Сирний мус.

Мус із сиру - легке і дієтичне ласощі, яке відмінно різноманітить ваше меню в тому випадку, якщо вам захочеться солоденького в період позбавлення від зайвих кілограмів. Мус - це також чудова основа для будь-якого топінгу: шоколаду, карамелі, фруктів або здобної крихти.

Сирний мус з малиновим соусом - рецепт

Інгредієнти:

Для мусу:

  • сир - 200 г;
  • вершки - 3 ст. ложки;
  • желатин - 10 р.

Для соусу:

  • цукрова пудра - 2 ст. ложки;
  • малина - 100 г;
  • херес - 20 р.

Приготування

Желатин замочуємо відповідно до інструкції на упаковці. Коли він вбере воду, розводимо його в невеликій кількості вершків і ставимо на вогонь до повного розчинення. Сир збиваємо в кремообразную масу на високій швидкості блендера. Аналогічним чином чинимо і з вершками - їх ми збиваємо до загустіння разом з цукром. Постійно помішуючи, вводимо в сир спочатку вершки, а потім желатин. За допомогою кондитерського шприца або простого поліетиленового пакета з відрізаним куточком, акуратно викладаємо мус в келих. Даємо десерту застигнути в холодильнику 30 хвилин.

Блендером збиваємо малину (залишивши кілька ягід для прикраси) разом з хересом і цукровою пудрою. Поливаємо соус по периметру келиха з мусом. Прикрашаємо десерт ягодами малини і листком м'яти.

Як швидко приготувати сирний мус?

Крім того, що мус - десерт смачний і низькокалорійний, він ще й дуже швидко готується. Сирний мус - це буквально рятувальний десерт в моменти, коли гості вже в дорозі.


Інгредієнти:

  • сиркова маса - 200 г;
  • сметана - 100 г;
  • чорний шоколад - 300 г;
  • яйця - 3 шт.;
  • какао - 1 ст. ложка;
  • цукрова пудра - 70 г.

Приготування

Шоколад топимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, а після змішуємо з какао. Міксером збиваємо яйця і цукрову пудру, а в окремому посуді перетворюємо на легкий мус нашу сиркову масу і сметану за допомогою того ж міксера. Акуратно вводимо сирну суміш у шоколад, постійно збиваючи мус міксером на низькій швидкості. Частина сиркової маси залишаємо не змішаного. Креманки на 2/3 заповнюємо шоколадно-сирним мусом, а зверху нашаровується сирну суміш без добавок. Даємо десерту охолодитися 30-40 хвилин, а після прикрашаємо тертим шоколадом і подаємо до столу.

Сирно-сирний мус Сирний мус.

Інгредієнти:

  • сир "Філадельфія" - 100 г;
  • сир - 100 г;
  • білок яйця - 2 шт.;
  • бісквіт - 1 шт.;
  • персик - 1 шт.

Приготування

Білки збиваємо з дрібкою солі до білих піків. Сир і сир перетворюємо на мус з допомогою міксера. Вводимо білок в сирну масу обережно помішуючи, ділимо суміш на 2 частини - одну залишаємо чистою, а іншу змішуємо з попередньо Пюріровать персиком. Вирізаємо шматочок кексу за розміром форми для мусу, викладаємо його на дно форми, зверху кладемо шар чистої сирної суміші, на неї - персиковий шар. Даємо мусу охолонути в холодильнику 40 хвилин. Перед подачею прикрашаємо скибочками персика. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.