Зміст:

  • Простий салат з китайською капустою і креветками
  • Салат з китайської капусти і креветок з помідорами
  • Салат з китайської капусти з креветками і ананасом
  • Салат Цезар з креветками
  • Салат з пекінської капусти з морепродуктами
  • Салат з китайської капусти з креветками і огірками
  • Салат з креветками, овочами і бринзою
  • Креветочний коктейль
  • Корисні поради

Організму для нормального функціонування потрібно багато вітамінів, мінералів і поживних речовин. А літній період - саме час, щоб налягти на всілякі салати зі свіжих овочів. Ми пропонуємо вам звернути особливу увагу на салат з креветками і китайської капустою, який дуже корисний і до того ж володіє прекрасним смаком.

Простий салат з китайською капустою і креветками

Цей варіант рецепта найпростіший, але від цього не менш смачний. Таке позитивне співвідношення досягається за рахунок ідеальної сполучуваності смаків і сумішей китайської капусти, креветок і апельсина. Якщо у вас мало часу і сил, а душа просить вишуканою і освіжаючою простоти, то приготуйте цей салат. Вам знадобляться такі продукти:

  • 600 г китайської капусти;
  • 1 апельсин середнього розміру;
  • 500 г креветок заморожених;
  • 1 ст. ложка рослинної олії;

Готуємо креветки, відварюючи їх або обсмажуючи на сковороді з рослинним маслом. Чистимо апельсин, ділимо на часточки, очищаємо від прозорої плівки і розрізаємо кожну часточку на 2-3 частини. Шаткуємо капусту. Готові креветки розрізаємо на 2 частини. Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці і заправляємо оливковою олією. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти і креветок з помідорами

Яка ж російська душа не любить салат з майонезом! Саме тому ми пропонуємо вашій увазі простий і, в той же час, ситний варіант. Хрускіт капусти буде приємний в будь-який час року, а завдяки креветкам і майонезу цей салат цілком може стати повноцінним обідом для працюючої жінки. Ось вам його рецепт:

  • 200 г китайської капусти;
  • 10 помідор черрі;
  • 100 г очищених варено-морожених креветок;
  • полпучка кропу;
  • 1 ст. ложка майонезу;
  • сіль за смаком;

Наріжте капусту тонкими смужками, а помідори розрізати навпіл. Разморозьте креветки і дрібно поріжте кріп. Перемішайте всі інгредієнти в глибокій салатної мисці, посоліть і заправте майонезом. Все, салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і ананасом

Іноді вам може захотітися чогось свіжого і кислувато-солодкого. У такі моменти салат з китайської капусти з креветками і ананасом може бути дуже до речі, тим більше, що час його приготування - всього лише п'ятнадцять хвилин. Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:

  • один гурток свіжого ананаса;
  • 150 гр. китайської капусти.
  • 4 великі креветки

Для приготування соусу:

  • 2 ст. ложки лимонного соку;
  • 2 ст. ложки жирного йогурту;
  • 1 ст. ложка меду;
  • 1 ст. ложка очищених насіння соняшника.

Вимийте, очистіть і наріжте соломкою китайську капусту. Креветок потрібно відварити і остудити і додати до них нарізаний на дрібні кубики ананас. Викладіть все в глибоку салатницю. Змішайте мед, лимонний сік і йогурт. Готовий соус найкраще додавати безпосередньо перед вживанням, перемішуючи його з основними інгредієнтами. Перед подачею до столу посипте салат насінням соняшника, які потрібно попередньо обсмажити на сковорідці без додавання олії.

Не давайте салату довго стояти, так як він вже через кілька годин буде непридатний до вживання. Справа в тому, що в свіжому ананасі міститься фермент, який здатний розщеплювати білки. При довгому зберіганні ананас повністю знищує білки, що містяться в йогурті. У результаті всього цього салат набуває гіркуватий неприємний присмак.

Салат Цезар з креветками

Вам напевно знайомий салат Цезар - один з найкращих і смачних салатів світу. Такого звання він удостоєний завдяки чудесному поєднанню свіжості хрустких салатного листя і пряної курки, пікантності часникових грінок і солонуватою твердості сиру "пармезан". Ми пропонуємо вам чергову варіацію на його тему, тільки з китайською капустою і креветками. Для приготування цього чудового блюда вам потрібні:

  • 400 г листя китайської капусти;
  • 200 г заморожених креветок розміру 90120;
  • 15 помідор черрі;
  • 8 перепелиних яєць (можна замінити 2 курячими);
  • 150 г сиру "пармезан";
  • готова заправка для салату "цезар";

Для приготування грінок:

  • 150 г білого хліба;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • італійські трави;

Заздалегідь приготуйте часникові грінки. Для цього наріжте білий хліб кубиками розміром 1 см. Пропустіть часник через Часничниці або дрібно порубати. Змішайте його в окремій чашці з оливковою олією та італійськими травами. Збризніть вийшла сумішшю кубики білого хліба і поставте в духовку на 10 хвилин.

Дістаньте креветки з морозильної камери і обсмажте їх на середньому вогні з додаванням оливкової олії протягом 10 хвилин. У цей час відваріть яйця і поставте їх охолоджуватися під струмінь холодної води. Якщо ви використовуєте курячі яйця, то їх необхідно розрізати на 4 часточки кожне.

Листя китайської капусти порвіть руками і покладіть в глибоку салатницю. Додайте до них креветки, яйця і вимиті помідори черрі. Сир натріть на крупній тертці і змішайте його з іншими інгредієнтами. Додайте в салат часникові грінки і заправку для салату "цезар". Якщо вам не вдалося купити готову, то ви можете приготувати її самі з біойогурті та спеціальної суміші приправ для приготування заправки. Приємного апетиту!

Салат з пекінської капусти з морепродуктами

Морепродукти - це невід'ємна складова так нами улюбленої середземноморської кухні. Вони є корисним і некалорійним джерелом білків, завдяки чому незамінні при дотриманні дієт. А їх поєднання з пекінською капустою - це відмінна основа для салату. Щоб його приготувати, вам потрібні:

  • 1 качан китайської капусти;
  • 200 г очищених варених креветок;
  • 100 г крабових паличок;
  • 2 варених курячих яйця;
  • півбанки консервованої кукурудзи;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • сіль і перець за смаком;

Дрібно порубаєте китайську капусту і розімніть її руками.


Також дрібно покришите крабові палички. Поріжте яйця невеликими брусочками, використовуючи яйцерезка або гострий ніж. Викладіть все це в глибоку салатницю. Наріжте креветки невеликими шматочками і додайте в салат. Кукурудзу також викладіть в салатницю, додайте оливкову олію і ретельно перемішайте. Салат готовий до вживання.

Салат з китайської капусти з креветками і огірками

Ще один простий рецепт легкого і свіжого салату. Традиційно він вважається літнім і буде відмінним небанальним перекусом для завзятих "дачників". При бажанні креветки можуть бути замінені на морський коктейль, а йогурт - на сметану. Отже, щоб його приготувати візьміть:

  • 1 качан китайської капусти;
  • 300 г варених креветок;
  • 2-3 огірка;
  • 2 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки йогурту;
  • 4-5 гілочок кропу;
  • сіль і перець за смаком;

Очистити огірок від шкірки і нарізати довгими брусочками. Відварені креветки порубати на невеликі шматочки розміром десь 1 см. Порвати руками листя китайської капусти. Викласти в салатну миску йогурт, туди ж видавити часник і додати нарізаний кріп і мелений кмин. Додати до заправки листя китайської капусти, креветки і огірок, все ретельно перемішати. Все, можна їсти!

Салат з креветками, овочами і бринзою

Ця варіація на тему салату з креветками і китайської капустою є найбільш вишуканою і складною. І саме тому він володіє найбільш цікавим, незвичайним і пікантним смаком: поєднання солоного, солодкого і кислого з ароматом бринзи та італійських трав не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана. Для його приготування вам потрібні:

  • 200 г китайської капусти;
  • 100 гр варено-морожених креветок;
  • 150 г бринзи;
  • 1 великий помідор;
  • 1 великий огірок;
  • 1 середній апельсин;
  • 1 груша конференс;
  • 20 г горіхів кешью;
  • рослинне масло;
  • запашний перець;
  • суміш італійських трав;
  • кілька крапель лимонного соку;

Перемеліть горіхи в блендері. Бринзу наріжте невеликими кубиками. Налийте в сковороду олію і обсмажте бринзу в ньому бринзу зі спеціями і свіжовичавленим соком апельсина до золотистого кольору. Очистіть огірок від шкірки і наріжте його, грушу і помідор невеликими шматочками. Креветки обсмажте з крапелькою лимонного соку і сумішшю італійських трав. Салат укладайте шарами: огірки, бринза, помідори, креветки і груша. Зверху посипте його подрібненим горіхом, і можете подавати до столу.

Креветочний коктейль

Під кінець ми вирішили побалувати вас найбільш вишуканими і складними рецептами. Що стосується креветочного коктейлю, то він буде відмінним святковим блюдом. Його необхідно подавати порційно - у цьому полягає особливість даної страви. Для його приготування вам потрібно наступні інгредієнти (на 4 порції):

  • 24 великі креветки;
  • 500 г китайської капусти;
  • 1 яйце;
  • 4 ст. ложки оливкової олії;
  • 4 ст. ложки вершків;
  • 1 ст. ложка коньяку або бренді;
  • 1 ст. ложка гірчиці;
  • 2 лимон;
  • 2-3 часточки червоного солодкого перцю;
  • майоран, сіль і перець за смаком;

Відварити креветки в трохи підсоленій воді. Відразу ж після кипіння (креветки починають підніматися на поверхню води), вийняти їх, остудити і очистити. Відклавши убік 4 цілі креветки, порізати м'ясо на невеликі шматочки. Відварити яйце круто (на це потрібно близько 10 хвилин) і остудити. Подрібнити жовток, пропустивши його через сито. Викласти в миску, додати гірчицю і перемішати.

Поступово влити в салатницю оливкова олія тонкою цівкою. Після цього додати кетчуп, сік одного лимона, вершки і коньяк. Посолити і поперчити, знову перемішати. Далі вам потрібно взяти 4 вазочки або маленькі салатниці. Викласти їх зсередини листям китайської капусти і наповнити шматочками креветок, покривши їх зверху соусом. Краще поставити салат в холодильник на годину. Ви можете прикрасити його відкладеними креветками, часточками лимона, перцю і листочками майорану і подавати до столу.

Корисні поради

  1. Завжди беріть свіжі інгредієнти для приготування будь-яких салатів , особливо це стосується китайської капусти - "полежавши" на полиці, вона стає тьмяної, перестає хрустіти і втрачає свої корисні властивості. Саме завдяки свіжості досягається високий рівень смаку будь-якої страви, адже, як відомо, з хороших продуктів складно приготувати щось погане.
  2. Вибирайте креветки відповідно до рецепту. Наприклад, для деяких салатів краще використовувати ошатні королівські креветки, а для інших - навпаки, маленькі. Але не забувайте про те, що королівські креветки штучно вирощуються в Китаї чи В'єтнам, через що можуть накопичувати шкідливі речовини.
  3. Ще трохи про вибір якісних креветок. Зверніть увагу на їх стан: креветки не повинні бути распрямленнимі, злиплими і покритими товстим шаром льоду - все це говорить про їх низьку якість. Вони повинні бути рожевого кольору - продукт жовтуватого, коричневого або білястого відтінків не варто вживати в їжу.
  4. Спосіб приготування креветок. Найпростіше купити варено-морожені креветки, їх практично не потрібно варити перед вживанням в їжу. Однак якщо ви хочете, щоб креветки придбали легкий аромат, то можете злегка відварити їх у воді з додаванням прянощів, бульйонні кубики або соку лимона. А найсмачнішими виходять варено-морожені креветки, обсмажені з невеликою кількістю масла і лимонного соку на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
  5. За яким би рецептом ви не готували салати, краще їх вживати відразу ж після приготування , тим більше що воно не займає багато часу.

Салат з креветок і китайської капусти можна готувати по будь-яких приводів і в будь-яких ситуаціях. Його смак буде приємний і дорослому, і дитині. Крім усього іншого, салат з китайської капусти і креветок є прекрасним способом вгамування голоду і збереження фігури в ідеальній формі. У кожної з нас, безумовно, є свої індивідуальні переваги в їжі, і саме тому ми пропонуємо вашій увазі велику кількість рецептів - щоб ви могли вибрати найбільш відповідний для себе. Готуйте легко і з задоволенням!