Пончики являють собою круглі і солодкі пиріжки, які обсмажуються у великій кількості олії. У нашій країні їх часто називають пампушками. Існує величезна кількість їх рецептів - сирні, з дірочкою, з начинкою і багато інших. До речі, вироби з дірочкою називаються Донатс, а апетитні пончики без дірочки називають Берлінер. Всі діти дуже люблять це блюдо. На жаль, дорослі рідко дозволяють собі поласувати таким смачним десертом, і не дивно, адже це блюдо дуже калорійне. Але давайте забудемо про дієти на час, згадаємо своє дитинство і побалуємо себе дуже смачним блюдом. Виготовлення апетитних пончиків не займе багато часу, та й процес цей нескладний. Зараз ми поговоримо про приготування двох видів цього десерту - пончики з начинкою та вироби з дірочкою.

Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів. Рецепт пончиків з начинкою

Для тіста (на 40 штук):

  • маргарин або масло - 125 г;
  • молоко - 0,5 л;
  • два яйця;
  • цукор - 35 г;
  • сухі дріжджі - 1 пакетик;
  • сіль - 5 г;
  • тепла вода - 100 мл;
  • ванілін (за бажанням);
  • борошна необхідно стільки, щоб наше тісто не було тугим і не липло до рук.

Приготування:

Змішати воду з молоком і підігріти до кімнатної температури. Туди ж додати весь цукор і дріжджі. Ретельно все перемішати і дати постояти близько 15 хвилин. Потім до тесту додати яйце і масло вершкове, ванілін і сіль. Масло можна розтопити, а можна використовувати кімнатної температури. Всі добре збити віночком або міксером. В останню чергу додаємо потроху борошно і все добре перемішуємо. Тісто викладаємо на стіл і вимішуємо, підсипаючи по трохи муку. Воно повинно бути не м'яким, але й не забитим.


Готове тісто накрити серветкою і залишити на півтори години, щоб підійшло, воно має збільшитися в кілька разів. Потім розкачати пластом (товщина близько 1 см), далі вирізати кружальця невеликого розміру з нього. Для вирізання можна використовувати чарку або стакан. Залишити їх на деякий час, щоб вони збільшилися вдвічі. Поставити сковороду на вогонь, налити в неї рослинне масло (пончики повинні в ньому плавати) і почекати, поки воно розжариться. Краще всього використовувати глибоку сковороду. Кожен пончик обсмажити до утворення золотистого кольору з двох сторін. Готові пончики викласти на серветки, щоб зайве масло стекло. Їх можна начинити будь-якою начинкою: сиром, джемом, згущеним молоком, збитими вершками та іншими продуктами. Для того щоб покласти начинку в пончик, його потрібно надрізати ножем з будь-якого боку. Потім вироби присипати цукровою пудрою.

Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів. Рецепт пончиків з дірочкою

Для тіста (на 20 штук):

  • цукру - 25 г;
  • молоко - один стакан;
  • бренді - 15 г;
  • свіжі дріжджі - 15 г;
  • жовток - 3 штуки;
  • борошно - 450 г;
  • масло-30 р.

Приготування

Замішуємо тісто, використовуючи перший рецепт пончиків з начинкою. Тільки, формуючи самі пончики, робимо не кружечки, а колечка. Відрізаємо невеликий шматочок тесту, формуємо з нього ковбаску і звертаємо в колечко. Готові пончики присипати зверху цукровою пудрою і подати в теплому вигляді. Приємного чаювання!

Рецепт пончиків: кілька цікавих варіантів. Висновок

Рецепт пончиків можна змінити і придумати свій, унікальний. Отож цікавих вам фантазій і вдалих експериментів!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.