Салат з печериць - неймовірно корисний і смачний. Ці салати двадцять років тому здавалися для нас дорогим делікатесом, але зараз впевнено увійшли в наш з вами щоденний раціон харчування.

Головною особливістю печериць є те, що ними майже неможливо отруїтися, тому хтось вживає їх сирими. Так само в цих грибах багато білка і незамінних для організму мікроелементів: магній, калій, фосфор, залізо. У грибах містяться вітаміни С, D, В і фолієва кислот, які надають сприятливий вплив на організм. Звернемо увагу на калорійність, яка в даному продукті дуже навіть невелика - всього 27 ккал на 100 грам продукту. Завдяки чому печериці є низькокалорійним дієтичним продуктом, які з легкістю засвоюються організмом.

Салат з печериць особливо корисний для вегетаріанців. Вони непогано заповнюють добову норму білка, недоліком якого страждають багато вегетаріанці. При постійному вживанні грибів зменшує ризик появи серцево-судинних захворювань і до того ж атеросклерозу. Вживання печериць сприяє поліпшенню мозкової діяльності людини і відновленню пам'яті. Рекомендується також їсти печериці при хворобах шлунково-кишкового тракту, а саме, при виразці шлунка, гастриті. Печериці до того ж є хорошим сечогінним засобом, добре впливає на онкологічні захворювання та цукровий діабет.

Салат з печерицями є непоганим розвантажувальним продуктом. Їх використовують при різних дієтах (нижче представлю рецепти деяких салатів, які ви можете вибрати в якості певної дієти). Це чудовий продукт, з якого можна приготувати: смачний салат, соус для салату, суп, різні запіканки і т. п. У хороших руках з цих грибів можна приготувати кулінарний шедевр.


Давайте розглянемо парочку таких прикладів на приготуванні салатів.

Салат з печерицями та креветками

Вам знадобиться:

сто грам печериць, 1/4 кіло креветок, 0.05 кг рису, одна морква, зубчик часнику, зелена цибуля, чотири стіл. лож. столового вина, одна цибулина, стіл. лож. винного оцту, шість склянок води, стіл. лож. соусу чілі, дві чайн. лож. соняшникової олії і сіль

Приступимо до приготування страви:

Відварити рис у підсоленій воді. Порізати печериці. Цибулину і моркву дрібно нарізати. Розчавити часник.

Приготовлені овочі змішати, додати вино, соус, оцет і воду. Суміш довести до закипання. Як закипить, додати олію і відварний рис. Почистити креветки і обсмажувати п'ять хвилин в олії на невеликому вогні.

Обмакнуть в соус чилі. Від шкірки очистити манго, видалити кісточку і порізати маленькими скибочками. Потім манго потрібно додати до решти інгредієнтів і гарненько перемішати. Обсмажені креветки викладаємо на салат. Посипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею і прикрасимо тоненькими пластинками печериць.

Салат з печерицями і соєвим м'ясом

Вам знадобиться:

1/5 кіло консервованих печериць і стільки ж соєвого м'яса, один солоний огірочок, сім стіл. лож. оливкової майонезу, одна цибулина, мелений перець, петрушка або кріп.

Нарізати печериці на тоненькі шматочки. Відварити м'ясо і гарненько подрібнити. Порізати кубиками огірок. З'єднати інгредієнти і заправити майонезом. Додати меленого перцю. Гарненько перемішати і прикрасити подрібненим кропом або петрушкою.

На цьому все.

Приємного вам апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.