Як готувати спаржу. Зараз спаржу можна купити в безлічі магазинів круглий рік. Тим не менше, для багатьох цей продукт залишається екзотичним. А адже готувати спаржу простіше простого!
У спаржі багато поживних речовин, до складу яких входять вітаміни (A, C, B1, B2 і Е), мінерали (кальцій, фосфор, калій, мідь, магній, залізо і цинк), клітковина і безліч мікроелементів. Це відмінний дієтичний низькокалорійний і легкозасвоюваний продукт. Вона відмінно підійде тим, хто вирішить влаштувати собі розвантажувальний день. Як же правильно готувати спаржу? Ні в якому разі не можна довго мучити, тушкувати і смажити спаржу, щоб уникнути пошкодження її внутрішньої структури. Тому пагони піддаються термічній обробці всього на кілька хвилин.


У цьому випадку зберігаються всі корисні речовини. Перед тим, як почати варити, відростки слід зв'язати в одне ціле, а щоб їх закріпити, можна використовувати будь-яку зелень. Це може бути і петрушка, і кріп, і навіть зелені пір'я лука. Вони в свою чергу принесуть страві аромат і свіжість. Ось тільки низ даної рослини потрібно варити трохи більше, ніж його вершки, а для цього потрібна особлива посуд. Готову спаржу необхідно занурити в посуд з холодною водою. Саме так зберігаються всі корисні властивості. Втім, її можна і підсмажити на сковороді, і відправити в духовку, і запекти на вугіллі. Готовий продукт можна приправити будь-яким соусом.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.