Курячий суп з сиром.

Сир - не тільки вкрай корисний, поживний, смачний, але і легко засвоюваний продукт. Найціннішим інгредієнтом в його складі є білки. Дієтологи рекомендують сирні супи при таких захворюваннях як туберкульоз, виснаження, недокрів'я, а також після перенесених інфекційних захворювань. Давайте дізнаємося з вами рецепти приготування курячих супів з сиром.

Рецепт курячого супу з сиром

Інгредієнти:

  • куряче філе - 300 г;
  • корінь петрушки - 100 г;
  • картопля - 3 шт.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • сіль, перець, лавровий лист - за смаком;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • плавлений сир - 400 г;
  • вермішель дрібна - 3 ст. ложки;
  • сухий базилік.

Приготування

Воду доводимо до кипіння, кладемо в каструлю очищені овочі і варимо їх на слабкому вогні 30 хвилин. Через півгодини додаємо в бульйон, нарізаний великими скибочками картоплю, і готуємо ще хвилин 20. Цим часом обробляємо куряче філе, промиваємо і подрібнюємо його. Зварені овочі акуратно виймаємо з бульйону і кладемо в каструльку філе. Лук, корінь петрушки морква нам більше не знадобляться, а от картопля перекладаємо в глибокий посуд.


У бульйон додаємо подрібнений базилік, мелений перець, лавровий лист і сіль. Коли куряче філе буде готово - додаємо трохи потовчений картоплю. Далі на розігріту сковороду висипаємо вермішель і обсмажуємо її до золотистого кольору. Плавлений сирок натираємо на крупній тертці. Перекладаємо всі залишилися інгредієнти в каструлю, перемішуємо і готуємо при закритій кришці. Після чого знімаємо курячий суп з плавленим сиром з вогню, додаємо шматочок вершкового масла і залишаємо настоятися.

Курячий суп з сиром. Курячий крем - суп з сиром

Інгредієнти:

  • курячий бульйон - 2 л;
  • сир - 100 г;
  • сметана - 100 г;
  • картопля - 2 шт.;
  • сіль, перець - за смаком;
  • мед - 1 ст. ложка.

Приготування

В курячий бульйон кладемо нарізану соломкою картоплю і варимо протягом 10 хвилин. На рослинному маслі пасеруємо нарізану цибулю. Додаємо в суп обжарку, сіль, мед, перець, нарізаний кубиками сир і сметану. Збиваємо все блендером і подаємо курячий суп-пюре з сиром з грінками.