Овочеві соки ефективно відновлюють організм і є низькокалорійним продуктом харчування. Чим корисні овочеві фреші? Овочеві фреші/foodylife.com

Пізньої осені, коли особливо частими стають простудні захворювання, коли організму, щоб підтримувати імунітет, необхідний запас вітамінів, свіжих сезонних овочів на прилавках магазинів стає все менше. Привізні фрукти і сухофрукти в якійсь мірі здатні допомогти в даному випадку. Однак не варто забувати і про не менш корисних фрешах. І якщо фруктовими загалом нікого не здивуєш, соки з овочів і коренеплодів вживають і знають, як вживати правильно, деякі. Для того щоб овочеві соки приносили максимум користі, потрібно знати деякі їх властивості та особливості.

В овочевих соках в порівнянні з фруктовими менше органічних кислот, тому вони більш прісні на смак, але зате багатшими мінеральними речовинами. Саме овочеві соки ефективно відновлюють організм і є низькокалорійним продуктом харчування - їх можна використовувати для схуднення і нормалізації обміну речовин. Овочеві фреші можна приготувати з перцю, помідора, гарбуза, моркви, селери, буряка.

Для отримання якісного соку потрібно використовувати тільки стиглі, не зіпсовані плоди з присадибних ділянок. Починати вживати овочевий фреш потрібно в невеликій кількості: близько 50 г за раз, розбавивши його навпіл водою.


Інакше ці напої можуть викликати подразнення слизової шлунка.

Всі овочеві фреші, крім бурякового, потрібно випивати відразу після приготування: через дотик із киснем повітря протягом 10-15 хвилин багато корисні властивості втрачаються. Їх рекомендують пити не менше ніж за 30 хвилин до прийому їжі, щоб не посилювати процес бродіння в кишечнику.

Кращий час для фрешів - натщесерце вранці. Не варто їх вживати менш ніж за 3 години до сну. Вони надають бадьорить, і, якщо вживати їх перед сном, можуть викликати безсоння. Бажано не фільтрувати сік. У так званих митних соках міститься багато вихідного матеріалу (гальмується окислення вітаміну С). Фільтрувати соки слід тільки в тому випадку, якщо є порушення в роботі шлунково-кишкового тракту, а також при респіраторних захворюваннях.

Не варто заважати сік металевою ложкою, так як метал руйнує вітамін С. Зазвичай фреші соки не зберігається і не піддаються термічній обробці. Але якщо є потреба в зберіганні, кращий варіант - розливати у пластикові пляшки, щільно закривати кришкою і моментально заморожувати. Так зберігається набагато більше вітамінів, а процес заморозки ще і структурує рідину.

Гарбуз зміцнює імунітет





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.