Запіканка рисова - це ідеальний сніданок для всієї родини у вихідний день. Тут не потрібна поспіх, доведеться трохи довше затриматися біля плити і поворожити на кухні. Можна, звичайно, приготувати більш простий сніданок, але не будемо зупинятися на звичайній каші або яєчні. Сьогодні наш стіл прикрасить справжній кулінарний шедевр - сирно-рисова запіканка з вишневим соусом.

Для цього нам необхідні такі інгредієнти:
• рис;
• родзинки;
• сир ;
• сирі яйця;
• цукор;
• сметана

Для сирно-рисової запіканки потрібна форма. Для її обробки буде потрібно вершкове масло і панірувальні сухарі. Подавати готову страву будемо з вишневим соусом. Для його приготування необхідна вишня, цукор і сметана.

Продукти припасли, можна приступати до основного процесу - починаємо готувати.
У нас буде запіканка рисова, тому треба зварити розсипчастий рис. Поки вариться рис, треба промити, обшпарити і висушити на серветці родзинки. Збити яйця з цукром і протерти сир.

Сир змішаємо з родзинками і приготованим рисом. Додамо в каструлю збиті яйця. Тільки після цього змажемо маслом і обсиплемо сухарями формочки, заповнимо їх приготованою масою. Зверху запіканка з рисом і сиром змащується сметаною. Тепер заповнені формочки відправляємо в духовку для запікання.
Поки випікається запіканка, приготуємо вишневий соус. Для цього вишню очистимо від кісточок і засиплемо цукром. Дамо настоятися протягом 30 хвилин, додамо невелику кількість води і поставимо на слабкий вогонь. Проваримо, помішуючи, вишню до повного розчинення цукру. Остудимо і перемішаємо зі сметаною.
Наша смачна запіканка з рисом і сиром готова! Поллємо її вишневим соусом і подамо на стіл. Це повноцінний і ситний сніданок. Якщо ви не хочете готувати сироп, то подати страву можна зі сметаною, згущеним молоком або з вершками.

Запіканка рисова може бути приготована з фаршем, м'ясом курки, з рибою або морквою. Озвучимо ще один рецепт, який може вам знадобитися.


Приготуємо рисову запіканку з рибою, наприклад з товстолобиком або хеком.

Необхідні продукти:
• рис;
• філе риби;
• ріпчаста цибуля;
• вершкове масло;
• яйце;
• сметана;
• сіль.

Процес приготування

Переберемо і промиємо рис. Всиплемо його в киплячу воду і зваримо до готовності. Процідимо відварений рис, заправимо вершковим маслом і поставимо охолоджуватися. Цибулю дрібно нашінкуем і спассеруем до блідо-золотистого кольору. Рибу відварити, видалимо кістки. Припустимо через м'ясорубку підготовлену рибу разом з цибулею. Посолити, перемішати і з'єднаємо з уже охолодженим рисом. Введемо в суміш яйце, перемішаємо і викладемо на лист, змащений маслом. Розрівняти отриману масу на аркуші, змажемо сметаною і відправимо в духовку. Перед подачею на стіл рисова запіканка з рибою поливається вершковим маслом.

На сніданок можна приготувати дієтичну запіканку з морквою.

Необхідні інгредієнти:
• рис;
• морква;
• цукор;
• молоко;
• яйце;
• вершкове масло;
• сметана;
• сіль.

Приготування цієї страви займе у вас не більше півгодини. Перебираємо рис, промиваємо і відправляємо в киплячу воду. Варимо його всього 4 хвилини, проціджуємо, додаємо до нього цукор, вершкове масло, молоко і сіль. Все перемішуємо і охолоджуємо.

У цей час моєму і чистимо моркву. Натираємо її на тертці, викладаємо на сковороду, додаємо водички і молока і ставимо тушкувати на 3 хвилини. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Охолоджену моркву і рис з'єднуємо разом, додаємо сире яйце, ретельно перемішуємо. Запіканку викладаємо на лист, змащений маслом, і покриваємо зверху сметаною. Відправляємо лист в духовку для запікання. Запіканка рисова з морквою може подаватися зі сметаною, сиропом або киселем.

Отже, у вас величезний вибір. Готуйте і радуйте своїх близьких новими кулінарними шедеврами. Приємного апетиту.