Чи корисний шоколад? В одному його назві приховано стільки всього інтригуюче-заворожуюче-чаруючого ... Почувши його запах, відмовитися з'їсти хоча б шматочок вже неможливо, а його смак здатний "вимкнути" всю іншу реальність.

Було б чудово, якби шоколад був найкориснішим продуктом з усіх, які ми знаємо. Або хоча б просто дуже корисним .... В крайньому випадку, нешкідливим ...

Навіщо мріяти про нездійсненне? У шоколаду, як у справжньої медалі, дві сторони. Придивімося до них ближче.

Це (майже) дієтичне харчування

(Цілком секретна інформація). Існує дослідження, яке поки був проведено тільки в пробірках. Продовження (на людях), безумовно, слід. Однак поки неопубліковані результати дозволяють припустити, що шоколад здатний блокувати засвоєння деяких жирів і крохмалю.

Це може відбуватися завдяки натуральному какао, яке надзвичайно багате Флаваноли і блокує діяльність деяких ферментів, за допомогою яких відбувається засвоєння жирів. Будемо чекати хороших новин від учених, адже це може означати, що жирну їжу певною мірою можна "нейтралізувати" шоколадом!

Користь для серцево-судинної системи

Недавнє масштабне дослідження, проведене вченими з Гарварда і опубліковане в 2010 році, показало, що жінки, які їли одну (близько 28 грам) або дві унції шоколаду в тиждень, на 32 відсотки знижували ризик розвитку серцевої недостатності, в порівнянні з жінками, які не їли шоколад.

Це відбувалося завдяки все тим же Флаваноли, які активували ферменти, що виділяють окис азоту. Остання, у свою чергу, розширює і розслабляє кровоносні судини, що знижує артеріальний тиск. Також окис азоту зменшує згортання крові, що знижує ризик інсульту.


Шоколад піднімає настрій

Відповідно до результатів одного британського дослідження просто вид шоколаду може викликати посмішку. 60% жінок посміхнулися при вигляді шоколаду, а не близьких людей або усміхнених незнайомців.

Шоколад покращує зір

Учасники одного з досліджень, присвяченого впливу шоколаду на зір , які регулярно вживали темний шоколад, через деякий час могли краще розрізняти елементи на кольоровому тлі, також вони швидше могли визначити напрям руху точки (що важливо для нічного водіння). Група, учасники якої їли білий шоколад, не продемонструвала подібних поліпшень зору.

Не весь шоколад однаково корисний

Для виготовлення шоколаду какао обробляють різними способами. Найпоширеніший - голландський спосіб - передбачає використання лугу, що призводить до знищення великої кількості корисних антиоксидантів. Тому, якщо ви готуєте шоколад самостійно або можете роздобути інформацію про спосіб обробки какао, то віддавайте перевагу натуральному какао-порошку.

Шоколад - це продукт з високим вмістом калорій

Висока калорійність шоколаду багато в чому забезпечується додаванням до його складу цукру і какао-масла. Щоб зменшити кількість споживаних калорій, віддавайте перевагу темному, або ще краще, гіркого шоколаду. Так ви задовольните свою тягу до шоколаду і обмежите кількість спожитих калорій.

Шоколад містить кофеїн

Якщо ви чутливі до кофеїну або намагаєтеся обмежити його споживання, то майте на увазі, що шоколад є джерелом кофеїну. 100-грамова плитка шоколаду за його місткості в середньому дорівнює одній чашці кави.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.