Корисні властивості креветочного м'яса

Креветки давно стали популярними в нашій країні. Їх люблять і дорослі, і діти. У складі м'яса цих ракоподібних міститься багато вітамінів і мінералів, корисних людському організму. Мізерна вміст вуглеводів, насиченість білком забезпечують їм низьку калорійність, що дозволяє на їх основі планувати різні дієти. Деяка екзотичність і делікатесних робить їх блюдом вихідного дня або святковим. Цих морських мешканців вживають і в якості самостійної страви, і в складі різноманітних салатів. Але до цих пір у багатьох виникає питання: "Як правильно готувати креветки?" Спробуємо відповісти на нього.

Як відварювати креветки правильно. Як відварювати креветки

В наших магазинах продають заморожений варіант креветок, що вже пройшли первинну теплову обробку. Спосіб приготування цього морського продукту залежить, в першу чергу, від виду креветок. Ось найпростіший приклад того, як відварювати креветки. Якщо ви придбали звичайних представників цих членистоногих (Не королівський і не тигровий вигляд) маленького, середнього або великого розміру, то спосіб приготування буде однаковий для всіх.

Приготування

  1. Наливаємо воду у велику каструлю і ставимо на вогонь. Води має бути в 2-3 рази більше, ніж креветок.
  2. Коли вода закипить - кидаємо сіль з розрахунку 1 чайна ложка без гірки на літр води (у цьому випадку продукт повинен вийти досить солоним). Звичайно, можна не додавати ніяких інших спецій, але ми настійно рекомендуємо їх застосувати.
  3. Як відварювати креветки правильно. Найкраще з креветками поєднується кріп. Висушені стебла відмінно підійдуть. Але ще краще використовувати насіння кропу, вони надають найкращий смак і аромат.


  4. У нашому варіанті приготування після закипання води кидаємо не тільки сіль, а кладемо і половину чайної ложки кропу на 1 літр води. І проварюємо його близько 2-3 хвилин, щоб вода збагатилася цим смаком.
  5. Потім акуратно опускаємо креветки в каструлю і регулярно помішувати до моменту закипання. Коли вода зі спеціями і креветками закипіла, вимикаємо вогонь. Залишаємо морських ракоподібних ще на пару хвилин в окропі, потім виловлюємо шумівкою і викладаємо на блюдо. Щоб остаточно позбутися залишків запаху твані, добре б скропити готових креветок лимоном. Просто відріжте половину лимона і, затискаючи в долоні, видавіть трохи соку прямо на креветки. Тепер ви точно знаєте, як відварювати креветки, щоб вийшло смачно!

Особливості королівських креветок

Як приготувати заморожені креветки королівської різновиди? Королівські креветки, так само, як і звичайні, продаються у вітчизняних магазинах вже провареними і замороженими. Їх розмір і товщина помітно відрізняються від цих параметрів простих креветок. Та й на смак вони інші: м'ясо набагато ніжніше і приємніше.

Як відварювати креветки королівські Як відварювати креветки правильно. У досить велика кількість киплячої води також кидаємо сіль і кріп. Потім кладемо в каструлю королівські креветки і варимо на повільному вогні 15 хвилин. Спосіб приготування такий же, тільки час варіння більше. Якщо протягом цього часу варити звичайні, то вони стануть по консистенції як гума. А якщо недостатньо проварити королівські, то вони будуть жорсткими. Після того як ракоподібні проварилися потрібний час, їх також викладають на блюдо і збризкують лимонним соком.