Мариновані гриби печериці, рецепти швидкого приготування

Мариновані гриби печериці, рецепти швидкого приготування. У багатьох гриби, особливо мариновані, асоціюються із зимовими святами - в Україні, Росії, Грузії, Білорусії, Польщі та багатьох інших країнах нашого материка більш ніж шанують мариновані гриби. У багатьох мариновані гриби, особливо опеньки, лисички, маслюки ... Смачно!

Треба пам'ятати про спеціальній обробці грибів перед тим, як маринувати і їсти. Але це стосується лісових грибів, зібраних самостійно, в більшості випадків грибниками-аматорами.

Сьогодні ж ми поговоримо про "швидкому" маринуванні грибів, тобто не закруток на зиму, а таких, які, ледве трохи постоявши в холодильнику, швидко розподіляються по тарілках, після чого - в задоволених організмах членів сім'ї. Отже, домашні рецепти швидкого приготування: печериці з болгарським перчиком та гливи пікантні.

Мариновані печериці швидкого приготування

Печериці - особливі гриби. І їх особливість - не тільки в низькій ціні! Печериця, як ніякий інший гриб, володіє великою кількістю корисних речовин і вітамінів, у тому числі: залізом, цинком, калієм, фосфором, йодом. Також у шампіньйонах присутній мелатонін, що відповідає за наш настрій.

Печериці багато хто не бояться їсти їх сирими в салатах, а якщо і готувати їх - то довгою обробки вони не вимагають.

Отже, вибираємо кілограм дрібних біленьких печериць. Якщо вони зверху чисті й білі, молоденькі, то і чистити їх зовсім не обов'язково.

Півсклянки води наливаємо в каструлю, додаємо третину склянки оцту, 10 горошин чорного перцю, 5 гвоздичек, 2 лаврових листки і столову ложку солі . Все це справа кип'ятимо, потім кидаємо наші гриби.

закипить - знімаємо піну і ще на маленькому вогні варимо хвилин п'ятнадцять. Після цього треба швидко остудити гриби - можна процідити їх через друшляк (але маринад залишаємо, що не зливаємо), і промити холодною водою.

Коли охолоне маринад - гриби складаємо в банку, заливаємо маринадом, додаємо цибульку і масло по смаком.


Зберігати в холодильнику можна до 3 діб.

Гливи пікантні

речі, чи знаєте ви, що гриби визнають також кращим продуктом, що сприяє схудненню. Просто готуйте їжу на основі грибів замість м'яса, сала і так далі. І вже скоро відчуєте результат. Адже гриби - це смачно, досить ситно і малокалорійно! Як маринувати гриби гливи? Дуже просто!

Отже, рецепт: візьмемо 700 грам глив, почистимо, поріжемо і вимиємо їх. Поставимо варитися в несоленой воді хвилин на 40.

Тим часом готуємо спеції: два лаврові листки, столова ложка кориці, столова ложка паприки, столова ложка оцту, чорний перець горошком - 5-6 штук.

Воду зливаємо, заливаємо свіжою, додаємо всі спеції, і варимо ще хвилин 10, потім додаємо 5 зубчиків размятого в пюре часнику, і вимикаємо. Можна їсти відразу, так як це домашній рецепт швидкого приготування, а можна закрутити в банки.

Мариновані печериці з болгарським перчиком

Ці грибочки стануть красою вашого столу і смачним блюдом одночасно. Аромат і колір болгарського перцю вразить будь-яких гостей!

Можна брати тільки червоний перець або тільки зелений, тільки жовтий або помаранчевий, а можна відразу двох і більше кольорів.

Печериці використовуємо побільше, гарніше в даному рецепті швидкого приготування вони будуть виглядати, якщо розрізати їх навпіл або на більше частин. Різкий укус замінюємо ароматним свіжим соком лимона.

Отже, очищені і промиті гриби хвилин 10 відварюємо (500 грам), додаючи у воду щіпку лимонної кислоти, перець (2 великих) ріжемо соломкою і злегка обсмажуємо.

Потім гриби розрізаємо, перемішуємо з перцем, складаємо в банки і затоках маринадом.

Рецепт маринаду: сік половини лимона, сіль, цукор, перець чорний мелений - за смаком. 3 зубчики часнику розчавлює, свіжу зелень (за смаком) нарізаємо дрібно. Вимішуємо все це з грибами і вже через дві годинки можна їсти!