Мариновані огірки домашні рецепти приготування

Мариновані огірки домашні рецепти приготування. Все хороше має противне властивість дуже швидко закінчуватися ... Ось і літо, яке раз у раз балує нас свіжими овочами, фруктами і ягодами, теж скоро закінчиться, залишивши по собі приємні спогади ...

Але кожна господиня може побути для себе, своїх рідних і близьких трохи чарівником! Треба всього лише ... закатати трохи літа в банки і заховати в своєму підвалі. А що ж може бути краще огірків?

речі, багато гурмани навіть люблять мариновані огірки більше, ніж свіжі. Пропонуємо найкращі домашні рецепти швидкого приготування смачних маринованих огірків.

Мариновані огірки покращують апетит, сприяють кращій роботі кишечника, а також менше, ніж квашені огірки, але теж відмінно виганяють глистів. Так що мариновані огірки - не тільки відмінна закуска дл дорослих, а й корисний продукт для дітей!

речі, як і свіжі огірки, містять мало калорій, так що відмінно підходять для дієтичного харчування. До вашої уваги і на ваш вибір - кілька рецептів приготування маринованих огірків на зиму.

Огірки "Хрусткі"

Найкращі хрусткі огірки в банку можна приготувати з цього рецептом. Секрет тут - не тільки в маринаді.

На 10 літрових банок готових огірків:

5 кг свіжих огірків середньої величини (краще брати такі, які по довжині "стануть" в літрову банку) ;

Приблизно 2,5 л води;

150 мл оцту 9%;

10 зубчиків часнику;

Жменя чорного перцю горошком ;

10 "парасольок" кропу;

10 листочків дуба;

3 ст. л. НЕ йодованої солі;

5 ст. л. цукру;

10 ч. л. зерен гірчиці.

Огірки вимити з додаванням соди і замочити в дуже холодній воді, залишити так на 4 години. Тим часом підготувати банки: стерилізувати, розкласти рівномірно в банки часник, перець, гірчицю, кріп, листя дуба.


Тепер витягуємо огірки з води і розкладаємо по банках. При потребі надрізаємо з обох кінців. Кип'ятимо маринад: воду, сіль і цукор. Знімаємо з вогню і додаємо у воду оцет.

Тепер - увага. Один із секретів шикарного смаку огірків. Треба "зігріти" огірки і всі інші інгредієнти в банку, так сказати, підготувати їх до "зустрічі" з маринадом. Для цього просто заливаємо їх кип'яченою водою, вже злегка остигнула. Надягаємо кришечку з дірками і зливаємо воду.

Далі - заливаємо маринадом і ставимо стерилізувати на 5 хвилин. Дістаємо з води, закочує і ставимо банки на обробні дошки або дерев'яна підлога кришками вниз. Так ми їх залишаємо до повного охолодження. Увага - другий секрет: не варто накривати банки! Інакше огірки обмякнут.

Огірки, мариновані з брусницею без оцту

У цих огірків - просто неземний смак!

І навіть не "на любителя" - такі огірки сподобаються всім! А якщо подасте на стіл без тієї самої брусниці - то гості довго будуть дивуватися кольором та смаком огірків, і ні за що не вгадають, що додало такий особливий, злегка терпкий смак огіркам.

Рецепт швидкого приготування:

На 2 кілограми огірків треба 500 грам брусниці. Огірки краще брати середньої величини, ближче до маленьким. 50 грам солі і 100 грам цукру, приблизно літр води. Ніякого оцту, перцю, часнику! За бажанням можна ще взяти пару листочків смородини.

Огірки та брусницю моєму, огірки замочуємо в холодній воді на годину. Обрізаємо з обох сторін кінчики, складаємо в банки, пересипаємо брусницею.

Заливаємо огірки гарячим маринадом (кип'ятимо воду, додаємо сіль і цукор), стерилізуємо 5 хвилин і закочує!

За цими рецептами ви зможете швидко приготувати домашні і дуже смачні мариновані огірки.