Про кисломолочний продукт, званому йогуртом, кажуть, що його пили ще стародавні вавилоняни. І вже тоді були відомі корисні властивості йогуртів. І дійсно, в йогуртах міститься чимало корисних речовин: вітаміни, кальцій і фосфор, легкозасвоювані б. Йогурти і здоров я. Йогурти і здоров'я/shutterstock

Зазвичай вважається, що всі йогурти смачні і низькокалорійні. На смак і колір, як відомо, товариша немає, а от що стосується низької калорійності, то нею відрізняються тільки натуральні - багаті протеїном, кальцієм і вітаміном В - йогурти. У той же час в одній упаковці фруктового йогурту, наприклад, міститься від 6 до 10% цукру - 3 чайні ложки; в 150 грамах жирного йогурту міститься до 12 грамів жирів, що рівнозначно трьох столових ложок вершків.


Йогурти тривалого зберігання (як правило, імпортні) обов'язково проходять термічну обробку, при якій гинуть містяться в них корисні для травлення бактерії. А значить, вони не відповідають міжнародним стандартам, за якими молочнокислих бактерій в будь-якому йогурті має бути не менше 106/мл (10 в шостого ступеня на мілілітр). Правильніше такі йогурти було б називати десертами. А купувати краще вітчизняні свіжі йогурти.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.