Щоб мати здоровий хребет потрібно правильно харчуватися. Основа добового раціону. Яловичина, телятина, кролятина, курятина (без шкіри), нежирна свинина - 200-250 г; риба або рибне суфле - 200 г; сир, краще домашній, - 200-250 г. Покорми свій хребет. Часто хворієте? Лікуйте хребет!/Shutterstock

Вітаміни . Яблука, груші, апельсини, лимони, персики, абрикоси, сливи, вишні, чорна і червона смородина, агрус, айва, шипшина, обліпиха, бузина, калина, барбарис, глід, чорниця. Спустимося на землю і продовжимо : морква, буряк, білокачанна капуста, цибуля, часник, кабачки, огірки, помідори, картопля, петрушка, кріп, редька чорна.

Все це розмаїття та різнотрав'я годиться в сирому вигляді, для приготування компотів, желе , овочевих салатів, рагу, вінегретів, овочевих котлет та овочевих гарнірів. І соків.

Вітаміни в природній "упаковці" можна і треба класти в рот перед їжею, під час їжі і після їжі. У розвантажувальні дні - замість їди, вони - основа розвантажувальної дієти.

Крупи . Рис, гречка, геркулес, саго, перловка, манка, макарони та вермішель. Про пшоно згадуйте якомога рідше. Горох, сподіваюся, запам'ятали - зовсім вилучіть з меню.

Що з круп готувати? Супи та пудинги, гарніри та каші, бабки. У людей похилого віку манна чи перлова каші, вермішель і макарони повинні потіснити в раціоні хліб. У разі надмірної маси тіла про хліб і макаронні вироби краще не згадувати.

Яйця . Не навчилися пити сирими - і не потрібно. Круто зварене - саме те, що потрібно. Підходять яйця також як додаток до страв і салатів.

Молоко . Свіже і кип'ячене, некислий м'який сир (домашній), кисляк, ряжанка, вершки, сметана, ацидофільне молоко, йогурт, молочні приправи, сироватка.


Все-все годиться, якщо не в переохолодженому вигляді. Плавлені сири, такі як "Янтар" чи "Віола" - без обмежень, а тверді - в будь-якому разі!

Жири . Натуральні - краще. У першій половині дня на салі, свинячому жирі, маслі готують страви або мажуть їх на хліб. На рафінованих оліях - соняшниковій, кукурудзяній, оливковою, бавовняної, обліпихова - готують сніданки, обіди, вечері, ними ж присмачують салати.

У разі загострення захворювання і людям літнього віку жири тваринного походження замінюють дієтичними маргаринами, можна і кістковим жиром, але не частіше двох разів на місяць.

Соуси . На овочевому відварі, на основі помідорів (свіжих чи томатного соку) - сметанні, вершкові, сметанні з вершковим маслом.

Прянощі . Часник, цибуля (у разі не сприйняття - витримані протягом 15-20 хвилин у сироватці), лаврове листя, хрін.

Закуски . Салати з городніх та дикорослих рослин, вінегрети, пісна риба в желатині. І капуста! Квашена, свіжа, полита олією, - будь-яка!

Напої . Про міцному чаї - забудьте. Ваш напій - ледь-ледь підфарбована вода, та ще й з молоком. Або сурогатна кава, також з молоком.

Без обмежень - натуральні соки і коктейлі з них, киселі, компоти зі свіжих і сушених фруктів і ягід, різноманітний морс. І - мінеральна вода, краще - їдальня, яка повинна постояти без закрутки, щоб вийшов газ. У разі зниженої кислотності шлункового соку бажано за півгодини до їжі випивати п'ятивідсотковий теплий розчин меду.

Кількість і насиченість страв обернено пропорційні віку. Чим людина старша, тим менше йому потрібно їжі. Однак він повинен вживати їжу частіше.

Джерело: health.unian.net

Як приборкати звіриний апетит?





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.