Крім коров'ячого, існує багато видів молока. Яке з них найкорисніше? Молоко: про види і користь. Органічне молоко корисніше всього влітку/wallpaaperbuzz.blogspot.com

Традиційне молоко

Справжні відомості. Після того, як молоко отримують від корови, його пастеризують (нагрівають і швидко охолоджують), щоб убити такі мікроби, як кишкова паличка, сальмонела і лістерія. Молоко - відмінне джерело білків, кальцію і вітамінів Д і К. Знежирене - найкорисніший варіант. Воно схоже на незбиране молоко за складом поживних речовин, але в ньому немає насичених жирів і більше кальцію. Якщо знежирене молоко здається вам надто водянистим, спробуй збагачене знежирене молоко, у нього більш багатий склад.

До загального відома: Вживання знежиреного молока допомагає не набирати вагу. Недавнє дослідження виявило, що дефіцит кальцію впливає на вироблення гормонів, що викликають підвищене утворення жирів.

Органічне молоко

Справжні відомості. корів, що дають органічне молоко, годують натуральною їжею і дозволяють вільно блукати і щипати що не містить хімікатів траву. Їм не дають синтетичні гормони для підвищення кількості молока і не колють антибіотики. Однак, як і традиційне, органічне молоко теж пастеризують. Хоча експерти дотримуються думки, що органічне і традиційне молоко містять однакову кількість поживних речовин, два дослідження, що проводилися Університетом Ньюкастла (Англія), з'ясували, що в органічному вище концентрація корисних омега-3 жирних кислот і антиоксидантів. Його вартість в два рази вище традиційного.

До загального відома: Органічне молоко корисніше всього влітку, коли вміст жирних кислот найвище. Причина в тому, що корови харчуються свіжою травою і конюшиною.

Соєве молоко

Справжні відомості: Основа соєвого молока - екстракт з зрілих соєвих бобів. Зазвичай його змішують з водою і натуральним підсолоджувачем. У ньому низький вміст насичених жирів і немає холестерину. Воно трохи густіше коров'ячого, безпечно для людей з алергією на молочні продукти і непереносимістю лактози.

До загального відома: Це рослинне молоко, в ньому немає такої кількості білка, як у коров'ячому.


Соєве молоко з наповнювачами містить менше білків, ніж молоко без добавок. Причина в тому, що добавки зменшують кількість протеїнів в кожному мл.

Рисовое молоко

Справжні відомості: Рисовое молоко робиться з частково меленого рису і води. Існує багато смаків: шоколадне, ванільне і ріжкового дерева. Таке молоко практично не викликає алергії, тому це відмінний варіант для тих, хто не може пити соєве, горіхове або коров'яче молоко. У ньому немає насичених кислот і холестерину, однак практично відсутні білки.

До загального відома: Рисовое молоко часто продається в стерильних контейнерах. До відкриття його необов'язково зберігати в холодильнику.

Мигдальне молоко

Справжні відомості: Смажений мигдаль перемелюється в блендері, в результаті рідина збагачується поживними речовинами (кальцієм, вітаміном Д і антиоксидантом вітаміном Е) і може підсолоджувати. У ньому немає насичених жирів, холестерину і лактози. В одній чашці непідсолодженого молока всього 60 калорій.

До загального відома : Солодкий горіховий смак поєднується з кавою або пластівцями, так що для диетики це смачна альтернатива. Однак у такому молоці дуже мало протеїну. Мигдальне молоко і напій з нього називають оршад.

накопичений молоко

Справжні відомості: Сире молоко отримують від корови і не пастеризують . Його прихильники стверджують, що пастеризація знищує потенційно корисні бактерії, протеїни і ензими, що поліпшують травлення. Однак експерти по здоров'ю вважають, що ніяка очікувана користь не перевищує можливої шкоди. Вживання сирого молока піддає вас ризику отримання харчових отруєнь або смертельних інфекцій. Згідно з даними Центру з контролю захворюваності (Center for Disease Control) некип'ячене молоко стало причиною 82% випадків харчових отруєнь в 1973? 2008рр. У деяких штатах США його заборонено продавати.

До загального відома: Сире незбиране молоко містить більше калорій і жирів, ніж пастеризоване.

Читай також : Секрети корисного молока





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.