Зміст:

  • Грибний суп-пюре з печериць з сухариками
  • Літній суп-пюре з кабачками і печерицями
  • Дієтичний грибний суп-пюре
  • Крем-суп з печериць з беконом

Користуючись нашими рекомендаціями, ви можете значно розширити свої кулінарні можливості. Грибний суп-пюре з печериць, напевно, сподобається вашим домашнім, і ви зможете радувати їх різноманітними варіантами цього смачного і корисного страви.

Про супах-пюре написано і розказано чимало, і це не дивно. Це абсолютно незамінна їжа для дієтичного та дитячого харчування. Що ж до такого різновиду, як грибний суп-пюре з печериць, то він, крім свого благотворного впливу на шлунково-кишковий тракт, має чудові смакові властивості.

Крім того, печериці містять безліч корисних речовин: це амінокислоти , вітаміни, мінеральні речовини, білки, вуглеводи. При цьому в них зовсім мало калорій. Природно, що печериці та страви, в яких вони застосовуються, як не можна краще підходять для всіх, хто дотримується здорового харчування і стежить за своєю вагою.

Перед тим як приступити безпосередньо до рецептів, вважаємо за необхідне розповісти про деякі прийоми , знання яких допоможе вам легко справлятися з приготуванням кремоподібних супів.

Досвідчені кухарі радять:

  • нарізати інгредієнти однаковими шматочками, що дасть можливість рівномірно приготувати всі складові;
  • готувати суп коштує в каструлі з товстим дном, на невеликому вогні;
  • збивати інгредієнти в гарячому вигляді, тоді страва вийде особливо ніжним;
  • для поліпшення смаку додавати в суп-пюре вершки;
  • використовувати якісні інгредієнти, пряні травички і спеції, які збагатять смак страви.

Дотримання цих нехитрих правил дозволить вам значно поліпшити смакові якості ніжного і поживного супу.

Грибний суп-пюре з печериць з сухариками

Інгредієнти:

  • 300 грамів печериць
  • 3 картоплини
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 150 мілілітрів вершків
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • сіль, перець, спеції
  • мускатний горіх
  • зелень петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Гриби почистити і порізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію й обсмажити нарізані цибулю, моркву, гриби протягом 5-7 хвилин. Залити киплячою водою, додати нарізану картоплю і довести все до готовності. Заправити сіллю, перцем, спеціями, мускатним горіхом.

Збити всі інгредієнти в блендері, потім вилити пюре в каструлю, додати вершки і прогріти суміш.


Збалансувати смак.

Перед подачею на стіл суп прикрасити зеленню. Подавати з сухариками. Приготувати їх можна наступним чином: нарізати пшеничний хліб кубиками і обсмажити їх на сковорідці з невеликою кількістю вершкового масла.

Літній суп-пюре з кабачками і печерицями

Інгредієнти:

  • 300 грамів печериць
  • 2 невеликих кабачка
  • 100 мілілітрів вершків
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 2 часточки часнику
  • сіль, перець
  • зелень петрушки і кропу

Спосіб приготування:

Гриби почистити, порізати. Обсмажити часник, цибулю та печериці на оливковій олії. Залити все гарячою водою, довести до кипіння і додати нарізані кабачки. Посолити за смаком.

Овочі і гриби збити в блендері, додаючи рідину, щоб досягти потрібної консистенції.

Додати в пюре вершки і проварити все разом, не даючи супу кипіти.

Перед подачею на стіл суп поперчити, посипати зеленню і скропити оливковою олією.

Дієтичний грибний суп-пюре

Інгредієнти:

  • 500 грамів печериць
  • 1 цибулина
  • 2 часточки часнику
  • 30 грамів вершкового масла
  • сіль, перець
  • зелень

Спосіб приготування:

Печериці почистити, порізати, додати до них цибулю і часник і залити гарячою водою. Зварити до готовності. Помістити все в блендер і збити, поступово додаючи бульйон, в якому варилися гриби та овочі, щоб довести суп до потрібної консистенції. Посолити, поперчити, додати вершкове масло.

Перед подачею на стіл посипати зеленню. До супу відмінно підійдуть тости з пшеничного хліба.

Крем-суп з печериць з беконом

Інгредієнти:

  • 300 грамів печериць
  • 2 картоплини
  • 1 морква
  • стебло цибулі порею
  • кілька скибочок бекону
  • столова ложка оливкової олії
  • сіль, перець
  • зелень

Спосіб приготування:

Гриби, овочі почистити, порізати однаковими шматочками, залити гарячою водою і довести до готовності.

Овочі збити блендером, додаючи рідину, щоб домогтися необхідної консистенції. Заправити суп за смаком сіллю і перцем, прогріти.

Скибочки бекону обсмажити до хрусткої скоринки.

Перед подачею на стіл прикрасити зеленню, скибочкою бекону і скропити оливковою олією.

Сподіваємося, наші рецепти припадуть вам до смаку, а грибний суп-пюре з печериць обов'язково увійде в повсякденний раціон. Адже перші страви дуже важлива складова нашого харчування.

Приємного апетиту!