Переваги блендера - простота використання, швидкість приготування і чудовий результат готових страв. Готуємо з допомогою блендера. Крем-суп легко готується за допомогою блендера/applepiepatispate.com

блендери як кухонній машині немає ще й ста років, проте він всерйоз і надовго став незамінним помічником у непростій справі приготування їжі. Вжик-вжик, кілька секунд і повітряне пюре, ніжний крем-суп або живильний смузі готові. Простота використання, швидкість приготування і чудовий результат виводять блендер в передовики виробництва на кухні. Рецептів для блендера існує безліч, кожен хороший по-своєму, однак загальні принципи приготування у них єдині.

Що таке блендер

Блендер в 1922 році винайшов Стівен Поплавски, вперше застосувавши обертові ножі для приготування газованих напоїв і шампанського. У 1935 році ідею винахідника удосконалив Фред Осіус, так світ познайомився зі знаменитим блендером Waring. Свою назву кухонний прилад отримав від англійського дієслова to blend, тобто виготовляти суміш.

Блендер являє собою кухонну машину для подрібнення і перемішування продуктів. Зазвичай блендер складається з глечика або плоскою ємності і самого агрегату з ножем-подрібнювачем. Розрізняють два види цих кухонних машин: занурювальний і стаціонарний блендер. Стаціонарний встановлюється на кухонному столі на підставці, в якій розташований двигун і елементи управління, оснащений чашею з обертовими ножами. Погружной блендер являє собою єдиний прилад з ручкою, усередині якої розташований мотор, це мобільна версія кухонного агрегату. Перемішування і збивання продуктів за допомогою погружного блендера відбувається в будь-якої зручної для цих цілей посуді.

Зазвичай блендери мають кілька насадок, проте називати їх кухонними комбайнами занадто сміливо: набагато краще збивають крем і перемішують тісто міксери, а м'ясорубка видає більш звичний по консистенції фарш. За допомогою блендера легко і швидко можна приготувати овочеве або фруктове пюре, коктейлі, соки, креми, муси, смузі, суфле, подрібнити зелень, горіхи або харчовий лід. Дізнайся, як вибрати блендер.

Рецепти страв для блендера

Найшвидші страви, які можна отримати за допомогою блендера, - картопляне або горохове пюре.


Для цього варені овочі або бобові занурюють в чашку і включають блендер, через 20-30 секунд можна запрошувати до столу - ніжне пюре готове. Закуски, приготовані блендером, відрізняються особливою гомогенністю: пасти і креми з будь-яких продуктів у вигляді намазки викладаються на чіпси, обсмажені тости або тонкі шматочки хліба.

Особливе місце серед рецептів для блендера займають крем-супи і супи-пюре . Бархатистість першим блюдам надає однорідна маса, домогтися якої можна при тривалому збиванні блендером. Приготувати такий суп можна практично з будь-яких відварних продуктів - овочів, фруктів, м'яса, птиці, бобових, риби, грибів та морепродуктів. Найсмачніші поєднання для повітряних супів:

Брокколі з лососем і морквою

Цукіні з курячим філе

Печериці із зеленню

Кролик з картоплею, цибулею і морквою

Гарбуз з селерою, часником і картоплею

Помідори з базиліком

Продовжувати можна безкінечно, різноманітні поєднання продуктів надають особливий смак і аромат готового блюда. Краще готувати такі супи на основі курячого або м'ясного бульйону, однак і овочевий відвар буває дуже смачний і корисний, особливо для дієтичного харчування. Аристократичний шик перших страв додасть ложка сметани або збитих жирних вершків, насіння кмину або кунжуту, тонка стружка твердого сиру і гілочка зелені, які додають безпосередньо перед подачею.

Найпоширеніші рецепти для блендера - рецепти коктейлів і напоїв. Популярний смузі готується простіше простого: два-три види свіжих фруктів або овочів збиваються блендером до пюреобразного стану. Якщо в цю суміш додати трохи елю або джину вийде фіз, молока - коктейль, а кефіру - йогурт.

Випічка та десерти вийдуть вдаліше, якщо інгредієнти для цих страв заздалегідь перемішати в блендері до однорідного стану. Соуси і діпи стануть набагато ніжніше після збивання в цій кухонній машині. Наприклад, домашній майонез тільки в блендері набуває самий оксамитовий смак. Вершкове масло, перемішане з грушами або яблуками до рівномірної маси, тонко підкреслює смак копченої риби, а анчоусное або естрагоновим масло краще підійдуть до відвареної або смаженої риби і морепродуктів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.