«-Меню» № 4, 2011. Теми з обкладинки
"Човники" з баклажанів з морепродуктами

Креветки з лососем в динної чаші

Качка з яблуками і корицею

Страви з грибами:
суп з лисичок і гарбуза, салат з вешенками, грибна ікра

Хрін в яблучному соусі

Домашні настоянки
з журавлини, черноплодки, сливи, горобини і сухофруктів

Незвичайна паста: ідеї для вечері

ЯК ГОТУВАТИ ПРАВИЛЬНО
Фруктову гірчицю

Осетинські пироги
Пиріг з осетинським сиром і бурякової бадиллям

Блюдо з блакитними сирами

Часниковий соус айолі

Варення і гарбуза

Вино з черноплодки

оселедцеве масло

Корейку ягняти

МЕНЮ ВЕРЕСНЯ
10 ХІТІВ ВЕРЕСНЯ

Мед
Медова свинина з яблуками

Обліпиха
Обліпиховий фіз

Спецпроект "Кольори літа"
Море. Блакитний короп
Готуємо рибу незвичайного кольору

Пісок. Кускус
Кускус з ягням і курагою

Сонце. Диня
Салат з цукіні з динею

Повітря. Повітряні десерти
Французький лимонний мус

Додай вогню
Сезон барбекю і шашликів добігає кінця

Рятувальники Малібу
5 освіжаючих коктейлів з кавуна

Солодке життя
Готуємо десерти з агар-агару

Спогад про літо
Туреччина. Майстер клас від шеф-кухаря турецького готелю Ali Bay Resort Side

Сам собі дієтолог
Худнемо на 100%

Скоростиглі консерви
Вялені томати. Лобіо. Аджика. Холодний грушевий джем. Ікра кабачкова "Ніжна". Огірки і гарбуз мариновані

Качині історії
Качине суфле з кольрабі. Качині грудки зі сливами та журавлиною. Качка з яблуками. Фаршировані качині ніжки з фруктами

Блакитні сири
Салат айсберг з блакитним сиром. Паста з соусом із блакитного сиру. Суп з брокколі з блакитним сиром

МЕНЮ ЖОВТНЯ
10 ХІТІВ ЖОВТНЯ
Хрін
Картопляні котлети з хріном

Брусниця
Ісландська торт з брусницею

Спецпроект "Золота осінь"
Теплі картопляні салати

Екзотичні супи з моркви

Незвичайні салати з буряка

Міні-голубці

Парад овочевих котлет
Котлети з картоплі з грибами.


Бурякові котлети. Грибні котлети. Оладки з цукіні. Морквяні кульки

6 коктейлів, які треба обов'язково спробувати восени
Зелена леді. Мохіто з перцем. Хлопчик Бананан. Яблучно-огірковий лимонад. Помаранчеве диво. Ганс Християн Андерсен

Варення з овочів
Варення з баклажанів. Варення і зелених помідор. Варення з моркви. Варення з кабачків. Варення з лука

Спецпроект "Готовим дома"
Кетчуп, майонез, йогурт

Незвичайне вершкове масло
оселедцеве, ікряне, ванільне, шоколадне, томатне і мигдальне

МЕНЮ ЛИСТОПАДА
Червоне вино в кулінарії
Яловичина в маринаді з червоного вина

Гранат
Гранатовий крем

Баранина
Суп з бараниною і лимоном. Печінка баранчика з беконом і чебрецем. Лагман. Плов. Боботай. Близькосхідна запіканка

Нове на кухні
Страви з пастообразной начинкою. Перчики болгарські з овечим сиром. Кальмари з картоплею і солоними огірками. Картопля в мундирі з крабовими паличками. Макарони-черепашки з авокадо

КУДИ ДОДАВАТИ
кедрова, гарбузова, оливкова, лляна, кунжутна масла і масло волоського горіха?

Страви, названі на честь знаменитостей
Тушкована качка а-ля Сара Бернар. Соус "Карузо". Крем-суп "Дюбаррі". Піца "Маргарита". Морозиво "Помпадур". Бісквіти "Гарібальді". Десерт "Павлова"

Рагу
Рататуй. Кассуле. Ірландське рагу. Фрикасе. Айнтопф

Ваніль для десертів і м'ясних страв
Рибне філе з "ванільними" овочами. Качині грудки з ваніллю. Креп-сюзет з ванільним мусом

Час пити чай
Чай з родичами - печиво з чорним чаєм. Чай з коханим - каркаде з кексами. Чай з подругами - фруктові чаї з тарталетками і пляшками

Латиська кухня
Салат з копченої риби в йогуртово-кроповому соусі. Маринована гарбуз. Капусник. Вегетаріанське перлотто. Традиційний латвійський десерт з житнього хліба

Торт "Шоколадний"
від нашої читачки





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.