Шкода рафінованих продуктів та як його уникнути. Ми набуваємо і вживаємо щодня рафінована олія, додаємо в чай і каву цукор, печемо з борошна вищого сорту і навіть не замислюємося про те, що це дуже шкідливо для нашого організму. Про шкоду рафінованих продуктів і про те, як його уникнути, розповідають фахівці.

Процес рафінування застосовують для того, щоб очистити і поліпшити смак деяких продуктів. Очищена борошно виглядає красивою і біленької. А вироби з неї приємно вживати. Цукор швидше розчиняється у воді. Рис, очищений від оболонки і ядра, довше зберігається. Ці продукти виглядають привабливіше і краще на смак.

Масло, яка не рафінують, має коричневий колір і приємний аромат. Але не всім він до душі. Але в такому маслі міститься багато корисних речовин, завдяки яким стає менше термін зберігання. В основному це вітаміни А і Е. При рафинировании ці речовини зникають і масло може зберігатися дуже довго. Але ці речовини відіграють величезну роль в організмі. Вони беруть участь у будівництві клітин і впливають на обмінні процеси. Багато виробників замінюють натуральні корисні речовини синтетичними. Але вони інакше поводяться в організмі. Вони можуть негативно впливати на обмінні процеси і викликати алергічну реакцію.

Лушпиння злаків багата вітамінами, а особливо вітамінами Е і групи В. У ній міститься багато пектину і клітковини. А завдяки їм кишечник очищається від токсинів.


Ці речовини особливо потрібні людям, які страждають від закрепів. А ось рафіновані продукти їм їсти не рекомендують. Клітковина корисна для хороших мікроорганізмів, що населяють кишечник. У рафінованих продуктах немає лушпиння, яка містить стільки корисних речовин. Але крохмаль залишається. А в крохмалі містяться вуглеводи, які провокують процеси бродіння, гниття в кишечнику.

Цукор отримують з цукрового буряка. І при обробці вона втрачає всі корисні речовини.

Але ці продукти дуже легко замінити корисними. І потрібно привчити себе вибирати на полицях супермаркетів неочищені продукти.

Сьогодні багато пекарень пропонують корисний хлібець з борошна грубого помелу з цільними зернами. Здобні вироби, в тому числі і батон, не потрібно вживати щодня.

Купуючи рис, вибирайте нешліфований. Між іншим, такий рис дієтологи рекомендують людям із зайвою вагою. Всі рекомендації дієтологів відносяться до неочищеним продуктам.

Масло неочищена сьогодні можна купити і в супермаркеті. Якщо не можете смажити на такому маслі, то хоча б додайте його в салати, кашки і супчики. Краще всього вибирати нерафінована олія холодного віджиму. Це може бути оливкова, масло соняшнику, кукурудзяна та багато інших видів масел.

Але запам'ятайте, у таких продуктів менший термін придатності. Тому дуже уважно потрібно вивчати, що зазначено на упаковці.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.