Не дуже свіжі овочі, фрукти, м'ясо і рибу легко визначити за зовнішнім виглядом і, якщо справа вже зовсім погано, по запаху. З яйцями все далеко не так однозначно, і зрозуміти, наскільки вони свіжі, за зовнішнім виглядом і запахом досить складно.

Звичайно, коли яйце протухне, запах ви точно відчуєте, але до цього моменту існує досить багато не дуже приємних стадій, коли їх краще вже не є. У магазині чи на ринку на яйцях з птахофабрик стоять штампи з датами. Зазвичай вони придатні у вживання протягом місяця при правильному зберіганні. Але на справді домашніх яйцях, куплених у бабусь, ніякі штампи не варті, і ось тут-то для визначення свіжості і стане в нагоді знайдений мною рада.

Як визначити свіжість яйця. Бабусі бувають різні і довіряти на 100% їх запевненням не варто, як, втім, іноді і магазинним штампам, які легко стираються, і на їх місце ставляться нові.

Рада дуже простий.


Для тестування ви повинні налити в миску воду і покласти туди яйце. Якщо воно лежить на самому дні на боку, значить гіпотетична бабуля вас не обдурила, і яйця дійсно "тільки з-під курочки, ранкові".

Якщо яйце і раніше на дні, але вже не лежить на боці , а як би стоїть, значить воно вже не таке вже й свіже, і його краще з'їсти швидше. Причому вживання такого яйця в сирому або частково сирому вигляді неприпустимо!

Якщо ж яйце спливло, викидайте його навіть не замислюючись.

Цей тест працює тому, що шкаралупа яйця дуже пориста і чим " старше "яйце, тим більше повітря проникає під оболонку. Чим більше повітря під шкаралупою, тим більше шансів у яйця стати корабликом або поплавцем в мисці з водою.

Нагадаю, що термін придатності яєць в середньому становить тридцять днів. Але дієтичним вони вважаються тільки в перебігу семи днів після того, як вони були знесені.

(via)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.