На жаль, сучасній людині настільки не вистачає часу в добі, що він не тільки не пам'ятає смак гарячої скоринки свіжого хліба, але і поснідати часом не встигає. Життя "на бігу" здоров'я не додає, але відмовитися від неї неможливо, бо відразу ж баласт викидається за борт ... А як хотілося б користуватися всіма благами, та й встигати влаштувати собі хвилинки насолоди. Наприклад, вечеряти не поспішаючи і зі свіжим хлібом. Якщо не поспішати і розслабитися ще можна собі дозволити, то до столу часто подається куплений хліб, звичайний і не завжди свіжоспечений ...

А ось і можливо влаштувати собі приголомшливі домашні трапези, а також балувати свіжою і запашної випічкою своїх близьких ! Потрібна хлібопічка. Тільки яка? І як нею користуватися? Отже, рішення про покупки прийнято, залишилося вибрати саму пічку. Давайте розбиратися.

Унікальні побутові хлібопічки анітрохи не доставляють клопоту господаркам. Навпаки, вони значно скорочують кількість часу, проведений на кухні. І це означає, що вічно поспішають ділові жінки зможуть і справи зробити встигнути, і голодними не залишитися. А хлібопічки, до речі, побалують не тільки свіжим хлібом різних сортів і модифікацій, але і замісити будь тісто, впораються з випічкою і навіть зварять джем! Залежно від моделі хлібопічки, вона може володіти 3-17 режимами, і всі вони стануть в нагоді в будь-якому будинку. Режими відрізняються температурами випікання, тривалістю випікання, а також тривалість замішування тіста. Але у всіх абсолютно моделей є так звані базові функції, про які варто обов'язково розповісти.

Отже, будь-яка хлібопічка здатна регулювати ступінь засмажені кірки , т. е. світла, нормальна або дуже яскрава. Всі хлібопічки здатні замішувати абсолютно будь-яке тісто , в т.ч. та рідке на млинці, і дуже туге на пельмені. У будь хлібопічці випікання регулюється від класичного до прискореного, що вимагає на випічку в 2 рази менше часу. При цьому хліб виходить важче стандартного (на любителя), адже в ньому не зовсім встигають піднятися дріжджі. До речі, для покупного дріжджового тіста такий режим теж підійде. Те, що для білого хліба є прискореним режимом, то для житнього - норма. На цьому ж режимі випікається домашній житній хліб.

До додаткових функцій відносяться маса корисних можливостей, які з'являються в міру розвитку хлібопічок як таких. Так, в моделях можна приготувати різні сорти хліба з борошна будь-якого помелу; житній хліб; хліб з бездріжджового тіста; випічку з будь-якого борошна інших злаків, крім пшениці; кондитерську випічку, включаючи приготування кексів та інших виробів з різними добавками; джеми.

Всі ці програми є додатковими до базового набору функцій, можуть відрізнятися, або варіювати в кількостях у різних моделей. Покупець може сам орієнтуватися в кількості необхідних йому програм, наявність яких, до речі, відбивається і на ціні.

Тепер про особливих функціях, а також про переваги готових виробів, отриманих в хлебопечках.

Є люди, які не переносять злаки в силу особливостей організму - вони викликають алергічну реакцію. Режим т.зв. незлакові тесту дозволить випекти приголомшливий хліб з будь-якого зерна - гречки, перловки, рису, кукурудзи. У першу чергу такими аллергиками є люди, які страждають на цукровий діабет. Не менш корисним і дієтичним є висівковий хліб. І все це відмінно готується в хлебопечках, які відмінно замісити тісто, а потім спечуть його в такому режимі, що жоден вітамін не постраждає! Є ще й зерновий хліб - приготований з цілісних зерен. Хоча, дещиця борошна йому буде потрібно, інакше великі зерна просто не дадуть потрібної клейкості тесту, і хліб буде розсипатися.
Отже, в особливі функції хлібопічок входять можливості ретельного замісу різних рецептів тесту, а також виготовлення будь випічки і джемів .

речі, спеціальні режими приготування випічки на низьких температурах захистять продукт від нерівномірного запікання, що робить тісто ніжним і дуже смачним. Той же режим годиться для приготування джемів. Фактично, ласощі "нудиться", доходячи до кондиції. Це набагато смачніше і корисніше звичайного варення, в якому, як відомо, перепалений цукор є канцерогеном. Звичайно, приготувати великі обсяги запасів на зиму в одній домашньої хлібопічці складно, але невеликими порціями можна балувати себе регулярно.

Функції безпеки

Якби побутові прилади були примітивними настільки, що виконували лише свої прямі функції, то вони анітрохи не змогли б економити час домашнім господаркам. Електроприлади вимагали б пильної уваги і дотримань правил безпеки, але все одно ставали б причиною багатьох неприємностей. Ось тому й існують функції безпеки, які день у день удосконалюються і посилюються, а розробники намагаються передбачити будь-яку ситуацію і навчити розумну електроніку бути напоготові.

Так, хлібопічки захищені від перепадів напруги. Це виражається в можливості запам'ятати програму, в якій вона працює під час відключення електрики, щоб продовжити її після його включення. Це дуже зручно, не вимагає наявності ДБЖ, але така можливість є далеко не у кожної моделі. А так - залежно від марки і габаритів хлібопічки, вона може утримувати в режимі очікування поточну програму від 5 до 40 хвилин. Втім, золота середина - 15 хвилин, а понад - це прерогатива дуже дорогих і багатофункціональних агрегатів.

речі, багато господинь вдало використовують цей режим захисту в своїх цілях: вони можуть відключити хлібопічку і перенести її, якщо, до Приміром, було потрібно звільнити місце. Це зручно і дуже практично. Однак практика показує, що і програма дає збій. Трапляється, що при відключенні електрики режим очікування живлення не включався, і програма збивалася. Після підключення слід проконтролювати ступінь готовності тіста і задати потрібний режим вручну. Враховуючи такі нюанси, варто розуміти, що це допоміжна функція, і орієнтуватися по ній, приймаючи рішення про покупку, не варто.

Набагато корисніше вважається функція захисту від дітей. Дорослі можуть заблокувати всі кнопки на хлібопічці, щоб дитина не змогла нічого зробити, якщо вона працює; а також не зміг включити, коли вона вимкнена. Безпека дітей на першому місці! А що буде, якщо програма знову сбойнет, хліб перегорить, згорить, а розпечена хлібопічка стане причиною пожежі? Не повинно бути такого: термореле подбати про своєчасне відключення хлібопічки, якщо її температура стане вище заданої.


На жаль, ці функції входять тільки в дорогі і вдосконалені моделі. Вони повинні виправдовувати свою розробку, і їх немає резону ставити в бюджетні лінії.

Найважливішим моментом, який може бути вирішальним у виборі хлібопічки - її технічні характеристики і розміри. До зустрічі електричної помічниці на кухні необхідно підготуватися - виділити їй місце, а також забезпечити безпечне електроживлення.

Потужність і розміри хлібопічок

Габарити хлібопічок залежать від моделі та форми. Так, форми бувають прямокутні і круглі. Прямокутні можуть бути вертикально або горизонтально, тобто габарити кухні цілком дозволять вибрати відповідну модель. Круглі виглядають досить елегантно, але займають нераціонально багато місця. Перед покупкою варто звернути увагу на розташування розетки на кухні; у деяких хлібопічок шнур виведений ззаду, у деяких - справа. Але далеко не кожна модель може похвалитися довгим шнуром. В основному агрегат встановлюють на стільницю, а там вже повинна бути передбачена розетка.

Потужність середньої хлібопічки - 450Вт - 860Вт. Це не так багато для побутового приладу. Але потужність його прямо пропорційна витраті електроенергії. Більш потужні моделі брати недоцільно. Вага залежить від габаритів, а також від матеріалу, з якого виготовлений корпус. А він буває пластиковий чи сталевий. До слова, сталеві корпусу тільки у пристроїв дорожче бюджетних, адже вони набагато практичніше.

При покупці хлібопічки обов'язково виникне питання про її продуктивної потужності. Скільки хліба, булок або іншої продукції вийде в ній приготувати за раз? Враховуючи, що для середньостатистичної сім'ї потрібно до 0,5 кг хліба за раз, більшість моделей розраховані саме на цю масу. Точніше - на разову масу до 1 кг. Якщо є необхідність в більшому обсязі, треба пам'ятати, що це і габарити більше, і витрат на виробництво, відповідно, теж більше.

Обсяг зовсім не фіксований, його можна регулювати залежно від конкретної мети. Наприклад, не завжди потрібна велика буханка хліба, цілком можна зробити і підлогу порції.

При закладанні інгредієнтів (особливо на дріжджове тісто) слід пам'ятати, що тісто буде "підходити" і збільшуватися в об'ємі. Воно просто вилізе з форми, якщо переборщити з пропорціями. Дріжджі встигають піднятися, тому що випічка здійснюється в повільному режимі. У цьому і є принципова відмінність хлібопічки від духової шафи - в ньому буханець хліба просто не підніметься, НЕ пропечеться і підгорить.

Форма хліба

Форма для випічки йде традиційною - прямокутної. Її називають відерцем, але зовні ніякої схожості немає. Тим не менш, це дуже важлива частина хлібопічки не тому навіть, що без неї не приготувати смакоту, а тому, що коштує вона дорого, і вимагає дбайливого поводження. Подряпати її можна навіть сіллю або цукром, а мити слід тільки м'якою губкою з використанням дерев'яних або гумових інструментів.

Виготовляється відерце зі сталі, алюмінію або тефлону, але термін служби їх може досягати років 5-7 в умовах ідеального змісту. Незважаючи на антипригарні властивості форм, їх рекомендується змащувати маслом перед закладкою тесту. Хороший виробник завжди дає гарантію на форми, так, на протязі року можна замінити форму, у якої відколовся тефлон або з'явилися подряпини. Використовувати таку ємність можна - тефлон безпечний для здоров'я, але небажано. Заміна по гарантії, або покупка нового відерця позбавить від побоювань, що тефлон потрапить в хлібні вироби.

Справедливості заради треба відзначити наявність додаткових форм для випічки - кругла, а також з чотирма відділеннями для випікання булочок або кексів. Але такі доповнення входять в комплект рідко яких моделей, і іноді їх просто подовгу немає в продажу.

А тепер найцікавіше для скептиків, які, після прочитання статті, вирішили купити готовий хліб замість метушні з хлібопічкою. Насправді, щоб отримати гарячий і хрусткий цеглинка хліба, не доведеться возитися довго. Навіть до сніданку цілком реально отримати свіжі булочки з родзинками або горіховий кекс. Як це можливо? Завдяки вбудованим функціям таймера і диспенсера в хлібопічці.

Таймер дозволяє запрограмувати хлібопічку на запуск випікання, щоб до потрібної години вже все було готово. Завантаживши всі інгредієнти (сіль і дріжджі необхідно класти в різні частини контейнера, щоб дріжджі не загинули), можна сміливо очікувати, наприклад, до сніданку свіжий хліб. А диспенсер - це спеціальна ємність в кришці, обладнана електронікою з таймером. Після закінчення замішування тіста, в нього додаються різні інгредієнти - горішки, родзинки, цукати. Якщо у хлібопічки немає диспенсера (а ця розкіш зустрічається нечасто), то добавки всипаються вручну після того, як пічка просигналить про готовий замішаному тісті. Деякі покупці віддають перевагу моделі без диспенсера просто тому, що користуватися ним не будуть, а переплачувати не хочуть.

А таймер є у більшості. Інакше хлібопекарня не буде помічницею. Запрограмувати її на подачу ранкового хліба і прокидатися від запаху свіжих булочок або французької багета, або приходити додому з роботи, і насолоджуватися справжнім домашнім хлібом.

Ось як влаштовано дивовижне пристрій для кухні - хлібопічка. А на перший погляд здається: що в ній особливого? Наважуючись на покупку, варто порівняти всі плюси і мінуси, включаючи вартість, яка прямо пропорційно залежить від кількості функцій і програм. Краще, звичайно, вибрати найбільш повнофункціональну машину, щоб потім не шкодувати про те, що існують якісь обмеження. З супровідних інструментів знадобляться мірні ваги. З їх допомогою можна буде дотримуватися пропорції тіста якомога точніше. Втім, в базовий комплект будь хлібопічки входить мірна ложечка і стакан.

Хороші виробники дають 1 рік гарантії на свою продукцію. Обов'язково варто поцікавитися щодо найближчого сервісного центру на випадок поломки. В опитуванні було виявлено, що більшість споживачів віддають предпоятеніе Мулінекс і Панасонік, а також LG і Kenwood.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.