових і овочевих соках, настоях з сухофруктів, відварі шипшини, меді, слизових супах, а також протертих компотах, киселях, желе - кожна страва повинна бути протертим або рідким. Враховуючи, що печінка в подібному стані не здатна переробляти аміак у сечовину, хворого слід забезпечити 50-100 г лактози, що перешкоджає утворенню аміаку в кишечнику. Хворий змушений приймати їжу з інтервалом в 2 години.

Відомі й більш важкі випадки, до яких можна віднести печінкову кому. Однак у цьому випадку обов'язки щодо забезпечення хворого правильним харчуванням лягають вже не на його плечі або родичів, а на персонал лікарні. Робіть все можливе, щоб з вашою печінкою не сталося подібного. Якщо ж раптом вам буде потрібна допомога у вигляді спеціальних препаратів, радимо скористатися "Ессенціале Форте Н".

Будьте завжди здорові!