Як розширити раціон дитини: що подавати разом з сиром. З чим подавати сир малюкові. Частуй малюка сиром з ягодами/shutterstock

Крім того, що сир - багате джерело кальцію, він і за змістом фосфору, калію, магнію, натрію, заліза далеко не останній продукт, а справжнє джерело мінералів.

Знежирений сирок - легкий і добре засвоюється. Він не навантажує шлунок, полегшує роботу печінки і регулює обмін речовин. Нехай малюк познайомиться з ним у 8 місяців. Для початку цілком достатньо однієї чайної ложки. А через місяць він зможе осилити вже 30 г в день, в годик - 50. І тут виникає питання: чим можна урізноманітнити сир, щоб доставити крихітці подвійне задоволення? Фрукти і ягоди Користь сиру - у великій кількості білків, а вони відмінно поєднуються з солодкими (банани, фініки, хурма, інжир, всі сухофрукти, родзинки, сушена диня), напівсолодкими (яблука, груші, персики, абрикоси, сливи, чорниця, суниця, малина), кислими фруктами і ягодами (апельсини, мандарини, ананаси, ожина). Недарма ми так звикли до десертів, в яких такі інгредієнти, як вершки, сметана, сирна маса, є основними, а фрукти - їх яскравим смаковим доповненням. Секрет дружби сиру і плодів полягає в тому, що вітамін С, яким славляться багато з них, відіграє важливу роль в обміні білків. Однак, згідно з календарем розширення дитячого раціону, починати знайомити крихітку з рослинною їжею слід не раніше 6 місяців. І перші в цьому списку - яблучко і груша. Що стосується цитрусових і екзотичних плодів і ягід, з ними потрібно почекати до 1,5-2 років, а то й до 3. Особливо якщо дитина схильна до алергії. Овочі та зелень Сир універсальний, адже його можна їсти як солодким, так і солоним. Ми радимо не обмежуватися класичними поєднаннями в дитячих стравах.


Болгарський перець, помідори, салат, кріп, базилік, петрушка, часник підходять для тандему з сиром. І не думайте, що незвичайний смак відлякає дитини. Навпаки! Кроха виросте справжнім гурманом і цінителем якісної кухні. Так що потроху, дотримуючись правил все того ж календаря прикорму, розширюйте смакової діапазон. Що ж стосується користі, вітамін В12, що міститься в сирі, і фолієва кислота (вітамін В9), якої багаті листові овочі і зелень, необхідні для кровотворення. З 11 місяців в прикорм вводиться зелень. Вона хороша не тільки в супчиках, але і як один з інгредієнтів закусок, наприклад, пікантною сирною пасти. Единст-венное правило: перша її порція повинна бути не більше кавової ложечки. А з такими овочами, як помідори і паприка, варто почекати мінімум до року. Дієтологи їх вважають проблемними продуктами. Зернові Пшениця, жито, овес і все, що з них приготовлено (хліб, макарони), а також крупи відносяться до крохмалистим продуктам. Поєднання ж крохмалів з білками, особливо тваринними (хліб з м'ясом, картопля з рибою), з молоком і кисломолочними продуктами (молочна каша, кефір з булочкою), шкідливо. Але от до сиру і сиру дієтологи поставилися з поблажкою. Амінокислота метіонін, якою багатий сир, плюс селен, який міститься в зернових, - приваблива формула, що зміцнює імунітет. Так що поєднувати можна! Але нечасто. І краще з натуральними пластівцями та виробами з борошна грубого помелу. У них багато лігніну - клітковини, прискорюючою травлення. Правда, засвоєнню кальцію, яким багатий сир, вона заважає ... Але що не побалувати маленького шматочком чизкейка або сирниками? Задати онлайн питання педіатра





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.